Biskuit yang Meningkat Sendiri

Self Rising Biscuits

Salah satu resep biskuit tertua dan termudah di planet ini!

(Catatan penting: Anda dapat mengganti 2 1/2 cangkir buttermilk untuk campuran susu/cuka.)

(Catatan penting #2: Jika Anda menggunakan mentega asin sebagai pengganti mentega/lemak babi, kurangi jumlah garam yang Anda tambahkan.)

Panaskan oven hingga 475 F.

Dalam teko pengukur, campurkan susu dan cuka. Aduk bersama dan sisihkan selama 10 menit. Catatan: Anda dapat menggunakan 2 1/2 cangkir buttermilk sebagai pengganti susu dan cuka jika Anda memilikinya.

Dalam mangkuk besar, ayak tepung dan garam. Gunakan pemotong kue untuk memotong lemak babi (atau mentega atau mentega atau keduanya) sampai campurannya menyerupai remah-remah kasar.

Tuang bahan basah ke dalam bahan kering, aduk perlahan dengan garpu atau sendok kayu hingga tercampur rata. Tepung permukaannya, lalu keluarkan adonan dan uleni 10-15 kali, tambahkan sedikit tepung agar tidak lengket.

Gulung adonan hingga setebal 1/3 hingga 1/2 inci dan gunakan pemotong biskuit untuk memotong lingkaran sedang hingga kecil. Letakkan di atas loyang dengan jarak 1/2 inci dan panggang selama kurang lebih 10 menit, atau sampai berwarna cokelat keemasan di atasnya. Keluarkan dari oven dan segera olesi dengan mentega cair. Mati untuk!

***Waktu memanggang akan bervariasi tergantung pada ukuran pemotong biskuit yang Anda gunakan. Saya membuat biskuit mini, yang memakan waktu sekitar 9 hingga 10 menit. Biskuit yang lebih besar akan memakan waktu lebih lama, jadi awasi saat dipanggang.

Ini sangat tua, sangat resep biskuit mudah untuk saat-saat Anda tidak punya waktu untuk disia-siakan. Mereka kadang-kadang disebut Biskuit Selatan , kadang-kadang disebut Biskuit Buttermilk Selatan , kadang-kadang disebut Biskuit 3-Bahan (walaupun kalau ditambah garam ada empat!)…tapi saya kenal dengan Self-Rising Biscuits, karena self-rising flour tentunya menjadi bintang pertunjukannya.

Sekarang, resep aslinya membutuhkan buttermilk, tetapi tentu saja, saya tidak pernah memiliki buttermilk di lemari es saya. Jadi saya membuatnya sendiri dengan mengukur jumlah susu yang saya butuhkan…

doa st joseph dari cupertino untuk ujian

Menambahkan cuka putih…

Mengaduknya bersama-sama, dan membiarkannya duduk.

Kesederhanaan bahan kering inilah yang membuat resep biskuit ini menjadi pemenang: Ini hanya tepung yang mengembang sendiri…

Dan garam!

Catatan Penting: Jika Anda akhirnya menggunakan mentega asin dingin alih-alih mentega atau lemak babi (lihat di bawah), Anda dapat menghilangkan garam seluruhnya atau hanya menambahkan sekitar 1/2 sendok teh saja.

Cukup saring dalam batch ke dalam ayakan ...

Dan saring semuanya.

novena ke st anne untuk seorang suami

Sekarang saatnya memainkan ronde Pilih lagi! Anda! Lemak! Anda bisa menggunakan mentega dingin (lezat), mentega sayur (bisa), atau—tarik napas dalam-dalam—lemak babi. Saya menggunakan lemak babi, tetapi campuran lemak babi dan mentega (atau mentega dan mentega) juga merupakan kompromi yang baik.

(Anda dapat membeli bak kecil atau kotak lemak babi di sebagian besar supermarket.)

Buang lemaknya…

Dan gunakan pemotong kue untuk mencampur semuanya.

Sekarang, setelah duduk selama beberapa menit, susu telah menjadi buttermilk! Ini salah satu jalan pintas favorit saya. Dan sebenarnya, itu bahkan bukan jalan pintas. Butuh waktu lebih lama dari sekadar mengeluarkan sebotol buttermilk dari lemari es. Tapi sekali lagi, butuh waktu lebih lama bagi saya untuk berkendara ke kota dang dan mendapatkan satu galon dang buttermilk daripada yang saya lakukan untuk mencampur susu dan cuka bersama-sama.

Jadi seperti yang saya katakan, ini adalah salah satu jalan pintas favorit saya.

Masukkan saja, aduk perlahan…

Hingga semuanya menyatu. Anda akan segera melihat sedikit perbedaan dalam adonan karena semua keajaiban tepung yang naik sendiri. Begitu mudah!

Setelah menyatu, balikkan adonan ke permukaan yang sudah ditaburi tepung…

Dan uleni sekitar 10 hingga 15 kali (taburkan tepung jika perlu) sehingga akan menyatu menjadi bola.

Kemudian gulung saja! Seberapa tebal Anda menggulungnya sangat tergantung pada seberapa tinggi Anda menginginkan biskuit; mereka akan naik cukup cepat di oven, jadi jika Anda memotongnya terlalu tebal, mereka mungkin sedikit terlalu tinggi! Namun, terlalu kurus, dan Anda akan menghambat pertumbuhan mereka. Jadi sekitar 1/3 hingga 1/2 inci mungkin bagus!

Saya menggunakan pemotong mini, tetapi tentu saja, Anda dapat membuat ukuran biskuit apa pun yang Anda inginkan.

cara meracik saus spageti

Potong saja sedekat mungkin…

Dan masukkan ke dalam panci.

Saya juga menggunakan pemotong bergalur, hanya untuk iseng.

Imut!

Mereka masuk ke oven yang sangat panas — sekitar 475 — dan tentu saja tidak butuh waktu lama untuk memanggang. Berapa lama mereka memanggang sepenuhnya tergantung pada ukuran biskuit, jadi mulailah sekitar 8 hingga 10 menit untuk biskuit mini dan lanjutkan dari sana.

Bukankah mereka indah?

Tapi hanya satu hal…

Mereka kemelaratan untuk mentega cair.

451 nomor malaikat

Cukup olesi bagian atasnya dengan murah hati; ini bukan waktunya untuk berlatih menahan diri!

Ya ampun. Sangat mudah dan sangat lezat. Jika Anda membutuhkan biskuit terburu-buru, resep ini adalah caranya!

Inilah hasil cetak dandy yang praktis.