8 Jenis Teh yang Berbeda untuk Menemukan Campuran Baru Favorit Anda

8 Jenis Teh Yang Berbeda Untuk Menemukan Campuran Baru Favorit Anda

Ada lebih dari satu jenis teh, seperti yang akan dibuktikan oleh Ree Drummond setelah menikmatinya teh tinggi di Plaza Hotel di Kota New York. Bahkan dia mengakui, 'sementara saya cukup keras kepala tentang minum kopi dan bukan teh, saya telah menemukan bahwa saya lebih suka Sarapan Inggris dan Earl Grey!'

Ada dunia teh di luar dua campuran itu! Sebenarnya, inilah sedikit sesuatu yang mungkin Anda tidak tahu: Setiap teh asli di luar sana berasal dari tanaman yang sama, dengan cara yang sama semua sampanye berasal dari daerah yang sama. Meskipun, pada kenyataannya, sekarang ada dunia lain teh non-teh di luar sana, teh 'asli' semuanya adalah daun yang dipetik dari semak cemara bernama Camellia sinensis , asli bagian Asia Timur, Asia Tenggara, dan anak benua India. Dan teh asli ini berubah menjadi teh hitam, hijau, oolong, putih, fermentasi, dan bahkan teh ungu, dengan rasa masing-masing tergantung pada kondisi pertumbuhan dan metode panen. (Itu menghasilkan beberapa minuman favorit kami seperti aku memanggilmu , teh manis dan teh chai !) Teh herbal dan teh khusus seperti jelai atau teh kuning berasal dari kumpulan tanaman lain, bunga, biji-bijian, dan kemungkinan lainnya.

Banyak jenis teh tersedia untuk dicicipi di a kotak langganan teh (yang terjadi untuk membuat besar hadiah untuk pecinta teh , omong-omong). Jika dapat direndam dalam air panas sehingga menghasilkan infus yang enak, pada dasarnya Anda sudah mendapatkan teh untuk diri sendiri! Cicipi jenis teh utama ini dan, kemungkinan besar, Anda akan menemukan campuran favorit baru Anda!

Jika memesan es teh adalah pilihan Anda, Anda tidak asing dengan dunia teh hitam yang luas. Banyak teh populer, seperti Earl Grey atau English Breakfast, dibuat dari campuran teh hitam, yang pada dasarnya adalah daun teh yang sepenuhnya teroksidasi dan dikeringkan. Mereka berwarna hitam dan cenderung berani dalam rasa. Teh hitam yang tidak dicampur diberi nama sesuai dengan wilayah di mana mereka diproduksi; misalnya, Darjeeling ditanam di wilayah Bengal Barat India dengan nama yang sama dan Ceylon tumbuh di wilayah Sri Lanka yang sama dengan namanya. Teh hitam populer di jalur perdagangan bersejarah, karena merupakan teh yang hangat dan tahan lama, yang di zaman modern berarti mempertahankan rasa dan kesegaran jauh lebih lama daripada teh yang lebih rapuh, seperti teh hijau atau teh putih.

BELANJA TEH POTS

Di sisi berlawanan dari spektrum dari teh hitam, ada teh hijau. Sementara teh hitam dibiarkan teroksidasi sepenuhnya, tujuan saat memanen dan memproses teh hijau adalah menghentikan proses oksidasi untuk mempertahankan warna hijau daun dan rasa nabati yang segar. Secangkir teh hijau yang direndam lebih ringan warnanya daripada teh hitam, seringkali berwarna hijau muda atau emas, dan lebih lembut di langit-langit mulut. Teh matcha terbuat dari daun teh hijau yang ditumbuk halus yang diaduk ke dalam air panas—bukan direndam—dan semakin populer, melampaui 2 miliar penjualan global pada tahun 2020! Teh melati adalah jenis teh hijau populer lainnya yang dibuat dari campuran daun teh hijau dan putih yang diresapi dengan aroma bunga selama pemrosesan.

Mungkin rasa yang paling luas dari teh 'asli', oolong terletak di suatu tempat pada spektrum yang disebutkan di tengah, antara teh hijau dan hitam. Daun teh ini semi-teroksidasi, dengan daun dibiarkan duduk selama beberapa waktu sebelum dipanaskan untuk menghentikan oksidasi. Secangkir teh Oolong yang direndam berwarna coklat muda dengan profil rasa yang luas yang bergantung pada berbagai faktor seperti apakah daun teh telah dipanggang berat atau hampir tidak teroksidasi.

Teh 'sejati' yang paling lembut, teh putih dioksidasi ringan dan dianggap sebagai teh yang paling sedikit diproses dari semua teh—hanya daun muda atau ujung daun yang paling lembut yang digunakan, dan mereka layu dan dikeringkan secara alami untuk mengawetkannya. alami, rasa lembut.

Sementara beberapa teh paling baik dinikmati segar — teh hijau adalah contoh yang solid — beberapa teh hitam, putih, dan oolong tradisional dapat berumur berbulan-bulan, bertahun-tahun atau bahkan puluhan tahun untuk memungkinkan mereka berfermentasi. Proses penuaan untuk teh fermentasi ini memungkinkan munculnya rasa baru yang mendalam. Teh pu-erh mungkin adalah salah satu teh fermentasi yang paling terkenal dan dibuat dari daun teh yang dipetik dari pohon teh liar yang tumbuh di provinsi Yunnan, China, daripada semak yang dibudidayakan. Setelah daunnya menua dan difermentasi, rasa daun teh berubah dari nada berumput awal menjadi rasa tanah yang kaya dan berharga.

TOKO MUG

pelembab toko obat terbaik untuk kulit kombinasi

Lima jenis teh di atas mencakup kategori utama teh 'layak' di luar sana, tetapi masih ada teh lain di luar sana yang tidak termasuk dalam salah satu dari pengelompokan ini. Baik Cina dan Korea memproduksi teh kuning, dengan varietas Cina diproses mirip dengan teh hijau dan teh kuning Korea lebih teroksidasi atau diproses menyerupai teh hitam. Dan teh terbaru yang muncul adalah ungu! Awalnya ditemukan di alam liar wilayah Assam di India, teh ungu mendapatkan namanya dari warna daunnya, yang diterjemahkan menjadi anthocyanin dosis tinggi, yang memberi warna khas pada makanan seperti blueberry dan anggur ungu. Apa yang menyatukan luasnya teh spesial ini di luar sana dengan lima kategori klasik adalah bahwa mereka masih berasal dari induk pohon teh, yaitu Camellia sinensis tanaman.

Akrab bagi kebanyakan peminum teh, teh herbal seperti chamomile, mint atau jahe pada dasarnya adalah infus yang terbuat dari herbal, bunga, buah, akar, kulit kayu, biji… daftarnya terus bertambah! Mereka hanya tidak terbuat dari daun teh yang sebenarnya dan, dengan demikian, bahkan memiliki nama mereka sendiri yang tepat: tisane, yang pada dasarnya adalah infus herbal non-teh.

Populer di budaya Asia Timur, teh biji-bijian dibuat dari biji-bijian panggang yang menghasilkan teh kaya rasa yang dinikmati baik panas maupun dingin. Teh biji-bijian yang paling terkenal kemungkinan adalah teh jelai dan biji-bijian lain yang digunakan untuk teh termasuk soba, jagung, dan beras merah.