Burger kalkun

Turkey Burgers

Siapa bilang kalkun harus dipesan hanya untuk Thanksgiving?! Kami membuat kasus untuk kalkun sepanjang tahun—bahkan di musim panas. Faktanya, resep burger kalkun yang mudah ini sangat cocok untuk memanggang di luar ruangan (tentu saja, Anda juga bisa membuatnya di dalam ruangan, jika perlu). Itulah yang menjadikan ini resep burger kalkun terbaik — sangat mudah beradaptasi dan mudah dibuat. Itu salah satu dari kami makanan malam minggu yang mudah yang membuat memasak malam minggu menjadi mudah. Anda bahkan tidak perlu memotong apa pun! Alih-alih burger daging giling yang khas, burger yang lebih ramping ini adalah resep kalkun giling kami cinta. Ini adalah pilihan serbaguna dan sehat untuk begitu banyak resep termasuk , , dan . Resep burger cepat dan mudah ini adalah dasar yang sempurna untuk topping apa saja. Patty kalkun yang berair cukup sederhana untuk dipadukan dengan semua jenis rasa, tetapi kami terutama menyukai versi cerah dan hijau ini dengan pesto mayo, selada, alpukat, dan mentimun.

Apakah burger kalkun lebih sehat daripada hamburger?

Tergantung! Kalkun giling seringkali lebih ramping daripada daging giling, sehingga cenderung memiliki lebih sedikit lemak dan kalori, tetapi itu hanya terjadi jika Anda membeli dada kalkun giling (tanpa daging dan kulit berwarna gelap). Namun jika Anda menggunakan daging sapi tanpa lemak ekstra, hasilnya akan serupa.

Bagaimana Anda menjaga burger kalkun agar tidak berantakan?

Kami mengikat burger kalkun dengan mayones dan remah roti agar tidak berantakan. Campurannya lembut—namun kuat—digabungkan, lalu dibentuk menjadi roti. Untuk lebih memastikan mereka tidak hancur, panaskan wajan atau panggangan Anda. Pembakaran awal dari permukaan yang panas akan membantu mengikat burger dan mempertahankan bentuknya saat dibalik.

Bagaimana Anda membuat burger kalkun lebih baik?

Rasa dan tekstur! Burger kalkun ini mendapatkan rasa dari garam berbumbu dan saus Worcestershire. Tetapi jika Anda ingin melangkah lebih jauh, Anda bahkan dapat menambahkan cincang halus bawang merah, bawang putih, atau peterseli ke dalam campuran. Burger kalkun terbaik adalah yang memiliki banyak kelembapan. Tidak ada yang suka burger kering! Trik untuk memastikan burger kalkun Anda tetap juicy adalah dengan tidak memasaknya terlalu lama. Masak burger kalkun ke suhu yang disarankan yaitu 165˚ dan gunakan a untuk memeriksa. Kemudian segera angkat dari api dan letakkan langsung di atas roti panggang—setiap jus yang dikeluarkan saat istirahat akan membumbui dan melembabkan roti.

Topping apa yang enak untuk burger kalkun?

Burger kalkun giling ini cocok untuk topping apa saja. Cobalah salah satu variasi menyenangkan ini:

Klub Turki: bacon, selada, tomat, dan mayo

Gaya California: hummus, alpukat, mentimun, dan kecambah

Burger Caprese: basil pesto, irisan tomat atau paprika merah panggang, dan mozzarella segar

1. Dalam mangkuk besar, gabungkan kalkun giling, mayones, remah roti, Worcestershire, garam berbumbu, dan lada hitam. Campur dengan lembut untuk menggabungkan dengan baik. Bagi campuran menjadi 6 bagian rata (masing-masing sekitar 6 ons). Tepuk-tepuk menjadi bola yang rapat, lalu tekan ke dalam patty, setebal ¾-inci.
2. Di atas kompor : Panaskan wajan besi cor besar di atas api sedang-tinggi. Tambahkan 1 sendok makan minyak sayur dan aduk untuk melapisi wajan. Tempatkan roti di wajan dan biarkan masak selama 5 menit. Balik dan masak sisi lainnya hingga suhu internal burger kalkun mencapai 165˚, sekitar 5 menit lagi. Jika Anda menyukai keju pada burger Anda, tambahkan pada menit terakhir memasak, lalu tutup hingga meleleh.
3. Atau masak o n panggangan : Panaskan panggangan Anda di atas api sedang-tinggi, 400 hingga 425˚. Olesi jeruji panggangan. Tempatkan roti di atas panggangan di atas api langsung. Masak selama 4 hingga 5 menit per sisi, tertutup, atau sampai suhu internal terbaca 165˚. Jika Anda menyukai keju pada burger Anda, tambahkan pada menit terakhir memasak, lalu tutup hingga meleleh.
4. Sajikan segera di atas roti panggang dengan topping apa pun yang Anda suka!

Dinginkan roti burger selama 15 menit di lemari es sebelum diletakkan di atas panggangan. Ini membantu roti untuk mengatur dan mempertahankan bentuknya saat dipindahkan ke panggangan.