Hushpuppies

Hushpuppies

Hushpuppies emas dan renyah adalah salah satu makanan terlezat yang keluar dari penggorengan! Pada dasarnya hanya versi goreng roti jagung , suguhan adiktif ini adalah teman yang sempurna untuk lele goreng dan selada kol . Adonan sederhana menyatu hanya dalam beberapa menit, membuatnya cepat dan mudah resep musim panas .

Mengapa mereka disebut 'hushpuppies'?

Banyak cerita tentang asal usul hushpuppies. Penjelasan populer adalah bahwa resep tersebut berevolusi dari kentang goreng pada 1800-an, ketika juru masak menggoreng beberapa adonan ikan dan melemparkannya ke anjing mereka yang lapar dan menggonggong dalam upaya untuk 'mendiamkan' mereka. Benar atau tidak, itu cerita yang bagus!

Apa bahan untuk hushpuppies?

produk paling sukses di tangki hiu

Adonan Hushpuppy sangat mirip dengan adonan roti jagung: campuran tepung jagung, tepung, telur, dan mentega susu . Tepung jagung memberi hushpuppies tekstur klasik mereka; tepung membantu mereka bertahan selama menggoreng. Hushpuppies baik-baik saja, tetapi ini memiliki perasa ekstra dalam bentuk keju cheddar yang tajam dan jalapeo untuk tendangan yang berapi-api!

Apa rahasia hushpuppies yang sempurna?

Menggoreng hushpuppies ini mudah—hanya masalah memperhatikan minyaknya. Sebuah termometer baca instan adalah alat yang berguna untuk mengetahui kapan minyak sudah cukup panas, dan untuk memantau suhu saat menggoreng. Tujuannya adalah untuk menjaga suhu antara 325 ° dan 350 °. Mulailah dengan minyak sekitar 375 ° karena suhu akan turun ketika adonan ditambahkan ke wajan. Satu-satunya tip penggorengan penting lainnya adalah menggoreng dalam jumlah banyak untuk menghindari panci terlalu penuh.

1. Kocok tepung jagung, tepung, baking powder, soda kue, garam, merica, dan gula dalam mangkuk sedang.
2. Kocok buttermilk dan telur dalam mangkuk kecil hingga rata. Tambahkan ke campuran tepung jagung, bersama dengan parutan bawang, keju, dan jalapeo. Aduk hingga tercampur. Diamkan 10 menit.
3. Sementara itu, isi oven Belanda dengan minyak hingga kedalaman 2 inci. Panaskan di atas api sedang-tinggi sampai minyak membaca 375 ° pada termometer baca instan.
4. Bekerja dalam batch, dengan hati-hati jatuhkan sendok makan adonan ke dalam minyak panas, berhati-hatilah agar wajan tidak terlalu penuh. Goreng, balik sesekali, sampai berwarna cokelat keemasan di semua sisi, 3 hingga 4 menit. Pindahkan hushpuppies yang sudah dimasak ke rak kawat, dan biarkan agak dingin.

Hushpuppies paling baik setelah dimasak, tetapi dapat dipanaskan kembali dalam oven 350 ° dalam waktu sekitar 7 menit.