Cranberry Orange Scone dengan Orange Nutmeg Glaze

Cranberry Orange Scones With Orange Nutmeg Glaze

Saya hanya menjadi pecinta scone di kemudian hari dalam hidup saya. Saya tidak pernah tumbuh bersama mereka. Dan pengalaman pertama saya memakannya kering dan rapuh, hampir tidak berasa. Saya hanya tidak mengerti kegilaan yang dimiliki beberapa orang dengan scone.

Kemudian sekitar sepuluh tahun yang lalu, datanglah seorang tukang roti yang pindah ke sebelah kantor tempat saya bekerja. Butuh beberapa saat bagi rekan kerja untuk meyakinkan saya, tetapi saya akhirnya berjalan di sebelah untuk memesan salah satu scone yang sudah sering saya dengar. Saya skeptis, pasti. Tapi lompatan kecil keyakinan itu membawa saya ke pengalaman scone yang tiada duanya. Saya memilih scone cranberry, berbentuk gundukan, dengan tepi retakan yang menyenangkan yang memberi jalan ke interior yang lembab. Dan untuk melengkapi semua ini, itu beraroma! Dikemas dengan cranberry kering dan jumlah gula yang tepat agar tidak hambar, saya terpesona oleh kesempurnaan keseluruhannya. Scone di sebelah itu segera menjadi kesenangan kecil saya yang biasa dan menyenangkan.

Sejak saya menyadari bahwa scone benar-benar bisa menjadi luar biasa, saya memulai misi untuk mencapai kelezatan yang sama di dapur saya sendiri. Dan saya senang mengatakan bahwa scone muncul secara teratur di sekitar sini sekarang, dan mereka tidak pernah bertahan lama. Cranberry Orange Scone dengan Orange Nutmeg Glaze ini adalah kreasi terbaru saya, meriah dengan rasa hangat dan cerah di musim dingin ini.

Scone dapat ditemukan dalam berbagai bentuk. Kotak, persegi panjang, segitiga, gundukan, potong lingkaran, dan bentuk apa pun yang dapat Anda temukan dengan pemotong kue. Tetapi metode yang paling sering saya gunakan adalah yang berbentuk pai. Saya cukup menepuk adonan yang sudah jadi menjadi lingkaran berukuran kecil, memotongnya menjadi irisan, dan memindahkan potongan berbentuk pai ke loyang yang dilapisi dengan kertas roti. Ini adalah metode yang cepat dan mudah, dan tidak meninggalkan sisa-sisa adonan dari penggunaan biskuit atau pemotong kue. Lihat saja bintik-bintik kulit jeruk segar dan kantong mentega!

Kadang-kadang saya mengoleskan kocokan telur sederhana di atas adonan dan kemudian menaburkannya dengan gula kasar. Ini tidak hanya menawarkan sedikit lebih banyak rasa manis dan penampilan cantik setelah scone dipanggang, tetapi juga tekstur renyah yang saya sukai.

Namun, dengan scone ini, saya memutuskan untuk menambahkan sedikit glasir. Terdiri dari gula bubuk, zest dan jus dari jeruk segar, ekstrak vanila, dan beberapa pala yang baru dikupas…gerimis glasir yang cantik ini sangat menarik.

Scone ini sangat cocok untuk mengundang beberapa pacar untuk minum kopi, untuk makan siang keluarga selama acara-acara khusus, atau untuk diantar ke tetangga, masih agak hangat dari oven. Mereka diisi dengan kulit jeruk cerah, ditambah cranberry kering yang manis dan kenyal. Sconenya sendiri tidak terlalu manis, dengan hanya 1/3 cangkir gula merah dalam adonan. Tapi di situlah glasir gula bubuk masuk, dibumbui dengan lebih banyak jeruk segar dan kehangatan pala. Saya menaburkan glasir dalam garis tipis di seluruh scone ini, tetapi jika Anda suka lebih manis, lanjutkan dan olesi mereka dengan konyol.