American Buttercream
Buttercream Amerika adalah frosting klasik yang lezat pada kue, cookies, dan bar. Pembekuan ini sangat mudah dibuat, dan variasi rasanya tidak terbatas. Membuat cukup untuk membekukan kue 2 lapis. Dari Bridget Edwards of Bake di 350. Iklan - Lanjutkan Membaca Di Bawah Hasil:12porsi Waktu persiapan:0jamlimabelasmenit Waktu masak:0jam0menit Total Waktu:0jamlimabelasmenit Bahan1 1/2c. Mentega Asin, Mentega, Atau Kombinasi (Saya Merekomendasikan 1 Cangkir Mentega Dan 1/2 Cangkir Shortening) 1 sendok teh. Ekstrak vanili 2 pon Gula Bubuk, Diayak 6 sdm. Untuk 8 Sendok Makan Susu, Sesuai KebutuhanModul belanja bahan ini dibuat dan dikelola oleh pihak ketiga, dan diimpor ke halaman ini. Anda mungkin dapat menemukan informasi lebih lanjut tentang ini dan konten serupa di situs web mereka. Cara Membuat Kocok mentega/shortening hingga benar-benar halus. Pukul dalam ekstrak vanila. (Jika menggunakan semua shortening, tambahkan 1/4 sendok teh laut halus atau garam halal.) Pada kecepatan rendah, tambahkan gula yang diayak, sekitar 1 gelas sekaligus, bergantian dengan 1 sendok makan susu. Berhentilah sering untuk mengikis sisi dan dasar mangkuk. Setelah penambahan gula terakhir, evaluasi konsistensi frosting sebelum menambahkan lebih banyak susu. Kocok selama 2 menit lagi, dengan kecepatan sedang-tinggi jika diinginkan frosting yang sangat lembut.
Pembekuan harus kental dan tidak jatuh dari spatula kecuali ditepuk di sisi mangkuk. Sesuaikan konsistensi dengan menambahkan lebih banyak susu atau gula bubuk sesuai kebutuhan.
Gunakan segera, atau tekan bungkus plastik ke lapisan gula dan dinginkan. Sebelum digunakan dari lemari es, aduk kuat-kuat hingga konsistensi menyebar. Frosting dapat diwarnai jika diinginkan.
Saya tumbuh dengan menyebut American buttercream frosting. Baru beberapa tahun yang lalu saya menemukan bahwa frosting yang saya makan dan buat selama bertahun-tahun ini memiliki nama resmi. Buttercream Amerika adalah resep yang sangat mudah dan sederhana dibandingkan dengan, katakanlah, buttercream Swiss, Italia, atau Prancis.
144 angka bidadari artinya cinta
Betapa beruntungnya kita hidup di dunia dengan begitu banyak krim mentega?
Untuk membuat krim mentega Amerika , Anda hanya membutuhkan beberapa bahan: mentega dan/atau shortening, ekstrak, gula halus, dan susu. Itu dia.
Untuk komponen mentega, gunakan kombinasi mentega dan mentega apa saja. Jangan menakuti saya di sini, tetapi saya hampir selalu menggunakan beberapa pemendekan. Di Texas selatan yang selalu panas, dan kelembapannya sekitar 90 miliar persen sepanjang tahun, pemendekan membuat buttercream tidak meleleh dan membantu dekorasi pipa tetap utuh.
Jika Anda ingin benar-benar memastikan bahwa dekorasi pipa Anda mempertahankan bentuknya, buatlah krim mentega dengan menggunakan semua shortening. Saya sangat merekomendasikan ini jika Anda akan menyajikan kue Anda di piknik selatan atau mengangkutnya untuk jarak jauh dengan mobil yang panas.
Mulailah dengan mengolesi mentega, shortening, atau campuran mentega/shortening Anda. Anda menginginkannya super lembut dan halus; itu akan terlihat sedikit seperti krim wajah. (Tidak, saya belum menggosok ini di wajah saya. Namun.) Selanjutnya, Anda akan mencampur ekstrak apa pun yang mungkin Anda gunakan. Vanila selalu berhasil.
Untuk langkah selanjutnya, Anda akan menambahkan gula bubuk dan susu yang diayak, sedikit demi sedikit. Saya menemukan bahwa gula yang diayak menghasilkan frosting yang lebih halus.
Setelah itu semua dimasukkan, kocok sampai mengental. Semakin tinggi kecepatan mixer dan semakin lama Anda mengocok frosting, akan semakin pulen.
apa minyak terbaik untuk menggoreng?
Buttercream Amerika sangat pemaaf. Terlalu berair? Campurkan lebih banyak gula. Terlalu kaku? Kocok susu lagi. Anda dapat membuatnya terlebih dahulu dan menyimpannya, tertutup, di lemari es. Saat siap digunakan, keluarkan, dan aduk dengan kuat sampai bisa diterapkan.
Berikut adalah beberapa ide rasa untuk Anda:
- Almond Amaretto : tambahkan 1 sendok teh ekstrak almond dan 1 sendok makan Amaretto sebagai pengganti vanilla.
- kue & krim : aduk dalam 6 kue sandwich cokelat yang dihancurkan.
- Kacang vanila : tukar ekstrak vanila dengan pasta kacang vanila, gandakan jumlahnya.
- Karamel asin : aduk 1/2 cangkir karamel asin yang didinginkan ke dalam buttercream yang sudah jadi.
Siapkan sendok Anda karena Anda akan memakannya langsung dari mangkuk!
