Pancetta Ricotta Crepes With Red Pepper Cream
Dari Sommer Collier dari Perspektif Pedas. Iklan - Lanjutkan Membaca Di Bawah Hasil:4porsi Waktu persiapan:0jamlimabelasmenit Waktu masak:0jam25menit Total Waktu:0jam40menit BahanUNTUK CREPE: 1 C Tepung serbaguna 1 1/2c. Susu 3 Telur yang besar 1/2 sdt. Garam 1/4 sdt. Lada Putih Bubuk Mentega, Secukupnya Untuk Wajan UNTUK SAUS MERAH: 1/2 c. Krim asam 1 Paprika Merah Utuh (Dari Toples) 1 sendok teh. Dijon Mustard 1 sedikit garam UNTUK PENGISIAN: 2 C Keju ricotta 5 ons. berat Irisan Pancetta 5c. Arugula Bayi Segar, Atau Campuran Musim SemiModul belanja bahan ini dibuat dan dikelola oleh pihak ketiga, dan diimpor ke halaman ini. Anda mungkin dapat menemukan informasi lebih lanjut tentang ini dan konten serupa di situs web mereka. Petunjuk Untuk crepes: Tuang tepung, ½ cangkir susu, telur, garam dan merica dalam mangkuk pencampur. Kocok dengan baik untuk menghilangkan semua gumpalan. Kemudian perlahan kocok sisa 1 cangkir susu. Tutup dan dinginkan selama minimal 30 menit.
Untuk saus:
Masukkan krim asam, paprika merah panggang, mustard Dijon, dan garam ke dalam blender. Tutup dan haluskan sampai sangat halus. Dinginkan hingga siap disajikan.
Sementara itu, tempatkan pancetta dalam wajan antilengket. Tumis dengan api sedang hingga garing. Pecahkan pancetta menjadi potongan-potongan besar dan sisihkan.
Atur wajan krep, atau wajan antilengket besar, di atas api sedang. Gosokkan lapisan tipis mentega di atas wajan, lalu ambil 1/3 cangkir adonan krep ke dalam wajan panas yang diolesi mentega. Putar panci dengan cepat dalam lingkaran untuk menyebarkan adonan setipis mungkin. Masak selama 1 menit, atau sampai berwarna keemasan. Balik dengan hati-hati dengan spatula besar, dan masak satu menit lagi. Ulangi dengan sisa adonan.
Susun crepes di atas piring dan simpan dalam oven suhu rendah, atau gambar pemanasan, sampai semua crepes matang.
Saat siap disajikan, oleskan sekitar 3 sendok makan keju ricotta di tengah setiap krep. Taburkan setiap krep dengan pancetta renyah dan segenggam arugula bayi. Lipat sisi masing-masing krep di tengah. Kemudian siram saus cabai merah di atas crepes hangat.
Kapan terakhir kali Anda makan crepes? Minggu lalu? Bulan lalu, tahun lalu? Oke, kapan terakhir kali kamu terbuat crepes? Bagi sebagian dari Anda, jawabannya mungkin tidak pernah .
Crepes, jenis panekuk Prancis, sangat tipis, lapang, dan paling baik disajikan dengan isian manis atau gurih yang dilipat di dalamnya. Mereka sangat mudah dibuat, sayang untuk tidak mencobanya di dapur Anda sendiri.
Ketika saya keluar di restoran, saya paling sering melihat crepes manis di menu untuk sarapan atau sebagai hidangan penutup. Namun, beberapa resep crepe favorit saya adalah crepes gurih, diisi dengan sayuran, keju, dan daging.
Crepes gurih membuat sarapan akhir pekan yang elegan dan hidangan makan siang. Jika Anda mencoba untuk mengesankan tamu Anda, crepes adalah cara yang bagus. Anda juga dapat menggunakannya untuk membuat bungkus makan siang cepat, atau dengan daging matang yang lebih berat untuk makan malam.
Kami baru-baru ini membuat pancetta ricotta crepes dengan krim lada merah, dan mereka sukses besar! Keluarga saya menyukai kombinasi crepes hangat yang diisi dengan keju ricotta dingin, pancetta renyah, dan arugula segar.
MMM. Pancetta renyah.
simbolisme nomor 13
Namun, menurut saya yang membedakan crepes ini adalah sausnya. Saus blender sederhana ini dibuat hanya dengan krim asam, satu paprika merah panggang dari stoples, dan sedikit mustard Dijon yang tajam. Cukup haluskan selama beberapa detik dan Anda memiliki puncak krep sutra yang mewah! (Saya juga suka saus ini sebagai saus sayuran.)
Ayo mulai membuat crepes! Kocok sebagian kecil susu menjadi tepung dan telur. Kocok secara menyeluruh ke dalam adonan kental yang halus, lalu perlahan-lahan tambahkan lebih banyak susu untuk mengencerkan adonan. Melakukannya dengan cara ini akan mengurangi kemungkinan gumpalan dalam adonan.
Dinginkan adonan selama setidaknya 30 menit agar gluten dalam tepung bekerja dengan baik. Mengistirahatkan adonan membantu membuat crepes fleksibel yang dapat dilipat.
Tuang adonan ke dalam wajan krep yang sudah diolesi mentega panas, atau wajan besar, dan putar-putar wajan sehingga adonan membentuk lingkaran tipis yang besar. Masak hingga bagian bawahnya berwarna keemasan.
Kemudian dengan lembut balikkan crepe dan masak di sisi lainnya. Biasanya 1 menit per sisi adalah waktu yang cukup.
Crepes harus kira-kira setebal handuk teh. Buram, tapi sangat tipis.
Jaga agar crepes tetap hangat sampai siap disajikan. Saya biasanya mengatur oven saya pada 175ºF untuk bertindak sebagai penghangat kain krep.
Terakhir, isi crepes selagi masih hangat, agar mudah dibentuk dan dilipat.
Pancetta Ricotta Crepes dengan Krim Lada Merah akan membuat makan siang hari Minggu yang luar biasa, dan Anda akan memiliki cukup waktu untuk berlatih sebelum Hari Ibu tahun ini. Buat ibu terkesan dengan favorit kontinental gurih ini!
