Daging Sapi Jaden dengan Brokoli

Jaden S Beef With Broccoli

Saya punya teman.

Namanya adalah Taman . Dia seorang penulis makanan, seorang blogger makanan, dan orang yang manis dan menyenangkan.

Saya lebih mencintainya daripada barang bawaan saya.

Jaden memiliki buku masak ! Itu dirilis sekitar waktu yang sama dengan milikku. Kami adalah saudara perempuan dalam buku masak.

Jangankan bahwa buku masak kami adalah tidak ada sama.

Masakan kami juga tidak terlalu mirip… kecuali satu hal: kami sama-sama suka resep yang simple . Setiap hari. Nyata.

Hanya saja resep Jaden, seperti, Asia. Milik saya tidak.

Tapi selain itu, mereka identik.

Kecuali fakta bahwa Jaden benar-benar tahu apa yang dia lakukan di dapur dan aku benar-benar gila.

Tapi selain itu, kami kembar!

arti alkitabiah tentang danau dalam mimpi

Saya suka buku masak Jaden, dan hidangan pertama yang ingin saya buat adalah Brokoli Daging Sapi Cina. Saya tahu gadis-gadis saya akan menyukainya.

Resepnya membutuhkan sirloin atau steak sayap. Saya tidak pernah bisa menolak steak sayap yang enak, jadi itulah yang saya ambil.

BEE-YOOtiful.

Lihat gandum itu? Itu steak sayap, sayang.

Iris sangat, sangat tipis. Ini akan memastikan gigitannya empuk.

Potongan steak sayap membuatku senang.

Selanjutnya, potong beberapa brokoli menjadi kuntum seukuran gigitan.

Terakhir (dan halus), potong bawang putih.

Untuk rendaman daging, ambil sedikit tepung maizena…

Lemparkan ke dalam mangkuk dengan sedikit kecap.

Tambahkan sedikit minyak goreng dan aduk rata…

Dan tuangkan di atas daging, aduk untuk menggabungkan.

Inilah sesuatu yang saya perhatikan tentang resep ini, dan ini adalah perbedaan besar lainnya antara masakan Jaden dan masakan saya sendiri: Jaden sangat hemat dengan ukuran tubuhnya. Di mana saya akan dengan santai menjatuhkan dan melempar dan menuangkan, dia dengan sangat hati-hati mengukur dan menggunakan tidak lebih dari yang dia pikir dibutuhkan piring.

Dan itu kualitas yang sangat bagus. Jauh lebih baik daripada saya menuangkan dan melempar dan menempelkan dan panik.

Sekarang untuk saus tumis. Ambil sedikit saus tiram. Itu dijual di lorong Asia di toko kelontong kecil saya, yang berarti Anda bisa mendapatkannya di mana saja.

Resepnya memanggil Cuka Hitam Cina, yang pasti TIDAK ditemukan di toko kelontong kota kecil saya. Jadi saya hanya menggunakan balsamic. Jaden bilang tidak apa-apa!

Campurkan kedua bahan dalam mangkuk dengan beberapa anggur beras.

Baik! Hal pertama yang akan kita lakukan adalah mengukus brokoli. Dalam wajan atau wajan tumis besar, tambahkan 1 inci air dan didihkan.

Masukkan brokoli…

Dan letakkan tutupnya di atas panci.

Kukus selama tiga menit…

Sisihkan brokoli.

Tuang air dan keringkan wajan, lalu panaskan dan tuangkan minyak panas tinggi. Saya menggunakan minyak kacang.

pionir sup ham dan kacang wanita

Putar wajan untuk melapisi dengan minyak…

Lalu masukkan bawang putih…

Aduk selama sekitar 30 detik,

Kemudian tambahkan daging dalam satu lapisan.

Biarkan mereka memasak selama 30 detik tanpa mengganggu mereka, lalu balikkan ke sisi yang lain.

Saya membuat daging dalam dua kelompok. Saya tidak ingin memadatinya di sana.

Jika daging sudah matang semua, masukkan ke dalam wajan, lalu tuang saus tumis.

Aduk. Lalu pingsan.

Lezat di luar dunia ini!

Masukkan brokoli.

Aduk bersama…oh, YUM!

Ini sangat sederhana ... tapi sangat beraroma!

Lemparkan sedikit nasi ke dalam mangkuk.

Nasi bulir panjang. Lembut-tegas, polos, dan mengagumkan.

Dan lemparkan campuran brokoli daging sapi tepat di atasnya.

Saya menyukainya dan begitu juga gadis-gadis saya! Sangat mudah, sangat cepat… bagus sekali.

Terima kasih, Jaden, untuk resep yang indah…dan untuk buku masakmu yang indah! Aku menyukainya.

Brokoli Daging Sapi Cina Jaden (dari Buku Masak Dapur Beruap )

MENYAJIKAN 4 SEBAGAI BAGIAN DARI MAKANAN MULTICOURSE
1 pon (500 g) sirloin atas atau steak sayap, iris tipis menjadi strip setebal 1/8 inci (3 mm)
11/2 lbs (750 g) brokoli, potong kuntum seukuran gigitan
1 sendok makan minyak goreng panas tinggi
1 sendok makan bawang putih cincang

MARINADE DAGING
1 1/2 sendok teh kecap asin
1 sendok teh tepung maizena
1/2 sendok teh minyak goreng
Lada hitam yang baru digiling untuk membumbui daging sapi

SAUS GORENG
3 sendok makan saus tiram
2 sendok teh anggur beras Cina (atau sherry kering)
2 sendok teh cuka hitam Cina (atau cuka balsamic)

1 Dalam mangkuk, campurkan bahan untuk Bumbu Daging Sapi. Tambahkan daging sapi dan biarkan meresap selama 10 menit pada suhu kamar.

2 Dalam mangkuk kecil, campur bahan untuk Saus Tumis.

3 Dalam wajan atau wajan tumis besar, tambahkan 1 inci (2,5 cm) air dan didihkan. Tambahkan brokoli dan tutup dengan uap selama 3 menit. Brokoli harus berwarna hijau cerah, lembut renyah dan Anda harus bisa menusuk batangnya dengan garpu. Menguras.

4 Buang air dalam panci dan keringkan panci dengan baik. Atur wajan di atas api besar dan saat panas, tambahkan minyak goreng panas tinggi dan aduk hingga melapisi. Tambahkan bawang putih dan goreng selama 15 sampai 30 detik, sampai harum. Tambahkan potongan steak, simpan dalam satu lapisan dan goreng selama 30 detik. Balikkan strip dan goreng sisi lainnya.

5 Tuang Saus Tumis dan aduk hingga tercampur. Didihkan sampai saus cukup kental untuk melapisi bagian belakang sendok, sekitar 30 detik. Tambahkan brokoli yang sudah dimasak kembali ke dalam panci dan aduk untuk melapisi dengan baik.