Sup Kacang Hitam dengan Yogurt-Ketumbar Relish

Black Bean Chowder With Yogurt Cilantro Relish

Saya sudah memasak seperti orang gila, dan anak laki-laki adalah cintaku menangani lelah ! (Ketuk-ketuk ... benda ini aktif?) Di antara buku masak (selanjutnya akan dibahas lebih lanjut), resep masakan untuk situs ini, dan memasak resep finalis Kontes Susu , saya telah meniup sabun cuci piring dalam jumlah yang tidak wajar dan lemari es saya — dan perut saya — dalam keadaan membuncit terus-menerus. *Bersendawa* Ada. Itu lebih baik. Inilah resep kedua dari lima finalis Kontes Susu yang akan saya profilkan hingga akhir minggu mendatang, sebelum mengumumkan pemenang Hadiah Utama. Nya Sup Kacang Hitam dengan Yogurt-Ketumbar Relish , dikirimkan oleh Liz, yang membuat resep hanya untuk kontes ini. Mmm. Ayo dan lihat aku membuatnya.

Resep Cetakan Chowder Black Bean Chowder dari Liz

Hal pertama yang saya lakukan, yang saya tidak punya fotonya karena saya pelit dan pelupa, adalah membilas 32 oz. dari kacang hitam. Kemudian saya menutupinya dengan air dan merendamnya semalaman. Keesokan paginya, saya tiriskan kacang dan sisihkan. Lalu saya membuat Relish Yogurt-Ketumbar:

Saya mulai dengan mengupas (dengan pengupas wortel) dan menyemai (mengikis dengan sendok) dua mentimun.

Saya suka mentimun. Saya tidak berpikir saya menyadarinya sampai saat yang tepat ini.

cara memasak labu untuk pai

Saya memotong mentimun sampai saya memiliki 2 cangkir yang bagus.

Selanjutnya, saya mengambil seikat ketumbar yang bagus. OH, apakah saya pernah menyukai ketumbar. Keripiknya begitu indah dan rasanya tak terlukiskan. Saya hanya menyukai rasa yang tak terlukiskan.

Saya memotong ketumbar secukupnya untuk membuat 1 cangkir.

Kemudian saya melemparkan mentimun dan daun ketumbar ke dalam mangkuk dengan 1 cangkir yogurt tawar tanpa rasa. (Saya juga menaburkan 1/2 sendok teh garam.)

Lalu saya mengaduk campuran itu.

Mm. Aku bisa makan seluruh mangkuk ini.

Selanjutnya, saya menutup mangkuk dan memasukkannya ke dalam lemari es agar semuanya enak dan dingin serta beraroma.

Maka sudah waktunya untuk membuat sup krim, sayang!

Pertama-tama, saya menumis 1 bawang bombay yang dipotong dadu dengan 3 siung bawang putih (resepnya bilang ditekan; saya baru saja memotongnya dengan sangat halus) dalam 3 sendok makan minyak zaitun.

Setelah beberapa menit, saya memasukkan 4 oz. sekaleng cabai hijau potong dadu...

membuat bumbu pai labu sendiri

Dan aduk semuanya untuk menggabungkan.

Kemudian saya memasukkan kacang hitam yang sudah direndam dan 6 cangkir kaldu ayam. (Saya kehabisan stok ayam — terlalu banyak memasak akhir-akhir ini — jadi saya cukup menambahkan 4 batang batangan ke 6 gelas air dan menyebutnya sehari.)

Kemudian saya menambahkan ham hock, yang dapat Anda temukan di bagian ham/babi di toko kelontong lokal Anda yang ramah. Tempat tidur gantung ini diasapi, tetapi saya biasanya hanya mendapatkan yang polos dan tidak dimasak. Salah satu bekerja dengan baik.

Ham hock benar-benar aneh. Aku hanya harus mengeluarkannya.

Setelah itu, saatnya menambahkan rempah-rempah: bubuk cabai, jinten…dan cabai rawit, yang memberikan rasa yang sangat enak—tapi lumayan—.

Dan inilah kickernya: BUBUK KARYA. Astaga. Kami berbicara tentang rasa secara maksimal.

Dan terakhir, Asap Cair. Resepnya membutuhkan 1 sendok teh, tetapi saya membaginya menjadi dua karena Liquid Smoke dan saya memiliki hubungan cinta-benci dan saya tidak ingin ham hock yang diasap terlalu kuat.

Setelah menambahkan semua bumbu, saya mengaduknya dengan baik dan merebusnya. Setelah membiarkannya mendidih selama 1 menit, saya kecilkan api dan didihkan selama satu jam…

…Mengaduk sesekali.

Mm… sayang. Saat ini rumahku berbau sangat harum dadgum. Marlboro Man terus berjalan ke dapur, lewat, dan memukul pantatku, yang merupakan caranya mengatakan, Itu baunya enak, Sayang .

Saatnya untuk langkah selanjutnya: Saya memasukkan 2 sendok makan mentega…

Dan 6 cangkir susu lezat. Saya menggunakan 2%.

cara merebus telur rebus mudah dikupas

Saya mengaduknya dengan baik, berkata, Lawsie MERCY, dan didihkan selama 30 menit lagi, aduk sesekali.

Selanjutnya, saya parut 3 cangkir keju cheddar dan taburi 4 sendok makan tepung di atasnya.

Lalu saya mengaduknya untuk melapisi keju.

Setelah 30 menit mendidih, sup krimnya terlihat sangat bagus.

Sesuai instruksi, saya menaikkan panas dan menambahkan keju ...

doa saint panteleimon untuk memenangkan lotre

Kemudian saya mengaduknya selama satu atau dua menit saat mendidih, memberi kesempatan tepung untuk benar-benar mengentalkan sup kental.

Maka sudah waktunya untuk makan! Aku hampir tidak bisa menunggu.

eceng gondok memerintahkan ini untuk saya. Dia jahat. Dia tahu kecanduan saya pada pola cina dan bahkan tidak mengangkat jari untuk membantu saya mengatasinya, dara.

Dalam pergi sup krim. Lihat saja warnanya—semuanya gelap, krem, dan cantik.

Saya mengambil makanan Yogurt-Cilantro dari lemari es dan menyendok beberapa di atasnya.

Kemudian saya menyendok lagi, karena inilah yang saya yakini: jika ada yang bagus, lebih banyak lebih baik.

Ulangi itu tiga kali sehari. Anda akan segera mulai mempercayainya juga.

Sekarang, pergi dan buat ini untuk makan malam minggu ini. Tidak hanya mencakup tiga jenis susu yang berbeda, rasanya akan mengguncang dunia Anda. Dan itu hanya akan terasa enak.

606 makna alkitabiah

Terima kasih, Liz! Aku menyukainya.

Saksikan tiga hidangan finalis Dairy Contest lainnya minggu ini!

Berikut resep Liz: (Resep yang Dapat Dicetak akan segera tersedia!)

Sup Kacang Hitam dengan Yogurt-Ketumbar Relish

1 paket 32 ​​ons kacang hitam kering
1 bawang bombay sedang, cincang
3 siung bawang putih, tekan
Minyak zaitun
1 ham hock kecil
1 4 ons cabai hijau potong dadu
6 cangkir kaldu ayam
6 cangkir susu
2 sendok makan mentega
3 cangkir parutan keju cheddar ringan
4 sendok makan tepung
1 sendok teh Asap Cair
2 sendok makan bubuk cabai
1 sendok teh jinten
1 sendok teh bubuk kari ringan
1/2 sendok teh cabai rawit
garam dan merica sesuai selera

Menikmati
1 cangkir yogurt tawar
2 cangkir mentimun cincang (kupas dan buang bijinya)
1 cangkir ketumbar cincang
1/2 sendok teh garam

Tempatkan kacang dalam saringan dan bilas kacang dengan baik. Tempatkan dalam oven Belanda 8 liter dan tutup dengan air (sekitar satu inci di atas kacang) dan rendam semalaman.

Keesokan paginya, siapkan lauknya dengan mencampur semua bahan menjadi satu, lalu masukkan ke dalam wadah kedap udara di lemari es hingga siap disajikan. Kemudian tiriskan kacang dan bilas dengan baik.

Tumis perlahan bawang merah dan bawang putih dalam panci kaldu dengan 2 -3 sdm minyak zaitun, lalu tambahkan cabai hijau yang dipotong dadu. Tempatkan kacang kembali ke dalam oven Belanda dan tambahkan kaldu ayam, bubuk cabai, jinten, bubuk kari, cabai rawit dan garam dan merica. Aduk rata dan masak hingga mendidih. Rebus selama satu menit, lalu kecilkan api menjadi sedang dan didihkan selama satu jam, aduk sesekali. Setelah satu jam habis, tambahkan susu dan 2 sdm mentega dan didihkan lagi selama 30 menit. Saat sup krim mendidih, masukkan keju parut ke dalam mangkuk besar dan tambahkan tepung, aduk untuk melapisi keju dengan tepung. Bawa chowder ke mendidih dan aduk keju. Rebus sambil terus diaduk hingga kuah mengental sesuai kekentalan yang diinginkan. Sendok sup krim ke dalam mangkuk dan taburi dengan satu atau dua sdm yogurt-ketumbar di tengahnya. Sajikan dengan tortilla hangat.

Untuk presentasi yang lebih elegan, Anda bisa menghaluskan chowder dalam batch di blender Anda dan menyajikannya dengan nikmat, tapi mungkin ini lebih seperti sup daripada sup krim.

Sebenarnya ini juga sangat enak, sebenarnya suami saya lebih suka seperti itu, tapi itu bisa jadi karena saya membuatnya menguji resepnya ketika suhu di luar sekitar 85 derajat.

Jalan pintas ibu sibuk
Anda tentu bisa menggunakan kacang hitam kalengan dalam resep ini untuk menghemat waktu, tetapi pastikan untuk membeli kacang yang bagus dan berkualitas dan tiriskan cairannya dan bilas dengan baik sebelum dimasak.

Resep ini akan cocok untuk slow cooker atau oven pemanggang (asalkan Anda memiliki yang besar). Anda bisa menikmatinya malam sebelumnya dan merendam kacang Anda semalaman dan keesokan paginya Anda bisa mengeringkan dan membilas kacang, membuang semuanya ke dalam slow-cooker dan menyalakannya selama 6-8 jam. Tidak ada yang lebih baik daripada menjalani hari sibuk Anda dan menyiapkan makan malam di malam hari!

Resep Cetakan Chowder Black Bean Chowder dari Liz