Chicken Tikka Masala, oleh Pendeta Ryan

Chicken Tikka Masala

Apakah Anda menyukai Chicken Tikka Masala atau Anda belum pernah mencobanya dalam hidup Anda, Anda siap untuk mengobatinya. Ryan hadir sekali lagi dengan versi yang sangat beraroma yang pasti akan membuat siapa pun yang menggigitnya jatuh hati. Ia pun menjelaskan misteri racikan bumbu Garam Masala yang selalu sedikit luput dari perhatian saya. Terima kasih telah berbagi, Ryan! -PW

Di sini, di Cincinnati, kami memiliki restoran India yang sering saya kunjungi setiap kali saya memiliki kesempatan. Ini luar biasa. Roti Nan bawang putih adalah untuk mati, dan mereka memiliki sekitar seratus item berbeda di menu yang semuanya terasa fantastis. Masalahnya, saya sepertinya tidak bisa melepaskan diri dari Chicken Tikka Masala.

Saya suka hidangan ini. Jika saya belum menikah, saya pasti akan berkencan sebentar, dan kemudian menyapunya untuk akhir pekan yang romantis di mana saya bisa melamar di dekat air terjun di bawah bintang-bintang. Syukurlah, saya sudah menikah dan saya tidak harus berurusan dengan semua drama yang akan datang dari pernikahan hingga makanan. Jadi saya telah melakukan hal terbaik berikutnya. Saya telah menemukan cara membuat versi luar biasa dari Chicken Tikka Masala di rumah. Begini caranya:

Untuk memulai, kita perlu menyusun daftar bahan berukuran cukup bagus. Tapi saya beri tahu Anda, itu sepadan. Kami akan mulai dengan hal-hal yang benar-benar diperlukan.

3-4 Dada Ayam.

Yogurt Biasa (1/2 cangkir), Mentega (6 sendok makan), dan Krim Berat (1 1/2 cangkir)

28 ons. bisa potong dadu tomat. Saya menggunakan petite potong dadu. Tomat yang dihancurkan akan bekerja lebih baik untuk tekstur yang lebih halus pada produk akhir…tetapi tidak ada standar federal untuk tomat yang dihancurkan. jadi agak omong kosong jika Anda akan mendapatkan kaleng berkualitas baik atau tidak. Saya akan tetap dengan tomat potong dadu.

1 Bawang Besar, 4 Siung Bawang Putih, dan Jahe segar (potongan 1 x 2 inci)

Jinten, campuran bumbu Garam Masala, dan Ketumbar.

Garam Masala sangat penting dalam hidangan ini . Ini cukup mudah ditemukan di toko kelontong dengan pilihan rempah-rempah yang layak ... tetapi jika Anda tidak dapat menemukannya, Anda dapat membuatnya sendiri.

Resep campuran bumbu Garam Masala yang enak adalah:

1 sendok makan ketumbar; tanah
1 sendok makan jinten; tanah
1 sendok makan lada hitam bubuk
1 sendok makan cabai rawit; tanah
1 sendok makan biji adas; tanah
1 sendok makan jahe; tanah
1 sendok makan kapulaga; tanah
1 sendok makan pala; tanah
1 sendok teh cengkeh; tanah

Bahan OPSIONAL untuk hidangan ini termasuk ketumbar segar, Cabai (ini Serranos), dan Kunyit (untuk nasi kami).

Kita akan mulai dengan membumbui dada ayam kita dengan sedikit garam. Kosher adalah yang terbaik.

Kemudian taburi dengan beberapa Jinten dan Ketumbar… kedua sisinya, sekarang.

Lalu kita akan melapisi dada ayam yang sudah dibumbui dengan yogurt tawar.

Setelah dada ayam dilapisi dengan yogurt secara menyeluruh, kami dapat memindahkannya ke loyang kami. Saya sangat suka menggunakan loyang berlapis foil dengan rak pendingin logam di atasnya. Ini membuat lebih sedikit kontak permukaan pada ayam dan membantunya memasak lebih merata.

ayat alkitab menentang kutukan

Geser ayam di bawah ayam pedaging selama 5-7 menit lalu balik ayam dan panggang lagi selama 5-7 menit. Ayam harus sekitar 10-12 inci dari ayam pedaging.

Kami akan memulai saus Tikka Masala kami dengan memotong bawang besar.

Seperti semua hal yang baik, kita membutuhkan mentega. Dua sendok makan dilelehkan dengan api sedang-tinggi.

Masukkan bawang bombay agar agak kecoklatan.

Saat bawang sedang dimasak, kita perlu menghancurkannya GAHLIC .

Jika Anda tidak memiliki alat pemeras bawang putih, jangan khawatir. Anda bisa mencincangnya. Jika Anda memiliki alat pemeras bawang putih, saya punya tip untuk Anda. Jangan kupas bawang putih . Tidak perlu. Hanya pop di sana dan tekan. Kulit akan tetap di tekan dan bawang putih bersih akan langsung masuk.

Untuk jahe, potong kulit luarnya dan ambil potongan yang bagus. Yang ini berukuran sekitar 1 inci x 2 inci.

Saya menggunakan microplane untuk memarutnya dengan halus, tetapi Anda juga bisa memotongnya.

Tambahkan Bawang Putih dan Jahe ke dalam Bawang. Satu sendok makan garam akan baik di sini juga. Kecilkan api menjadi SEDANG.

Kali ini kita akan menambahkan 3 sendok makan bumbu Garam Masala.

PANAS OPSIONAL:

Anda dapat mengiris beberapa cabai dan melemparkannya ke sini. Saya hanya menggunakan satu hari ini.

Sekarang saatnya untuk kaleng tomat besar itu. Saya hanya membuangnya dengan jus dan semuanya. Bersiaplah untuk mengaduknya dengan cepat karena ini akan menghilangkan glasir panci Anda dan menarik semua bagian lengket yang sudah kecoklatan di bagian bawah panci.

1 sendok makan gula yang ditambahkan ke saus ini akan menyeimbangkan keasaman tomat dengan baik.

rumah kecil di remake padang rumput

Mmm…biarkan ini mendidih dengan api sedang selama beberapa menit.

Selama waktu itu, kami akan membuat nasi kami! Saya menggunakan penanak nasi, yang merupakan hal yang hebat. Saya bisa memasukkan semua bahan dan membiarkannya pergi. Itu memasak nasi dengan sempurna.

2 cangkir Beras Basmati, 4 sendok makan Mentega, 1 sendok teh Garam, dan 1 sendok makan Kunyit. Kunyit benar-benar opsional, tetapi itu menciptakan warna kuning yang dramatis dan rasa yang enak.

4 gelas air masuk ke dalam nasi.

Nyalakan penanak nasi dan pergi. Jika Anda tidak memiliki penanak nasi, Anda harus menyiapkan nasi seperti biasa. Pastikan itu Basmati.

Setelah saus Tikka Masala sempat mendidih sebentar, tambahkan 1 1/2 cangkir krim kental.

Aduk semuanya sampai terlihat seperti ini. Mmmm.

Setelah tercampur rata….Anda bisa mulai menguji rasa untuk tingkat kepedasan dan asinnya. Kami menyukai panas ekstra, jadi saya menambahkan cabai rawit dalam dosis yang baik.

Ingat orang-orang ini? Eh… cewek?

Potong mereka menjadi potongan 1 inci dan tambahkan ke saus.

Oooh, sayang…

Segenggam Cilantro cincang juga, jika Anda menyukai hal semacam itu. Aku tahu aku.

Oh, lihat... nasi kita sudah matang!

Sekarang di sinilah Anda bisa menjadi sangat mewah. Tambahkan satu atau dua cangkir kacang polong beku setelah nasi matang. Aduk mereka dan panasnya nasi akan memasak kacang polong dengan sempurna. Plus, itu akan membuat faktor wow lebih tinggi.

seperti apa seharusnya starter penghuni pertama saya?

Iya.

Taburi nasi dengan Chicken Tikka Masala yang sangat luar biasa sekarang.

Pukul ini dengan sedikit ketumbar cincang ekstra di atasnya untuk hasil akhir yang besar.

Banggalah dengan apa yang baru saja Anda buat.

Jangan ragu untuk memakannya dengan cepat.

Sekarang yang kita butuhkan hanyalah beberapa Roti Nan Bawang Putih itu. Hmm…

Cinta Menang,
Ryan