Apa Itu Kue Raja? Kisah Dibalik Kue Mardi Gras

What Is King Cake Story Behind Mardi Gras Pastry

Bagi banyak orang, bukan Mardi Gras tanpa kue raja. Selama musim Karnaval, toko roti dan toko di New Orleans menghasilkan ribuan kue kering berwarna ungu, emas, dan hijau. Tapi itu bukan hanya tradisi di New Orleans—suguhan ini memiliki sejarah yang kaya di banyak bagian dunia, termasuk Spanyol, Meksiko, dan Prancis. Jadi... apa itu kue raja, sebenarnya? Baca terus untuk mengetahui lebih lanjut tentang manisan spesial ini!

Musim kue raja dimulai pada 6 Januari, yang dikenal sebagai Hari Tiga Raja, Malam Kedua Belas, atau Epiphany, dan berlangsung hingga Mardi Gras, atau Selasa Gemuk. (Selasa Gemuk juga dikenal sebagai Selasa Sorong dan ini adalah hari untuk pancake !) Meskipun resepnya bervariasi, kue raja biasanya dibuat dari adonan seperti brioche yang dipilin menjadi cincin dan diisi dengan berbagai bahan seperti kayu manis, krim keju, dan praline. Jika kamu suka gulungan kayu manis , kamu akan menyukainya!

Kue raja dikonsumsi oleh orang-orang di seluruh dunia dan hadir dalam berbagai rasa dan gaya. Di Prancis, itu dikenal sebagai galette des rois dan di Meksiko disebut rosca de rey , dan sering dihiasi dengan buah ara, pasta quince dan manisan buah. Salah satu versi kue raja yang sangat terkenal adalah jenis yang Anda temukan di New Orleans: Kue ini dilapisi glasir putih, lalu dihiasi dengan gula pasir dengan warna ungu, hijau, dan emas. (Ungu melambangkan keadilan, hijau melambangkan iman, dan emas melambangkan kekuasaan.) Dipercaya bahwa that tradisi kue raja datang ke New Orleans dari Perancis pada tahun 1870.

Mengapa ada bayi plastik di kue raja?

Sangat umum untuk menemukan patung bayi plastik kecil yang tersembunyi di dalam cincin kue raja. Meskipun ada banyak kepercayaan, ada yang mengatakan bahwa patung itu mewakili Bayi Yesus. (Selama perayaan Epiphany, diakui bahwa Tiga Raja atau Orang Majus membawa hadiah untuk Bayi Yesus.) Benda-benda seperti kacang, koin, dan pecan juga disembunyikan di dalam kue raja alih-alih bayi plastik. Sesuai tradisi, siapa pun yang menemukan pernak-pernik di dalam potongan kue raja mereka akan dinobatkan sebagai raja atau ratu untuk hari itu—itu adalah simbol keberuntungan.

Seperti apa rasanya kue raja?

Kue raja seperti denmark yang kaya dan manis, dengan rasa kayu manis dan terkadang krim keju atau pecan. Ini disebut kue, tapi rasanya lebih seperti kue!

Kapan kue raja dimakan?

Kue raja biasanya dibuat dan dimakan mulai 6 Januari, yang dikenal sebagai Epiphany, dan hingga Mardi Gras—ini adalah musim Karnaval. Mardi Gras sering terjadi pada bulan Februari tetapi terkadang terjadi pada awal Maret. Pada tahun 2021, Mardi Gras jatuh pada Selasa, 16 Februari.