How Make Homemade Ricotta
Keju ricotta buatan sendiri sangat mudah dibuat, dan rasanya jauh lebih enak daripada keju ricotta yang dibeli di toko. Membuat 1 1/2 cangkir. Dari Joanne Ozug dari Lima Belas Spatula. Iklan - Lanjutkan Membaca Di Bawah Hasil:6porsi Waktu persiapan:0jam5menit Waktu masak:0jam10menit Total Waktu:0jamlimabelasmenit Bahan1 C Krim kental 4c. Susu 1/2 sdt. Garam 2 sdm. Cuka Putih Atau Jus LemonModul belanja bahan ini dibuat dan dikelola oleh pihak ketiga, dan diimpor ke halaman ini. Anda mungkin dapat menemukan informasi lebih lanjut tentang ini dan konten serupa di situs web mereka. Arah Lapisi saringan dengan beberapa lapis handuk kertas basah atau kain tipis, dan taruh di dalam mangkuk besar. Dalam panci, gabungkan krim kental, susu, dan garam. Didihkan di atas api sedang.
Setelah mendidih, angkat panci dari api dan aduk dalam cuka atau jus lemon. Biarkan campuran selama 2 menit, lalu tuangkan ke saringan dan biarkan mengalir selama 20 menit. Ini siap digunakan!
Catatan: Karena tidak ada stabilisator, sedikit cairan akan selalu menggenang di samping. Aduk saja.
Anda tahu ketika Anda mencicipi versi buatan sendiri dari bahan yang selalu Anda bawa dari toko, dan Anda memiliki momen WHOA karena jauh lebih baik? Begitulah ricotta buatan sendiri. Perbedaannya mencengangkan!
Ada beberapa kasus di mana versi yang dibeli di toko bisa sangat setara dengan buatan sendiri, tetapi faktor kesegaran yang membuat ricotta buatan sendiri jauh lebih baik. Cukup baik bahwa Anda dapat menyebarkannya ke sepotong roti yang baik, gerimis dengan sedikit minyak zaitun, dan menyebutnya sehari.
Dan ketika Anda menggunakan ricotta buatan sendiri untuk lasagna, cangkang isi, atau panekuk? Itu membuat mereka lebih baik.
Terkadang membuat makanan jenis bahan di rumah bisa menjadi sedikit lebih banyak pekerjaan daripada yang mungkin realistis untuk kehidupan kita yang sibuk. Tapi ricotta buatan sendiri sangat mudah dan bagus sehingga saya pikir itu mudah untuk dibenarkan. Mari saya tunjukkan betapa sederhananya itu!
Tambahkan susu dan krim kental ke dalam panci. Saya suka rasio 4: 1, tetapi Anda dapat memainkannya sedikit untuk membuatnya lebih lembut atau lebih ringan seperti yang Anda inginkan.
Tambahkan garam ke dalam campuran, sehingga ricotta akan dibumbui.
Didihkan campuran di atas api sedang.
Angkat panci dari api, lalu tambahkan dua sendok makan cuka putih atau jus lemon segar. Saya cenderung lebih suka cuka, tapi terserah selera Anda. Pastikan Anda menggunakan cuka berkualitas baik, atau jus lemon segar, karena Anda akan dapat mencicipinya sedikit di keju.
Aduk semuanya bersama-sama, dan Anda akan melihat bahwa campurannya akan mengental.
Lapisi saringan dengan handuk kertas atau kain tipis yang dibasahi, dan tuangkan campuran untuk membiarkan cairan whey mengalir keluar dari keju.
20 menit pengeringan menghasilkan tekstur favorit saya, tetapi Anda dapat membiarkannya mengering lebih lama jika Anda menginginkan ricotta yang lebih kental.
Ricotta sekarang siap digunakan!
Saya suka ricotta yang dioleskan ke roti kering, tetapi ada lebih banyak kegunaan untuk itu. Anda bisa membuat panekuk ricotta, kue keju ricotta, kulit kerang atau manicotti, lasagna, cannoli, menaruh ricotta plops di atas pizza, dan banyak lagi. Nikmati!
