Potluck Potato Salad
tempat makan di hari natal
Salad kentang ini adalah lauk yang enak untuk seadanya, dengan saus krim dan tajam yang tidak terlalu berat pada mayones. Dari Joanne Ozug dari Lima Belas Spatula. Iklan - Lanjutkan Membaca Di Bawah Hasil:8porsi Waktu persiapan:0jamlimabelasmenit Waktu masak:0jam10menit Total Waktu:0jam25menit Bahan2/3c. mayones 1/3 c. Minyak Zaitun Extra Virgin 2 sdm. Dijon Mustard 2 sdm. bawang putih cincang 1/3 c. Irisan daun bawang 2/3c. Seledri cincang 1/4 sdt. Garam, Ditambah Lagi Untuk Memasak Kentang 1/4 sdt. Lada Hitam yang Baru Digiling 3 pon Kentang Merah, Dicuci Dan Digosok Jika PerluModul belanja bahan ini dibuat dan dikelola oleh pihak ketiga, dan diimpor ke halaman ini. Anda mungkin dapat menemukan informasi lebih lanjut tentang ini dan konten serupa di situs web mereka. Arah Dalam mangkuk besar, kocok untuk menggabungkan mayones, minyak zaitun, mustard Dijon, bawang putih, daun bawang, seledri, garam, dan merica. Menyisihkan. Potong kentang menjadi dua di sepanjang kentang, lalu letakkan setiap kentang dengan sisi rata di atas talenan. Potong menjadi ¼ irisan inci.
Tempatkan irisan kentang ke dalam panci dan tutup dengan satu inci air dingin. Didihkan dengan api besar, lalu kecilkan api dan masak kentang selama sekitar 5 menit, sampai garpu empuk.
Tiriskan kentang, lalu segera masukkan ke dalam saus. Sekarang siap disajikan, hangat atau dingin. Nikmati!
Ada seribu satu cara untuk membuat salad kentang, dan selama bertahun-tahun saya telah mencoba banyak cara itu. Ada begitu banyak jenis kentang yang bisa Anda gunakan, belum lagi jenis sausnya yang berbeda-beda. (Bisakah saya mengatakan bahwa saya benar-benar menggali chimichurri akhir-akhir ini?)
Tetapi ketika datang untuk membuat salad kentang untuk pesta atau seadanya, ini adalah cara saya biasanya suka membuatnya. Saya tidak dapat memberi tahu Anda berapa kali orang mengatakan kepada saya bahwa mereka menyukai saus saya karena mayonesnya tidak terlalu berat, tetapi masih memiliki kelembapan dan rasa yang baik.
Ketika saya membawa salad kentang ke acara seadanya, saya suka menggunakan kentang merah atau kuning yang dipotong menjadi irisan tipis bulan sabit, bukan potongan. Saat Anda memotong beberapa pon kentang, saya pikir lebih mudah untuk bergerak melalui pekerjaan pisau jika Anda mengiris kentang saat diletakkan rata di papan, daripada mencoba memotong banyak potongan dengan ukuran yang sama.
Untuk memulai, kita akan membuat dressingnya terlebih dahulu. Untuk salad kentang, Anda selalu ingin sausnya siap dan siap saji sehingga kentang bisa langsung masuk setelah ditiriskan. Kentang hangat akan menyerap semua rasa saus, dan Anda akan mendapatkan salad kentang yang lebih enak dan lebih kohesif.
Tambahkan mayones, mustard, minyak zaitun, garam, dan merica ke dalam mangkuk besar. Saya suka menambahkan minyak zaitun selain mayones karena menambahkan rasa yang enak dan jenis kelembapan yang berbeda pada sausnya.
Kocok bersama hingga menyatu.
Haluskan bawang merah, bawang putih, dan seledri.
Campur ini ke dalam saus. Sekarang kita bisa menyisihkan ini untuk menunggu kentang.
Kumpulkan beberapa pon kentang merah, dan potong masing-masing menjadi dua di tengah, di sepanjang kentang.
Kemudian Anda dapat meletakkan sisi datar setiap setengah kentang di atas talenan dan memotong kentang menjadi irisan setengah bulan berukuran 1/4 inci.
Tempatkan kentang ke dalam panci, tutup dengan air dingin satu inci, dan tambahkan beberapa sejumput besar garam. Didihkan, lalu didihkan kentang selama sekitar 5 menit, sampai garpu empuk.
Masukkan kentang ke dalam saus saat masih hangat.
Salad kentang dapat disajikan pada suhu kamar, atau dapat didinginkan sebelum disajikan. Nikmati!
