Risotto Pot Instan Meseidy Rivera la Carbonara Adalah Makanan yang Mudah dan Terinspirasi dari Gourmet

Meseidy Riveras Instant Pot Risotto La Carbonara Is An Easy

Selamat Datang di Klub Buku Masak Wanita Perintis ! Bulan ini, kami menampilkan Meseidy Rivera, seorang koki, blogger makanan, penulis Makan Malam Gourmet Malam Minggu: Menyenangkan, Makanan Tinggi Menjadi Mudah , dan mantan asisten kuliner Ree& Drummond. Baca terus untuk mempelajari lebih lanjut tentang Meseidy dan dapatkan resep makan malam yang sangat nyaman untuk dibuat di Anda Pot instan !

Jika Anda pernah ingin memasak makanan bergaya gourmet tetapi merasa sedikit terintimidasi, Meseidy Rivera ingin mengubah perspektif Anda.

Apa yang benar-benar saya nikmati adalah memberikan sentuhan gourmet pada sesuatu yang mudah, katanya. Daripada menghabiskan waktu berjam-jam di dapur, Meseidy membagikan resep yang dapat dibuat pembaca dalam 30 hingga 45 menit yang terlihat dan terasa seperti membuat Anda sepanjang hari. Saya suka permainan ilusi.

Dalam buku masak barunya, Makan Malam Gourmet Malam Minggu , Anda akan menemukan resep yang dibuat dari masakan yang mudah, tetapi dipadukan dengan satu atau dua bahan unik (seperti Grapefruit yang beraroma dan Paha Ayam Krim Lada Merah Muda di halaman 54). Tujuannya adalah membantu Anda bereksperimen dengan selera, sekaligus secara bertahap membangun dapur Anda dengan barang-barang baru.

Saya hanya ingin orang-orang melihat bahwa Anda dapat memiliki rasa yang benar-benar menarik hanya dengan menambahkannya ke hidangan yang sudah dikenal, jelasnya.

Pendekatannya yang kreatif, namun praktis, dalam mengembangkan resep mencerminkan perjalanan memasaknya. Setelah memulai blog makanannya, Noshery , dia melanjutkan ke sekolah kuliner di Tulsa, Oklahoma, di mana dia berpapasan dengan Ree Drummond dan—peringatan pekerjaan impian!—bekerja sebagai asisten kulinernya.

Karena [Ree] berasal dari pola pikir koki rumahan yang terlatih sendiri dan saya berasal dari pola pikir chef-y, kami akan berdagang dan berkolaborasi dan melihat bagaimana kami dapat membuat teknik koki bekerja untuk juru masak rumahan dan sebaliknya, katanya .

Selain waktunya bersama Ree, tumbuh besar di Puerto Rico memengaruhi masakannya. Masakan Puerto Rico sangat beraroma. Kami sangat murah hati dengan bawang putih, minyak zaitun, garam, dan bumbu, katanya. Saya tidak takut untuk bekerja dengan bumbu dan rempah-rempah karena itu.

Jika Anda mencari resep makan malam yang mudah, penuh rasa, dan akan mengesankan para tamu, resep Risotto la Carbonara-nya ada di depan Anda. Karena risotto biasanya membutuhkan perhatian terus-menerus dan benar-benar akan mengalahkan tujuan buku masak, menurut Meseidy, menggunakan Pot Instan sebagai gantinya adalah pengubah permainan. Versi ini memasak nasi hanya lima menit. Anda pasti ingin melakukannya setiap minggu musim gugur ini!

Ambil buku masaknya untuk menjelajahi banyak hidangan lain yang akan benar-benar memukau selera Anda. Anda akan ingin memeriksanya podcast baru juga jika Anda suka belajar tentang semua hal yang berhubungan dengan makanan.

1. Dalam panci sedang di atas api sedang-tinggi, bawa kaldu ayam hingga mendidih.
2. Atur Pot Instan untuk menumis dan tambahkan pancetta potong dadu. Masak pancetta, aduk sesekali, sampai lemaknya matang dan mulai garing, sekitar 5 menit. Dengan menggunakan sendok berlubang, pindahkan pancetta ke piring berlapis kertas tisu.
3. Tambahkan bawang merah dan bawang putih ke lemak yang diberikan dan masak selama 1 menit, atau sampai harum. Tambahkan nasi ke dalam panci dan aduk hingga tercampur rata, memanggang nasi selama 2 hingga 3 menit.
4. Tambahkan anggur ke dalam panci untuk menghilangkan glasirnya, singkirkan potongan cokelat di bagian bawah panci. Tambahkan kaldu ayam yang sudah dipanaskan dan aduk hingga tercampur rata. Masak dengan tekanan tinggi selama 5 menit. Setelah selesai, lepaskan tekanan dengan cepat.
5. Lepaskan penutup dan aduk Parmesan, mentega dan pancetta sampai halus dan lembut. Cepat aduk kuning telur, satu per satu, dan bumbui dengan garam secukupnya. Sajikan segera, taburi dengan Parmesan dan hiasi dengan peterseli segar cincang.

Catatan: Jangan mengganti beras Arborio dengan beras bulir panjang karena beras Arborio tidak mengandung pati. Pati yang dikeluarkan oleh beras Arborio sangat penting untuk mencapai konsistensi krim risotto yang diinginkan.

Dicetak ulang dengan izin dari Makan Malam Gourmet Malam Minggu oleh Meseidy Rivera, Page Street Publishing Co. 2020.