Tusuk sate udang bakar

Grilled Shrimp Skewers

Jangan biarkan burger dan hot dog bersenang-senang! Tusuk sate udang panggang ini layak mendapat tempat di barbekyu halaman belakang Anda berikutnya.

Apakah Anda mengupas udang sebelum dipanggang?

Itu bisa berjalan dengan baik! Beberapa orang berpikir bahwa membiarkan kulit udang membiarkan udang mempertahankan kelembapannya saat dimasak, sementara yang lain percaya bahwa sulit bagi bumbu untuk meresapkan rasa pada udang jika kulitnya menyala. Kami suka mengupas kulitnya sebelum memanggang untuk memungkinkan rendaman yang lebih cepat dan lebih berdampak, ditambah mereka sedikit lebih mudah untuk dimakan dengan cara ini. Pastikan untuk menarik tusuk sate dari panggangan segera setelah udang matang agar tidak mengering.

Apakah Anda perlu mendevein udang?

123 api kembar

Ini didasarkan pada preferensi pribadi. Aman untuk memakan uratnya, tetapi banyak yang lebih suka memotong celah kecil di sepanjang lekukan punggung udang dan membuangnya sebelum dipanggang. Kadang-kadang, vena memang mengandung beberapa pasir, yang bisa memiliki tekstur yang tidak menyenangkan, tetapi di lain waktu hampir tidak terlihat (dan tentu saja menghemat waktu persiapan untuk meninggalkannya!)

Apa cara terbaik untuk membumbui udang?

Udang halus dan memiliki rasa alami yang luar biasa. Yang terbaik adalah membumbuinya dengan sederhana dan ringan — seperti dengan kombinasi jeruk, bawang putih, dan rempah segar kami. Anda juga bisa menggunakan campuran rempah kering, seperti bumbu cajun, jika Anda suka yang pedas, atau olesi dengan madu atau saus BBQ untuk sesuatu yang sedikit lebih manis.

Berapa lama waktu yang dibutuhkan udang untuk dipanggang?

Udang kecil dan membutuhkan sedikit waktu untuk memasak. Itu semua tergantung pada ukuran udang yang Anda gunakan: Udang kecil hingga sedang mungkin hanya membutuhkan 1 hingga 2 menit per sisi, tetapi udang besar atau jumbo mungkin membutuhkan 2 hingga 3 menit per sisi. Ini cepat, jadi jangan menjauh dari panggangan! Anda akan tahu bahwa udang sudah matang ketika mengeras, menggulung menjadi bentuk C yang longgar, dan berubah menjadi merah muda dan warna buram.

arti kupu-kupu biru dan hitam

1. Kupas kulit dan ekor dari udang dan potong vena (jika Anda suka).
2. Campurkan jus lemon, bawang putih, minyak zaitun, garam, lada hitam, dan lada merah yang dihancurkan dalam mangkuk besar. Tambahkan udang yang sudah dibersihkan dan aduk rata untuk melapisi. Tutup dan dinginkan selama 15 menit.
3. Jika menggunakan tusuk sate kayu, letakkan 12 tusuk sate (panjangnya sekitar 12 inci) di piring berukuran 9 inci kali 13 inci yang diisi dengan air. Panaskan panggangan atau grill pan dengan api sedang-tinggi. Olesi parutan panggangan dengan baik.
4. Keluarkan udang dari rendaman dan masukkan 4 atau 5 potong pada setiap tusuk sate. Tempatkan tusuk sate di panci panggangan atau di atas panggangan di atas api langsung. Masak sampai udang berwarna merah muda cerah dan buram, sekitar 2 hingga 3 menit per sisi. Hapus dari panas. Hiasi dengan garam laut, peterseli, dan irisan lemon dan sajikan segera.
   

Jika Anda tidak ingin memasukkan udang ke tusuk sate, Anda juga bisa memanggangnya di keranjang panggangan (di atas panggangan luar ruangan) atau membakarnya di dalam ruangan di wajan panggangan atau wajan besi cor.