Ayam panggang

Pollo Asado

Mitra unggas untuk carne asada, ini adalah ayam panggang Meksiko yang diasinkan (saya membuat ini di bawah ayam pedaging!) Disajikan dengan tortilla hangat dan sebanyak mungkin sisi yang Anda bisa kelola.

Dalam mangkuk, campurkan minyak zaitun, jus jeruk, lemon, limau, garam, merica, dan siung bawang putih, simpan jus buah. Kocok bersama. Tempatkan kaki ayam, potongan buah yang dijus, dan bawang bombay yang dipotong empat ke dalam kantong plastik besar atau mangkuk. Tuang marinade di atasnya, aduk agar tercampur. Tutup dengan bungkus plastik (jika menggunakan mangkuk) dan rendam setidaknya selama dua jam - beberapa jam lebih baik. Aduk beberapa kali selama proses marinasi.

Panaskan ayam pedaging ke tinggi. Atur rak oven ke bagian bawah oven.

Letakkan kaki ayam di atas panci pedaging, atau loyang lainnya dengan nampan tetes. Panggang selama 25 menit, balik sekali dan rendam sisi lainnya di tengah jalan. Keluarkan loyang dari oven jika sudah matang.

Bungkus tortilla dengan kertas timah dan hangatkan dalam oven terpisah saat ayam sedang dipanggang, atau setelah ayam dikeluarkan dari oven (kurangi suhu oven menjadi 300.)

Sajikan kaki ayam dengan tortilla hangat, pico de gallo, kacang-kacangan, guacamole, krim asam, dan/atau salsa verde.

Ada penyelaman makanan Meksiko yang sangat otentik dan lezat di sekitar kampus saya. Itu pada dasarnya adalah sebuah gubuk dengan drive-through – saya bahkan tidak yakin itu memiliki area tempat duduk di dalam – dan itu adalah tarif yang sempurna untuk teman-teman asrama saya dan saya: tinggi lemak dan rasa, sangat murah, buka sepanjang malam. Dua atau tiga orang yang bekerja di sana ramah dan ceria dan membuat quesadillas paling luar biasa yang pernah saya makan – yang tidak pernah dapat saya tiru hingga hari ini. Apa keju misterius itu? Saya pikir itu semua mimpi. Mereka juga menjual taco dan burrito carne asada dan pollo asado. Saya tidak memakannya karena saya seorang vegetarian di perguruan tinggi dengan alasan yang masih belum saya mengerti. Tapi saya masih tidak mengerti pencucian asam juga. Atau scrunchies neon. Atau Sun-In.

Pollo Asado adalah ayam panggang Meksiko (atau Kuba, tergantung pada perspektif Anda), dibumbui dengan berbagai cara. Saya mengambil pendekatan dasar / jeruk, tetapi Anda dapat menambahkan jinten atau rempah-rempah lainnya untuk memberikan tendangan apa pun yang Anda suka. Tapi keajaiban, bagi saya, bukanlah ayam itu sendiri, tetapi apa yang Anda lakukan dengannya setelah dimasak: sajikan potongan utuh, dengan tortilla hangat dan pico de gallo ... dan sisi nikmat lainnya yang bisa Anda kelola.

Begitulah ayam bakar harus selalu disajikan.

Inilah yang Anda butuhkan untuk rendaman.

Ukur 1/2 cangkir minyak zaitun, lalu ambil beberapa jeruk dan potong menjadi dua.

Peras jeruk secukupnya untuk membuat setengah cangkir jus.

Dan jika Anda tidak memiliki cukup jeruk, yang saya tidak…

Hanya melengkapi dengan beberapa barang yang dibeli di toko.

Lemon adalah yang terbaik, tapi saya tidak punya lemon. Saya tidak punya lemon karena saya memiliki mental block tentang membeli lemon ketika saya pergi ke toko kelontong. Saya sudah membutuhkan lemon selama kurang lebih empat belas tahun sekarang, dan sepertinya saya tidak ingat untuk membelinya.

Ketika barang-barang botol ini habis, saya akan berada di dunia yang terluka.

Anda juga membutuhkan beberapa jeruk nipis.

Dan tangan alien merah muda yang mengganggu untuk melakukan kerja keras.

Saat Anda memeras buahnya, masukkan ke dalam mangkuk atau tas yang akan Anda gunakan untuk mengasinkan ayam.

arti angka 333 menurut alkitab

Selanjutnya tambahkan garam…

Dan merica.

Kemudian ambil tiga atau empat siung bawang putih…

Dan gunakan agresi dan frustrasi Anda untuk menghancurkannya dengan keras.

Masukkan ke dalam bumbu marinasi…

Kemudian aduk semuanya bersama-sama.

Lemparkan seikat kaki ayam ke dalam mangkuk (atau tas) dengan buah yang diperas, dan tambahkan beberapa bawang bombay yang sudah dikupas.

Tuang rendaman ke seluruh ayam, lalu aduk, tutup dengan bungkus plastik, dan dinginkan setidaknya selama beberapa jam. Mo' lebih baik.

Dan mangkuk kaca lebih baik. Tapi aku harus menjadi aku.

Sementara ayamnya diasinkan, buat beberapa pico de gallo: Anda membutuhkan tomat cincang...

Bawang…

Jalapeno…

Dan banyak dan banyak daun ketumbar, tidak ditampilkan karena saya orang bebal.

Saat Anda siap memasak ayam (dan sungguh, pastikan untuk membiarkannya diasinkan dan diasinkan dan diasinkan terlebih dahulu) atur di atas panci pedaging. Panaskan ayam pedaging dan atur rak ke bagian bawah oven, dan panggang ayam selama 20 hingga 25 menit, balikkan dan merendam ayam satu kali selama proses memasak.

Saat ayam sedang dimasak, hangatkan beberapa tortilla jagung di oven terpisah (atau tunggu sampai ayam matang)…

Dan/atau beberapa tortilla tepung.

Ambil beberapa kacang jika Anda punya. Ini adalah kacang pinto kalengan sederhana, yang saya tiriskan, bumbui, dan hangatkan perlahan di atas kompor selama sekitar tiga puluh menit.

Tapi tidak ada yang seperti kacang buatan sendiri. Resep di bawah ini.

Anda juga membutuhkan pico de gallo…

Dan sisi lain apa pun yang bisa Anda kumpulkan: guacamole, krim asam, keju parut, salsa verde, dll.

Ayam sudah siap! Idenya adalah untuk memanggangnya sehingga kulitnya menghitam dan dipanggang, sementara bagian dalamnya masih berair dan lembab.

Taruh semua ayam di piring dan sajikan dengan semua fixin.

Saya sendiri adalah seorang gadis tortilla jagung. Saya tidak bisa menahan tekstur kasarnya.

Dan ayamnya? Ini baik.

Ini adalah ide saya tentang penyebaran, sayang. Nyam.

Dan inilah yang Anda lakukan.

Banyak ayam…

Banyak pico…

Dan saya L-O-V-E salsa verde.

Omong-omong, ini gelas ukur kecil dari Anthropologie. Tapi saya curang dan menggunakannya untuk hidangan salsa kecil.

Saya pemberontak seperti itu.

MMM.

Dapatkan kamu di mulutku. Pronto.

Anda akan menyukai makanan sederhana ini. Mudah beradaptasi dan menjadikannya milik Anda.

Nikmati, teman-teman!

Berikut adalah barang-barang yang dapat dicetak. (Menyimpangkan jari saya, format lama yang dapat dicetak akan aktif dan berjalan minggu ini–terima kasih telah bersabar.)

Pico de Gallo - Resep yang Dapat Dicetak

Kacang – Resep yang Dapat Dicetak