7 Pengganti Allspice Terbaik untuk Resep Manis dan Gurih

7 Best Allspice Substitutes

terngiang di telinga kananku spiritual

Allspice adalah salah satu rempah-rempah yang sulit untuk ditentukan. Ini menambah rasa pada hidangan gurih seperti ayam brengsek Karibia dan kari Timur Tengah, dan juga digunakan dalam makanan penutup seperti roti jahe. Namun karena bukan bumbu yang sering Anda jangkau, mudah sekali kehabisan semua bumbu dan lupa menggantinya. Jangan takut: Allspice mirip dengan bumbu penghangat lainnya, jadi ini adalah bumbu yang mudah diganti — dan kemungkinan besar, Anda mungkin sudah memiliki beberapa pengganti allspice yang mudah di lemari bumbu Anda.

Tapi pertama-tama, apa sebenarnya allspice itu? Namanya agak menyesatkan: Banyak orang mengira itu adalah campuran dari beberapa bumbu yang berbeda karena kata all dalam namanya, tapi allspice sebenarnya adalah bumbunya sendiri yang berbeda. Tumbuh sebagai buah beri, yang kemudian dikeringkan dan dijual utuh dan digiling. Koki menggunakannya untuk meningkatkan rasa daging, ikan, dan unggas, seperti Ree Drummond's . Ini juga biasa digunakan dalam makanan yang dipanggang seperti . Anda juga akan melihatnya digunakan dalam minuman, seperti chai (ini adalah favorit Ree!) dan . Ree bahkan menggunakan sejumput allspice untuk memberi sedikit tambahan pada dirinya yang terkenal itu. Jika Anda membuat salah satu resep ini dan menyadari bahwa Anda tidak memiliki allspice, semuanya tidak akan hilang! Baca terus untuk menemukan pengganti allspice terbaik yang cocok untuk Anda.

Seperti apa rasanya allspice?

Rasa allspice mirip dengan bumbu penghangat lainnya seperti kayu manis, pala, dan cengkeh—dan di situlah allspice mendapatkan namanya. Penjelajah Inggris awal memutuskan untuk menyebutnya allspice karena memiliki rasa dari begitu banyak rempah-rempah yang berbeda. Tidak seperti beberapa bumbu lainnya, allspice memiliki rasa pedas.

Allspice tahan berapa lama?

Sebelum Anda menggunakan bumbu apa pun, periksa dulu untuk memastikannya masih bagus dengan bantuan ini panduan lemari bumbu . Allspice pada akhirnya akan kehilangan rasa dan aromanya, jadi allspice yang digiling harus digunakan dalam waktu dua tahun. Seluruh buah beri akan bertahan sedikit lebih lama tetapi harus digunakan dalam tiga atau empat tahun. Simpan bumbu di tempat gelap yang sejuk untuk mempertahankan rasanya.

menonton hantu opera

Dimana saya bisa membeli allspice?

Allspice mungkin bukan rempah-rempah yang paling sering Anda gunakan, tapi itu bagus untuk disimpan dengan baik. Carilah di lorong rempah-rempah di toko kelontong. Seluruh buah beri sangat mirip dengan merica kering, jadi periksa kembali untuk memastikan Anda membeli allspice, bukan merica! Jika Anda memutuskan antara membeli allspice berry utuh dan allspice giling untuk persediaan Anda, pertimbangkan apa yang paling sering Anda masak: Jika Anda membuat hidangan yang lebih gurih seperti cabai atau semur atau minuman, pilih beri utuh. Jika Anda lebih suka membuat roti dan berencana membuat sesuatu yang manis seperti kue atau pai labu, pilih yang digiling.

Anda mungkin memiliki yang ini di dapur Anda! Gunakan kayu manis bubuk dalam jumlah yang sama sebagai pengganti allspice atau tambahkan batang kayu manis ke dalam resep yang membutuhkan buah allspice utuh. Resep yang Anda buat mungkin sudah membutuhkan kayu manis, jadi tambahkan saja sedikit lagi. Jika Anda melewatkan gigitan allspice, tambahkan sejumput merica.

Bumbu pai labu biasanya mengandung allspice yang dikombinasikan dengan bumbu penghangat lainnya seperti kayu manis, jahe, pala, dan cengkeh. Anda dapat menggunakannya sebagai pengganti allspice dalam makanan yang dipanggang, atau mencampur bumbu pai labu dengan lada hitam untuk resep gurih: Gunakan kombo ini dalam cabai, rebusan, atau gosok yang membutuhkan allspice.

mainan keren untuk anak usia 13 tahun

Rasa hangat, pedas-manis dari allspice sangat mirip dengan bubuk lima rempah, campuran kayu manis, adas bintang, adas, cengkeh, dan jahe atau merica. Gunakan bagian bubuk lima rempah yang sama sebagai pengganti allspice tanah yang disebut dalam resep — ini bagus untuk aplikasi gurih dan manis.

Sementara allspice adalah bumbu tersendiri, bukan campuran, sangat mudah untuk membuat campuran rasa yang serupa dengan rempah-rempah yang sudah Anda miliki di dapur Anda. Kocok 3½ sendok teh kayu manis bubuk, 1¼ sendok teh pala bubuk dan sejumput cengkeh, kemudian gunakan sebagai pengganti 1:1 untuk allspice bubuk dalam resep. Campuran ini juga berfungsi sebagai pengganti allspice—gunakan ¼ ke ½ sendok teh campuran DIY Anda di tempat 6 buah allspice utuh.