Kicked-Up Tater Tot Hotdish

Kicked Up Tater Tot Hotdish

Makanan panas. Makanan satu hidangan klasik yang paling banyak ditemukan di setiap reuni keluarga, makan siang pemakaman, makan malam di gereja, atau seadanya di Upper Midwest. Minnesota terkenal dengan hidangan ini, sederhana dalam penampilan, dengan seluruh bagian dari buku masak gereja kota kecil yang didedikasikan untuk banyak cara yang dapat dikumpulkan.

Saya pikir semua orang tahu apa itu hotdish sampai saya membagikan foto di Instagram dan Facebook awal tahun lalu dari tater tot hotdish saya, variasi hotdish paling terkenal di negara saya. Tapi aku terkejut. Orang-orang keluar dari kayu untuk menanyakan apa itu hotdish, dan juga untuk meminta resep saya.

Saya memberi tahu mereka bahwa hotdish pada dasarnya adalah Minnesotan untuk casserole, makanan lengkap yang terdiri dari daging (biasanya daging giling, tetapi juga ayam, kalkun, atau tuna), karbohidrat (biasanya pasta, kentang, atau nasi), dan sayuran (kalengan atau beku), dimasak bersama-sama dalam satu wadah besar. Dan kemudian saya memberi tahu mereka bahwa saya akan segera kembali untuk membagikan resep saya.

Jika Anda tahu tentang hotdish, maka Anda tahu itu terkenal dengan sup krim kalengan. Saya bahkan pernah mendengar krim sup jamur yang disebut sebagai pengikat Lutheran. Tapi saya melanggar aturan hotdish ketika saya membuat saus buatan sendiri untuk asli saya tater tot hotdish resep. Betul sekali. Tidak ada sup kalengan. Itu hampir bisa dianggap penistaan ​​di dunia hotdish. Suami saya, seorang Skandinavia yang bangga yang telah tinggal di Upper Midwest sepanjang hidupnya, skeptis ketika saya pertama kali memperkenalkan gagasan itu. Tapi sekarang dia benar-benar dijual. Hidangan panas saya—tanpa sup krim kalengan—melampaui standarnya yang sangat tinggi untuk salah satu hidangan favoritnya sepanjang masa.

Sekarang saya telah mengambil resep hotdish tater tot yang sudah dicoba dan benar satu langkah lebih jauh dengan Kicked-Up Tater Tot Hotdish ini. Ini menggunakan sirloin atas alih-alih daging giling, yang mungkin tidak tampak banyak, tetapi memberikan hidangan ini sikap yang sama sekali berbeda. Dan kemudian saya mendorong batas normal rasa dengan menggabungkan beberapa panas dengan jalapeos, keju Pepper Jack, dan Tabasco, memberikan kepedasan yang belum pernah terjadi di hotdishes tempat saya tumbuh dewasa.

Sayuran segar di hotdish ini terdiri dari bawang putih, jalapeo, bawang merah, paprika merah, paprika poblano, dan jamur.

Setelah sirloin kecoklatan dan dikeluarkan dari wajan besi cor, semua sayuran segar ditambahkan, bersama dengan beberapa sendok makan mentega.

Setelah sayuran segar dilunakkan, saus buatan sendiri dibuat menggunakan lebih banyak mentega, ditambah tepung, susu murni, dan krim asam. Lapisan rasa dibangun dari percikan kecap (bahan rahasia saya untuk rasa yummy, asin, umami di tater tot hotdish), Worcestershire, dan Tabasco pedas. Kemudian biji jagung (segar atau beku) diaduk.

Dalam Kicked-Up Tater Tot Hotdish ini, potongan Pepper Jack, bersama dengan beberapa keju cheddar yang tajam, diaduk ke dalam saus dan juga ditaburkan di atasnya untuk melelehkan ke dalam celah-celah tater tot crust yang renyah dan nikmat. Hidangan panas secara teratur menampilkan keju, tetapi saya belum menemukan hidangan pedas dengan Pepper Jack pedas dalam daftar bahannya.

Sekarang tolong bersikap baik dan jangan menghakimi. Tapi saya selalu, selalu, selalu makan tater tot hotdish saya dengan saus tomat. Tampaknya alami dengan semua tater tots renyah yang luar biasa untuk dicelupkan. Tapi untuk masing-masing miliknya; nikmati hidangan ini dengan cara apa pun yang Anda inginkan.

Saya harap resep ini telah memikat Anda untuk lebih banyak resep hotdish dan casserole, karena saya akan membagikan resep baru setiap bulan dengan Anda, sampai musim semi tiba. Jadi, pecahkan resep Anda untuk salad Jello dan panci bar terbaik Anda, dan mari bersenang-senang dengan gaya Minnesota ini!