How Make Cookies Stick
Bertahun-tahun yang lalu, saya memutuskan bahwa saya perlu belajar menghias kue. Ini bukan untuk tujuan mulia—itu hanya karena saya ingin makan lebih banyak kue. Saat itu, satu-satunya kue yang dihias yang saya lihat adalah karangan bunga kue, jadi saya membuat semua kue saya di atas tongkat.
Sebagian besar kue yang saya buat akhir-akhir ini tidak lengket, tetapi ada waktu dan tempat untuk kue di atas tongkat. Segala sesuatu di tongkat sepertinya lebih istimewa. (Mungkin ini menjelaskan ketertarikan saya pada corndog.) Mari saya tunjukkan beberapa tip dan trik yang telah saya pelajari selama ini.
Pertama, Anda membutuhkan tongkat. Untuk cookie ukuran biasa, saya suka menggunakan cookie stick yang dibuat khusus. Anda akan menemukannya di toko kerajinan atau online. Untuk kue mini, gunakan tusuk gigi.
Cookie pada tongkat harus tebal, jadi saya menggunakan panduan adonan saat menggulung. Ini membuat adonan Anda tetap bagus dan rata.
Tepung terigu bisa diganti tepung serbaguna gak?
Anda akan menginginkan adonan kue yang kokoh. Saya biasanya menggunakan my sempurna setiap kali adonan kue vanilla almond almond , tetapi resep kue potongan labu atau graham cracker yang saya bagikan di sini di Food & Friends juga akan berfungsi dengan baik. Kuncinya adonan jangan terlalu lembek.
Tepung permukaan kerja Anda dengan baik dan gulung adonan hingga ketebalan 3/8 inci. Di sini, saya menggunakan dua pemandu adonan yang ditumpuk satu sama lain untuk mencapai ketebalan yang tepat. Anda bisa pergi setebal 1/2 inci.
Selanjutnya, potong bentuknya. Menggulung kembali adonan sangat baik.
Letakkan cookie di atas loyang berlapis perkamen dengan ruang yang cukup untuk menampung stik kue.
Di sinilah hal-hal menjadi berlawanan dengan intuisi: JANGAN MASUKKAN STIK. Anda membacanya dengan benar. Kami akan memanggangnya terlebih dahulu.
Panggang kue hingga matang. Untuk kue vanila almond saya, ini sekitar 12 menit untuk kue 4 inci.
Keluarkan lembar kue dari oven dan segera masukkan stik ke bagian tengah bawah kue panas. Tongkat harus mencapai sekitar pertengahan kue.
Saat kue dingin, adonan membungkus tongkat kue, menahannya di tempatnya. Biarkan cookie berada di atas loyang setidaknya selama 5 menit sebelum dipindahkan ke rak pendingin kawat. Gunakan spatula kue tipis untuk memindahkan kue, berhati-hatilah agar tidak tersangkut pada tongkat.
Ingat bahwa saya biasa membuat kue di atas tongkat sepanjang waktu? Nah, saya belajar bahwa jika saya memasukkan tongkat sebelum dipanggang, saat kue mendingin, adonan terlepas dari tongkat, yang menyebabkannya berputar, atau lebih buruk lagi, pecah.
hadiah harry potter untuk orang dewasa
Jika kebetulan stiknya lepas, geser stiknya keluar, gunakan kantong piping untuk memeras royal icing dan masukkan kembali stiknya. Setelah lapisan gula mengering, stik akan tetap ada.
Bagian belakang cookie berwarna cokelat keemasan yang indah. Terkadang, Anda akan melihat sedikit tongkat di bagian belakang. Tidak apa-apa.
Untuk mini, Anda akan menggunakan metode yang sama, hanya menggunakan tusuk gigi.
Terkadang kue mini cenderung menempel di pemotong. Set alfabet ini bahkan dilengkapi dengan alat untuk mendorong adonan kue keluar. Anda dapat melihat beberapa divot di kue yang dipanggang, tetapi jangan khawatir dengan itu. Anda akan menutupinya dengan lapisan gula.
Setelah kue matang dan dingin, kue siap untuk dihias.
Royal icing adalah lapisan gula yang sempurna untuk dekorasi. Ini mengering dengan keras dan bertahan dengan indah untuk pengemasan dan pengangkutan.
Temukan resep royal icing yang dibuat dengan putih telur di sini di Food & Friends atau royal icing dengan bubuk meringue di blog saya.
Kue mini membuat cupcake toppers lucu! YA! Eja apa pun yang diinginkan hati Anda, gunakan angka untuk ulang tahun, bintang, hati, labu ... jika Anda memiliki pemotong kue mini, Anda sedang menuju ke cupcake toppers yang menggemaskan.
cara membuat teh matahari dengan kantong teh lipton
Cookie pada tongkat. Saya pikir Anda membutuhkan mereka dalam hidup Anda.
