Burger Bison Sempurna

Perfect Bison Burgers

Aman untuk mengatakan bahwa keluarga Drummond besar resep daging sapi giling (mereka tinggal di peternakan sapi , Lagipula!). Namun terkadang ada baiknya untuk menggantinya dari daging sapi biasa , jadi kami membuat kasus untuk burger bison terbaik yang pernah ada. Daging bison giling adalah alternatif tanpa lemak alami yang memiliki banyak rasa. Baik Anda mencoba makan sedikit lebih sehat atau hanya ingin mencoba sesuatu yang baru, burger bison adalah tempat yang tepat untuk memulai.

Jika Anda pernah mendengar desas-desus bahwa bison adalah gamey, kami punya kabar baik untuk Anda—bukan! Anda tidak akan mendapatkan aftertaste yang enak dengan burger bison. Hanya burger yang tebal dan berair dengan sedikit rasa bersalah. Faktanya, burger bison bahkan memiliki rasa yang sedikit lebih manis dibandingkan dengan daging giling. Kami menyukai persiapan sederhana yang memungkinkan rasa unik daging bersinar: garam, merica, dan sedikit saus Worcestershire yang gurih meningkatkan daging bison dan melawan rasa manis alaminya. Jika Anda ingin membuat burger ini istimewa, tambahkan keju leleh, acar, bawang panggang, dan favorit Anda. Anda tidak akan menyesalinya!

Apakah bison baik untuk burger?

524 nomor malaikat

Karena daging bison lebih rendah lemak dan kalori dibandingkan dengan daging giling, ini adalah alternatif tanpa lemak untuk kebiasaan makan burger Anda di malam hari. Bison giling adalah pilihan tepat untuk burger karena dapat dengan mudah diganti dengan resep apa pun yang membutuhkan daging giling. Seperti kebanyakan resep burger lainnya, kami menyarankan untuk tidak mengaduknya secara berlebihan agar tidak menjadi keras.

Bagaimana seharusnya burger bison dimasak? ?

Bison giling sangat kurus, jadi yang terbaik adalah memasaknya dalam wajan dengan api sedang. Memasak burger bison di atas panggangan yang sangat panas dapat berisiko membuat burger menjadi terlalu matang dan mengering. Tambahkan sedikit mentega ke wajan Anda dan bakar sampai setengah matang (130 hingga 135 ) atau jarang agar roti tidak kering.

Bagaimana Anda membuat burger bison saling menempel?

Anda tidak memerlukan pengikat khusus untuk membuat roti burger ini saling menempel. Cukup gabungkan bison giling dengan bumbu Anda dan bentuk menjadi bola 8 ons.

Apakah bison rasanya seperti daging sapi?

56 malaikat nomor cinta

Daging bison sering digambarkan sedikit lebih manis daripada daging giling. Ini memiliki rasa yang lembut (yang sama sekali tidak gamey) dan tidak perlu banyak penyedap untuk membuatnya bersinar. Bumbu sederhana dari garam, merica, dan saus Worcestershire akan memunculkan semua rasa alami dari dagingnya.

1. Potong bawang merah menjadi irisan bulat setebal ½-inci, jaga agar lingkaran bawang tetap utuh. Menyisihkan.
2. Campurkan bison, saus Worcestershire, garam, dan merica dalam mangkuk besar. Campur dengan lembut tapi menyeluruh untuk menggabungkan. Bagilah campuran menjadi empat bagian yang rata, masing-masing sekitar 8 ons. Tepuk-tepuk menjadi bola (tapi jangan terlalu kencang), lalu tekan ke dalam patty, setebal 1 inci.
3. Panaskan wajan besi cor besar di atas api sedang. Tambahkan 2 sendok makan mentega dan aduk untuk melapisi wajan. Tempatkan irisan bawang di wajan dan masak selama 3 menit di setiap sisi, sampai berwarna cokelat keemasan. Angkat dari wajan dan sisihkan.
4. Tambahkan sisa 1 sendok makan mentega ke dalam wajan. Tempatkan roti bison ke dalam wajan dan bakar sampai berwarna keemasan, sekitar 5 menit. Balik dan masak sisi lainnya hingga suhu internal burger mencapai 130 hingga 135˚ (untuk medium-rare), 3 hingga 4 menit lagi. Jika Anda menyukai keju pada burger Anda, tambahkan pada menit terakhir memasak, lalu tutup hingga meleleh.
5. Sajikan burger segera di atas roti panggang dengan cincin bawang merah, acar, dan saus BBQ.
   

Bison adalah protein yang menyenangkan untuk dicoba, tetapi Anda juga bisa membuat burger ini dengan daging giling!