Pai Apel Dreamy

Dreamy Apple Pie

Ini Minggu Pie di sini di PW Cooks, dan saya akan memposting resep kue baru setiap hari selama lima hari ke depan. Saya lebih baik berteman dengan Stairmaster saya, dan cepat.

Akan sulit untuk membangun kembali hubungan. Sudah bertahun-tahun sejak saya mengakui kehadirannya.

Saya memulai Pie Week dengan pai apel yang benar-benar dekaden ini, dibuat sangat kaya dan melamun dengan tambahan krim dan segala macam kebaikan manis dan nakal. Cobalah untuk Thanksgiving tahun ini, dan pastikan untuk menyajikannya dengan sesendok besar saus keras, yang kami buat di sini kemarin.

Saus keras pada pai apel hangat bisa menyembuhkan penyakit dunia, izinkan saya memberi tahu Anda.

KULIT PIE

Seperti yang Anda tahu siapa yang telah berkeliaran di tempat terkutuk ini (atau menggunakan buku masak saya) untuk waktu yang lama, selama bertahun-tahun saya telah menggunakan kulit pai yang tidak pernah gagal (dan sangat rapuh sehingga Anda tidak dapat mempercayainya) dibagikan dengan saya oleh seorang wanita bernama Sylvia. Dan saya sangat percaya bahwa ketika Sylvia muncul di hadapan pembuatnya suatu hari nanti, dia akan meletakkan tangannya di atas kepalanya dan berkata Bagus sekali, anakku. Sudah selesai dilakukan dengan baik. Untuk resep kerak pie Sylvia telah membuat tanda di banyak meja Thanksgiving keluarga.

Untuk resep kulit pie yang bisa dicetak, klik di sini:

Kerak Pie Yang Diberkati Sylvia

Saya menjadi sedikit malas selama bertahun-tahun, terutama ketika saya memiliki banyak masakan lain yang sedang berlangsung, dan sering menyiapkan kulit pai di food processor. Ini tepung dan shorteningnya.

Saya melakukan sekitar tiga puluh pulsa yang sangat cepat. Saya tidak ingin hanya membunuh barang-barang ini dan memprosesnya sampai mati; kualitas kerak akan terpengaruh. Hanya pergi sampai campuran menyerupai remah-remah kasar. Idealnya, Anda melakukan ini dengan blender kue agar tidak berlebihan.

Selanjutnya, Anda menambahkan sedikit air es ...

Dan sedikit cuka.

Dan telur kocok.

Aduk bersama-sama dengan lembut, cukup lama untuk campuran untuk datang bersama-sama.

Selanjutnya, bagi adonan menjadi dua, bentuk masing-masing setengah menjadi bola kasar, lalu masukkan setiap bola ke dalam kantong ziploc terpisah. Ratakan sedikit setiap bola, tutup kantong, lalu masukkan ke dalam freezer sampai Anda membutuhkannya. (Jika Anda akan segera menggunakan adonan pai, Anda masih perlu membekukannya selama 20 hingga 30 menit, sehingga adonan akan cukup kuat untuk digulung dan digunakan. (Dan ini juga meningkatkan sifat serpihan dari kerak bumi.)

PIE

Saat Anda siap membuat salah satu pai apel terbaik di dunia, kupas tiga apel Granny Smith berukuran bagus. Cobalah untuk menjaga kulitnya dalam satu spiral panjang. Berpura-pura jika rusak, Anda benar-benar bodoh. Jika tidak rusak, Anda akan terpilih sebagai ratu mudik.

doa untuk 1000 jiwa di api penyucian

Maaf. Tidak bermaksud memproyeksikan masalah saya ke resep yang indah ini.

Saya tidak bisa berjanji itu tidak akan terjadi lagi.

MENGAPA KAU TIDAK MENCINTAIKU KEMBALI, TEDDY? APAKAH KARENA AKU TIDAK TAN SEPERTI KAMU?

Maaf lagi. 1984.

Itu menghantuiku begitu.

Inti apel.

Iris apel menjadi sekitar 16 irisan per apel (beberapa lagi jika Anda suka apel yang bagus dan tipis, yang saya lakukan) dan buang ke dalam mangkuk.

Oke, sekarang kita akan mencampur ramuan mimpi krim untuk apel. Campur gula putih dan gula merah dalam wadah…

Tuang krim kental.

ketika memanggil lokasi syuting serial tv hati

Kamu mendengarku.

Tambahkan vanili…

Sedikit kayu manis…

Dan tepung, untuk memberikan sedikit kohesi.

Campurkan dan tuangkan di atas apel. Aduk apel dan sisihkan.

Catatan: JANGAN menjilat sendok setelah mencampur apel. Satu hal akan mengarah ke hal lain dan segera kepala Anda akan berada di mangkuk apel, akan ada satu irisan apel yang tersisa, dan Anda akan memiliki krim dan gula di seluruh wajah Anda.

Dan Anda tidak akan mendapatkan kue.

Tidak bahwa memalukan?

Sekarang saatnya menggulung adonan pie. Tepung permukaan dan rolling pin.

Kemudian gulung menjadi lingkaran besar.

Saya membuatnya terdengar mudah, tetapi saya tidak akan berpura-pura bahwa itu hanya tamparan, guling-guling, lingkaran sempurna setiap saat, terutama dengan adonan pai ini. Butuh ketelitian, kecermatan, dan kesabaran.

Inilah cara saya meluncurkannya:

Keluarkan cakram adonan dari kantong plastik.
Taruh di permukaan yang sudah ditaburi tepung.
Taburkan tepung di atasnya.
Gulung beberapa kali. Sedikit adonan akan menempel di pin.
Tepung lagi. Gulung beberapa kali. Adonan akan pecah dan pecah.
Dorong tepi dengan telapak tangan Anda, dorong ke dalam untuk membentuk lingkaran yang sempurna.
Tepung lagi. Gulung beberapa kali. Ulangi hal telapak tangan untuk mendapatkan adonan kembali menjadi lingkaran yang sempurna.
Pertimbangkan untuk membeli pai di toko roti di lingkungan Anda.
Ingatlah bahwa Anda tinggal di tengah negara.
Ingat bahwa tidak ada toko roti lingkungan.
Terus tepung dan gulung sampai menjadi satu lingkaran besar.
Gunakan spatula offset besar untuk mengalir di bawah adonan dan kendurkan dari permukaan.
Pindahkan ke loyang dengan hati-hati. Pangkas kelebihan di sekitar tepinya, sisakan adonan yang cukup untuk Anda lakukan sesuatu dengan tepinya.
Pergi tidur siang. Aku lelah.

Apakah Anda terkesan dengan tepi pai saya yang teliti dan perfeksionis?

Tidak?

Maka Anda pintar.

Dengar, aku punya kualitas bagus lainnya. Tepi kerak pie yang sempurna tidak ada di antara mereka.

Tuang apel.

Kemudian, kembali ke food processor, tambahkan mentega, tepung, gula merah, kemiri, dan sedikit garam.

Proses beberapa kali, sampai campuran menyatu dalam gumpalan besar.

Tuang remah topping di atas pai, sebarkan secara merata di permukaan.

Kemudian, yang ingin saya lakukan adalah membuat pinggiran foil kecil dan kencangkan di sekitar tepi kulit pai (saya membuat dua bagian dan mengaitkannya bersama-sama.) Ini akan menjaga tepi agar tidak terlalu cepat kecokelatan; kami ingin pai dipanggang cukup lama agar apel (dan sausnya) dapat melakukan tugasnya.

Panggang pada suhu 375 derajat selama satu jam, lebih jika perlu.

Sekitar setengah jalan, saya memeriksa pai dan melihat bahwa toppingnya sudah bagus dan keemasan. Saya tidak ingin itu menjadi terlalu cokelat ...

Jadi saya hanya meletakkan selembar kertas datar di atasnya selama sisa waktu memanggang.

Selama sepuluh atau lima belas menit terakhir memanggang, saya melepas semua kertas timah sehingga semuanya bagus dan keemasan.

Panggang saja sampai pai sangat berbuih. Keluarkan dari oven dan biarkan dingin di atas meja.

Untuk penyajiannya, ambil saus keras yang kita buat kemarin.

Berikut resepnya jika Anda melewatkannya:

Resep Saus Keras

Sajikan sepotong kue hangat. Jika Anda membuatnya malam sebelumnya, lakukan nuklir selama sepuluh hingga lima belas detik atau lebih.

Taruh beberapa saus keras di atasnya.

dimana toko wanita perintis

Benar-benar ilahi.

Tapi tunggu.

Perhatikan apa yang terjadi.

Saus keras, aku mencintaimu.

Nikmati ini, teman-teman!

Resep kue baru besok.

Cinta,
P-Dub

Inilah hasil cetak yang praktis.