selai tomat jahe

Tomato Ginger Jam

Saya memiliki hubungan yang panjang dan rumit dengan tomat. Biarkan saya memberitahu Anda cerita.

Dulu aku benci tomat. Saya tidak bisa melakukannya. Mungkin itu sesuatu tentang biji yang aneh dan licin itu. Saya ingat masih sangat muda dan melihat adik laki-laki saya Jonny di kebun sayur ibu saya. Dia memiliki lingkaran ikal emas dan pipi tembem, dan semua orang akan memujinya dan mengagumi betapa enaknya dia makan karena dia memiliki seteguk tomat ceri, jus mengalir di lengan kecilnya yang gemuk saat dia meraih lebih banyak tomat. Saya sangat iri dengan cara dia memenangkan pujian hanya karena memakan tomat itu.

pionir wanita panci panggang slow cooker

Jonny juga akan memenangkan makanan penutup karena kehebatannya dalam memakan tomat. Bibi saya memiliki aturan membersihkan piring yang sangat ketat di rumahnya, dan sementara saya mencoba yang terbaik dengan yang lainnya, saya tidak bisa menurunkan beberapa tomat terakhir itu. Mereka berenang di dasar salad saya dan sayangnya, di sanalah mereka tinggal. Sayangnya, saya masih ingat pria roti jahe yang tidak saya dapatkan.

Lalu ada saat kakek-nenek saya mencoba membuat saya makan tomat. Orang tua ayah saya tinggal tepat di luar Chicago dan musim panas barat tengah yang panas memberkati mereka dengan kebun sayur yang melimpah. Grampy tidak percaya dia memiliki cucu perempuan berusia 10 tahun yang tidak makan tomat. Solusinya: tomat kebun segar yang diolesi mayones. Dia bersikeras bahwa saya akan menyukainya. Saya tidak tahu apakah saya terlalu takut untuk mengatakan kepadanya bahwa satu-satunya hal yang saya benci lebih daripada tomat adalah mayones (itu adalah fakta yang terdokumentasi dengan baik) atau jika saya hanya berharap dengan harapan bahwa dia mungkin benar — mungkin dua kesalahan tiba-tiba akan menjadi hak yang mulia dan saya akan menyukai keduanya! Nah, yang membuatnya sangat terkejut dan ngeri dan sangat mengecewakan saya, irisan tomat yang diolesi mayo mendapati dirinya melakukan perjalanan yang sangat cepat dari mulut saya ke lantai linoleumnya yang bersih. (Saya tahu kedengarannya seperti saya membutuhkan terapi untuk bekas luka berbasis tomat emosional saya yang dalam, tetapi sebenarnya, cerita terakhir itu membuat saya tertawa terbahak-bahak.)

cara mengisi kantong kue

Namun, ada akhir yang bahagia untuk kisah ini. Saya akhirnya belajar menyukai tomat di sekolah menengah, didorong oleh sedikit pencelupan salsa sementara. Anda tahu, di mana Anda mendapatkan cairan pada chip? Dengan tidak ada potongan chunky? Dari sana, saya beralih ke tomat asli setelah menemukan bruschetta. Saya pikir semua cuka balsamic dan kemangi segar melakukannya untuk saya.

Dan sekarang, sebagai orang dewasa, saya sangat MENCINTAI tomat! Saya akhirnya bisa menghargai rasa manisnya yang lembut dan ya, bahkan biji-bijian kecil yang berair itu! Saya menanamnya dalam jumlah besar di kebun sayur musim panas saya sendiri, dan memiliki satu anak yang akan memakannya, dan satu yang lebih suka makan apa pun. (Masih ada harapan untuk itu. Saya yakin itu.)

Salah satu alasan saya menyukai selai tomat jahe ini adalah karena rasanya yang manis, sedikit pedas dan asam, dengan rasa tomat yang pekat. Saya suka menyajikannya di piring keju (paling enak dengan keju kambing), tetapi juga akan lezat dengan ikan bakar atau sandwich sebagai olesan. Resep ini juga menggandakan, empat kali lipat, dll. Dan jika saya tahu sesuatu tentang pengalengan (ada di daftar ember saya), Anda dapat yakin bahwa saya akan mengalengkan persediaan tambahan.