Chocolate Chunk Cookies
Mentega kecokelatan membuat kue ini lembut, beraroma, dan benar-benar sempurna. Cobalah sekali saja... Anda akan ketagihan! Iklan - Lanjutkan Membaca Di Bawah Hasil:36porsi Waktu persiapan:0jam30menit Waktu masak:0jam10menit Total Waktu:0jam40menit Bahan1 C (2 Batang) Mentega Asin 1 C Gula Merah, Dikemas 1/2 c. Gula dua Telur Besar utuh 1 sendok teh. Vanila 2 C. Tepung serbaguna 2 sdm. (tambahan) Tepung Serbaguna (sendok makan bulat) 2 sdt. (menumpuk) Butiran Kopi Instan 1 sendok teh. Bubuk soda kue 1 sendok teh. Garam 8 ons. berat Cokelat Semi-manis yang Baik, Dipotong Menjadi Potongan 1/2 c. Pecan cincang halus (opsional)Modul belanja bahan ini dibuat dan dikelola oleh pihak ketiga, dan diimpor ke halaman ini. Anda mungkin dapat menemukan informasi lebih lanjut tentang ini dan konten serupa di situs web mereka. Petunjuk Penggunaan ***Catatan: Jumlah kopi instan seharusnya 2 sendok teh, bukan 2 sendok makan. Saya minta maaf atas kesalahan ini dalam entri resep! Tambahkan satu batang mentega ke wajan sedang di atas api sedang. Biarkan meleleh dan menggelembung selama 3 hingga 4 menit, putar panci agar mentega tetap bergerak. Saat mentega berwarna cokelat keemasan sedang, angkat wajan dari api (ini akan terus berwarna kecoklatan di wajan selama sekitar 30 detik berikutnya!) Tuangkan mentega (dan semua padatan di dasar wajan) ke dalam mangkuk tahan panas dan biarkan hingga benar-benar dingin, sekitar 30 menit. Sementara itu, biarkan batang mentega lainnya melunak.
Panaskan oven hingga 375 derajat*.
Kocok mentega yang sudah dilunakkan bersama gula merah dan gula pasir biasa sampai tercampur rata. Tambahkan telur dan vanila, dan kocok hingga halus, gosok mangkuk jika perlu untuk memastikan semuanya tercampur.
Dengan mixer pada sedang-rendah, gerimis dengan sangat lambat dalam mentega cair yang didinginkan, pastikan untuk menambahkan semua padatan coklat yang lebih gelap. Gosok mangkuk campuran lagi selama 20-30 detik, sampai semuanya digabungkan.
Dalam mangkuk terpisah, campurkan tepung, butiran kopi, soda kue, dan garam. Aduk rata, lalu tambahkan dalam 1/3 kelipatan, aduk dengan kecepatan rendah, sampai benar-benar tercampur. Kikis mangkuk dan kocok selama beberapa detik lagi. Masukkan potongan coklat dan kacang, jika menggunakan.
Dalam batch, sendok dengan menumpuk sendok teh ke atas loyang yang dilapisi dengan alas kue, Tekan potongan cokelat ekstra ke bagian atas setiap kue, jika diinginkan. Dinginkan cookie scoped selama 15 menit, lalu panggang selama 9 hingga 10 menit, atau sampai berwarna cokelat keemasan. Keluarkan dari oven, lalu pindahkan cookie ke rak pendingin. Ulangi dengan sisa adonan. Sajikan kue dengan segelas besar susu dingin!
Saya menyadari bahwa saya memposting resep Browned Butter M&M Cookie saya minggu lalu, dan saya menyadari resep ini hampir sama, tetapi saya pasti ingin mempostingnya secara terpisah karena versi potongan cokelat ini benar-benar akan membuat Anda jatuh.
Buat saja.
Hanya sekali.
Hidup Anda akan berubah selamanya.
Lelehkan sebatang mentega dalam wajan sedang di atas api sedang.
Perhatikan baik-baik, dan putar panci secara teratur! Itu akan menggelembung dan mendesis ...
Kemudian, satu atau dua menit kemudian, busa akan muncul.
Dan ketika busanya muncul, tidak lama kemudian butternya sudah bagus dan berwarna kecoklatan. Angkat panci dari api saat sudah mencapai tahap emas muda ini.
Karena itu akan tetap kecoklatan bahkan setelah Anda mengeluarkannya dari kompor.
donat krispy kreme gratis untuk lulusan
Jika sudah bagus dan berwarna cokelat tua—tapi yang pasti tidak gosong/hitam!—tuang ke dalam piring…
Dan biarkan dingin sepenuhnya. Ini sulit dilakukan ketika Anda mendambakan kue keping cokelat hangat…tetapi ini suatu keharusan! Jika Anda menuangkan mentega hangat ke dalam adonan, hidup Anda akan berputar ke dalam serangkaian peristiwa yang tidak menguntungkan dan Anda akan hidup untuk menyesalinya.
Setelah mentega kecokelatan benar-benar dingin, mulailah membuat adonan kue! Ini dimulai dengan sebatang mentega yang dilunakkan. Ini, seperti yang Anda lihat, adalah suhu kamar yang lembut.
Tambahkan gula merah dan gula pasir biasa…
Kemudian aduk hingga tercampur semua, gosok sisinya setidaknya sekali untuk memastikan semuanya tercampur rata.
Setelah mentega dan gula tercampur menjadi satu, sekarang saatnya menambahkan mentega kecokelatan dengan mixer rendah. Dan saya tidak bisa cukup menekankan betapa pentingnya menambahkan mentega dengan sangat, sangat lambat dan bertahap. Jika Anda menambahkannya terlalu cepat, campurannya akan basah dan pekat. Jadi luangkan waktumu…
Berhenti di tengah jalan untuk mengikis mangkuk dan pastikan itu tercampur dengan baik dan lambat. (Dan pastikan untuk mendapatkan SEMUA padatan coklat tua yang indah di sana. Di situlah rasanya!)
Masukkan 2 butir telur satu per satu…
Sekali lagi (rekaman rusak di sini), menggores dan mencampur di sepanjang jalan.
Selanjutnya, vanili secukupnya.
cara terbaik untuk membersihkan wajan
Nyam!
Untuk bahan kering, campurkan tepung…
Bubuk soda kue…
Garam…
Dan butiran kopi instan! Sekarang, saya tahu orang-orang yang tidak menyukai kopi di antara Anda menolak keras bahan ini ... tapi tolong tolong percayalah ketika saya memberi tahu Anda bahwa kue itu tidak rasa seperti kopi. Kopi hanya menambah kedalaman dan kekayaan rasa, dan untuk membuktikannya: Marlboro Man tidak pernah minum secangkir kopi dalam hidupnya karena dia pikir itu akan terasa tidak enak. Dan dia akan memoles kue-kue ini seperti tidak ada hari esok.
Selama saya tidak pernah memberitahunya ada kopi di dalamnya.
Saya hanya menyalakan mixer rendah, dan menambahkan sendok bahan kering sehingga tercampur secara bertahap.
Dan ya…Saya akan mengatakannya: Gosok di tengah jalan!
Untuk cokelatnya, saya menggunakan beberapa bayi ini.
Soooo jauh lebih baik daripada choco chips.
Anda harus mempercayai saya dalam hal ini.
Buka saja mereka…
Iris mereka menjadi tongkat ...
Kemudian potong menjadi potongan-potongan!
Masukkan ke dalam adonan…
Kemudian aduk hingga merata.
malaikat nomor 505 api kembar
Gunakan sendok atau sendok…
Untuk mendapatkan adonan ke lembar kue. Saya menggunakan alas kue, tetapi Anda bisa menggunakan perkamen…atau tidak sama sekali, jika Anda merasa memberontak!
Benar-benar opsional di sini: Saya mengumpulkan potongan cokelat ekstra dari talenan dan menaburkan/menekan beberapa ke dalam setiap kue.
Sebelum saya memanggang kue, saya memasukkan loyang ke dalam lemari es selama sekitar 15 menit, hanya untuk mengencangkannya sedikit sebelum dimasukkan ke dalam oven
Lalu saya memanggangnya sampai indah dan keemasan!
Penekanan pada indah. Dan emas.
Pindahkan ke rak pendingin dan biarkan dingin selama 0,3554 detik.
Kemudian gali!
Ahh… lihatlah coklat yang lezat itu. Mati untuk!
Inilah hasil cetak dandy yang praktis. Sama seperti kue M&M minggu lalu…tapi saya lebih suka ini. Mereka adalah penjaga!
Konten ini dibuat dan dikelola oleh pihak ketiga, dan diimpor ke halaman ini untuk membantu pengguna memberikan alamat email mereka. Anda mungkin dapat menemukan informasi lebih lanjut tentang ini dan konten serupa di Iklan piano.io - Lanjutkan Membaca Di Bawah
