Cara Membuat Crêpes, Mau Manis atau Gurih

How Make Cr Pes Whether You Want Them Sweet

Crêpes mungkin terdengar mewah, tetapi membuat panekuk Prancis yang tipis ini lebih mudah dari yang Anda kira. Adonan dasar hanya membutuhkan beberapa menit untuk disiapkan dan dapat dengan mudah disesuaikan berdasarkan suasana hati Anda, ditambah kemungkinan pengisian tidak terbatas. Ingin belajar cara membuat crepes? Crêpes Suzette klasik disajikan dengan saus gula karamel, kulit jeruk, dan sedikit minuman keras, tetapi bereksperimen dengan bahan apa pun yang Anda miliki menyenangkan. Ikuti rute makan malam dan isi crêpes Anda dengan sesuatu yang gurih seperti sayuran tumis dan keju, atau buat untuk hidangan penutup dan isi dengan cokelat dan buah.

Setelah Anda menguasai seni membuat crêpe, siapkan bar crpe di pesta Anda berikutnya! Anda dan teman Anda akan senang mencampur dan mencocokkan topping dan isian. Crêpes paling baik saat segar dan hangat dari wajan, tetapi mereka dapat dibuat hingga satu hari ke depan dan didinginkan (tumpuk dengan perkamen di antara masing-masing sehingga tidak saling menempel). Untuk memanaskan kembali crêpes Anda, cukup hangatkan dalam microwave, atau bungkus tumpukan dengan kertas timah dan panaskan dalam oven 250˚ selama beberapa menit.

Apa yang saya perlukan untuk membuat crêpes?

Anda hanya membutuhkan beberapa bahan untuk membuat adonan crêpe—dan Anda mungkin sudah memiliki sebagian besar bahannya! Anda hanya membutuhkan tepung, susu, telur, garam, dan mentega. Dari sana, Anda harus memilih bahan isian Anda—atau Anda bisa makan crêpes polos dengan sedikit mentega cair dan taburan gula.

Bagaimana konsistensi adonan yang seharusnya?

Karena crêpes tidak mengembang, adonannya jauh lebih tipis dari biasanya—tidak setebal adonan pancake. Penting agar adonan Anda tidak menggumpal, jadi pastikan Anda mengocoknya dengan baik atau mencampurnya dengan food processor atau blender untuk hasil terbaik.

Apakah saya perlu wajan khusus untuk membuat crêpes?

Wanita perintis kue 7 up pound

Anda dapat membeli wajan crêpe dengan alat kayu kecil yang lucu untuk menyebarkan adonan Anda, tetapi wajan antilengket apa pun juga berfungsi dengan baik—Anda tidak ingin crpes menempel di bagian bawah wajan. Adonan mudah dibuat, tetapi satu-satunya bagian yang sulit dalam membuat crêpes adalah membaliknya. Seperti yang akan dikatakan sebagian besar juru masak Prancis, crêpe pertama tidak pernah benar... tapi itu berarti Anda bisa memakannya sebelum memulai yang lain! Jangan menyalahkan diri sendiri jika crêpes Anda tidak sempurna pada awalnya—butuh waktu untuk menguasainya.

Apakah crêpes sama dengan pancake?

Crêpes terlihat sangat berbeda dari tumpukan pendek Anda yang biasa—ini adalah panekuk versi Prancis yang tipis dan berenda. Crêpes tidak mengandung ragi (baking soda atau baking powder) seperti pancake biasa, sehingga tidak mengembang sama sekali saat dimasak.

Bagaimana cara membuat crêpe manis atau gurih?

Cukup tambahkan sedikit tambahan ke adonan Anda seperti sejumput merica atau rempah-rempah untuk versi gurih, atau aduk sedikit gula atau vanila untuk crêpes manis. Kemudian isi crêpes dengan isian gurih atau manis seperti herbed ricotta atau saus cokelat.

1. Kocok tepung, air, telur dan garam dalam mangkuk sedang sampai halus. Biarkan selama 5 sampai 10 menit.
2. Atur wajan antilengket 8 inci di atas api sedang. Oleskan lapisan tipis mentega pada wajan, lalu tuang ¼ cangkir adonan krep. Putar adonan untuk menutupi permukaan. Masak hingga matang, 20 hingga 30 detik. Balik dengan hati-hati dengan spatula besar dan masak sekitar 7 detik di sisi lain. Keluarkan dari loyang dan susun di piring. Ulangi dengan sisa adonan.