Gulungan Makan Malam Wajan dengan Mentega Bawang Putih-Herb

Skillet Dinner Rolls With Garlic Herb Butter

Anda tidak perlu menguleni adonan ini sama sekali—itulah bagian terbaiknya!

1. Tuang susu, minyak sayur, dan gula ke dalam panci sedang dan aduk hingga tercampur dengan sendok kayu. Panaskan campuran di atas api sedang sampai mulai mendidih. Segera angkat dari api dan biarkan dingin hingga suam-suam kuku (antara 90 dan 110 ), sekitar 15 menit. Campuran harus cukup hangat untuk menjadi lingkungan yang ramah bagi ragi tetapi tidak terlalu panas sehingga membunuh ragi dan membuatnya tidak aktif.
2. Saat campuran berada pada suhu yang tepat, aduk 2 1/2 cangkir tepung dan ragi. Setelah ragi dan tepung dimasukkan, tambahkan sisa 2 cangkir tepung dan aduk hingga tercampur. Tutup panci dengan handuk dapur dan sisihkan sampai adonan menjadi dua kali lipat, sekitar 1 jam.
3. Setelah adonan mengembang, tambahkan baking powder, soda kue dan garam, lalu aduk hingga tercampur rata.
4. Jepit potongan adonan dan gulung menjadi bola 2 inci (sekitar 24). Tempatkan gulungan ke dalam wajan besi cor 12 inci, tutup dengan handuk dapur dan sisihkan sampai gulungan dua kali lipat, sekitar 1 jam.
5. Panaskan oven hingga 400̊. Pindahkan wajan ke oven dan panggang gulungan sampai berwarna cokelat keemasan di atasnya dan matang, 17 hingga 20 menit. Sementara itu, gabungkan mentega, bawang putih, peterseli, dan sage dalam mangkuk tahan microwave sedang dan microwave sampai meleleh, sekitar 1 menit. Oleskan mentega bawang putih-herba pada gulungan panas sebelum disajikan.