Cara Memasak Lentil dengan Sempurna

How Cook Lentils Perfectly

Setelah Anda tahu cara memasak lentil, Anda tidak akan percaya betapa sederhananya menambahkan kacang polong bergizi, terjangkau, dan lezat ini ke dalam makanan Anda. Mereka jauh lebih mudah disiapkan daripada biji-bijian dan kacang kering lainnya: Mereka tidak perlu direndam, mereka tidak memiliki rasio air tertentu, dan mereka tidak butuh waktu lama untuk memasak! Yang Anda butuhkan hanyalah 20 menit dan sepanci air mendidih. Inilah lowdown pada lentil:

Lentil adalah cara yang fantastis untuk menambahkan protein dan serat nabati ke dalam makanan Anda. Mereka rendah lemak, tetapi mereka juga membuat Anda kenyang dan berenergi sepanjang hari. Plus, bahan pokok pantry ini sangat serbaguna. Anda dapat menggunakan lentil dalam sup, salad, mangkuk gandum, burger vegetarian, dan banyak lagi. Hanya satu cangkir lentil kering menghasilkan 2 ½ cangkir lentil yang dimasak.

Ada berbagai jenis lentil yang berbeda dan masing-masing memiliki tujuannya sendiri. Sementara beberapa lentil sempurna untuk salad dan lauk pauk, yang lain lebih baik untuk semur atau dicampur ke dalam saus krim, seperti resep Ree Drummond. Berikut adalah beberapa varietas lentil yang populer:

lentil coklat: Lentil dasar ini lebar dan rata dengan tekstur lembut yang dapat digunakan di hampir semua resep miju-miju.

lentil Prancis: Lentil hijau bulat ini memiliki tekstur keras yang bagus saat dimasak dan lezat untuk salad.

Kacang lentil hitam (atau Beluga): Kaviar ini mirip dengan lentil Prancis dan memiliki gigitan yang enak. Gunakan mereka dalam salad atau sebagai sisi hangat.

Kacang merah dan kuning: Lentil cerah ini dimasak dengan cepat. Mereka cenderung menjadi lembut dan lembut, membuatnya sempurna untuk semur kental atau dal India.

Di bawah ini, Anda akan menemukan resep untuk memasak lentil cokelat standar. Meskipun sangat mudah dibuat, Anda harus mengikuti tip ini untuk memastikan lentil yang dimasak dengan sempurna setiap saat (tanpa mengubahnya menjadi berantakan lembek).

1. Bilas lentil Anda: Terkadang Anda akan menemukan batu kecil atau puing-puing bercampur dengan lentil. Pastikan untuk membilas dan mengambilnya!

2. Didihkan dengan lembut: Setelah Anda mendidihkan panci berisi air, kecilkan api menjadi api kecil yang perlahan mendidih. Jika air terlalu banyak menggelegak, lentil akan pecah dan menjadi lembek.

3. Jaga lentil Anda: Berbagai jenis lentil membutuhkan waktu memasak yang berbeda. Cara terbaik untuk memasak lentil adalah dalam panci besar berisi air (mirip dengan pasta), lalu awasi saat mendidih dan uji konsistensinya. Anda akan menginginkan lentil yang lebih kencang untuk salad dan lentil yang lebih lembut untuk sup.

4. Tambahkan rasa: Untuk lentil ekstra lezat, tambahkan daun salam, siung bawang putih, kubus kaldu, atau rempah segar ke dalam panci berisi air. Anda juga bisa memasak lentil dalam kaldu sayuran atau ayam. Setelah matang, bumbui lentil dengan lada hitam yang baru dipecah dan sedikit minyak zaitun.

(PS: Belajar cara memasak dada ayam dan cara menggoreng kentang untuk makanan lengkap!)

1. Bilas lentil dengan saringan mesh halus dan ambil batu atau kotoran kecil.
2. Campurkan lentil, daun salam, 3 gelas air dan sejumput garam dalam panci besar. Didihkan, lalu kecilkan api dan didihkan sampai lentil empuk, sekitar 20-25 menit.
3. Tiriskan lentil, buang daun salam, dan bumbui dengan garam dan merica secukupnya. Gunakan dalam resep apa pun yang membutuhkan lentil.