Pumpkin Bacon Carbonara
Labu menambahkan sentuhan musim gugur pada pasta carbonara klasik. Hidangan pasta lembut yang menenangkan ini menyatu dengan cepat menggunakan bahan-bahan pokok: telur, bacon, keju, dan pasta. Dari Bridget Edwards of Bake di 350. Iklan - Lanjutkan Membaca Di Bawah Hasil:4porsi Waktu persiapan:0jamdua puluhmenit Waktu masak:0jam12menit Total Waktu:0jam32menit Bahan1 kaleng (Ukuran 15 Oz) Haluskan Labu dua Telur, Suhu Kamar 3 Kuning Telur, Suhu Kamar 1 C Parmesan Parmesan, Dibagi 3/4c. Pecorino Romano parut 3/4 sdt. garam halal 1/2 sdt. Lada yang Baru Dipecahkan 6 irisan Untuk 8 Iris Bacon Tebal, Potong-potong 1 pon spageti Peterseli Italia, Untuk Hiasan (opsional)Modul belanja bahan ini dibuat dan dikelola oleh pihak ketiga, dan diimpor ke halaman ini. Anda mungkin dapat menemukan informasi lebih lanjut tentang ini dan konten serupa di situs web mereka. Arah Tiriskan labu dalam saringan mesh yang dilapisi dengan kain tipis selama minimal 1 jam. Tekan labu sesekali dengan bagian belakang sendok. Sebelum menggunakan, peras kain tipis untuk melepaskan sebagian besar cairan. Anda harus memiliki 1/2 hingga 3/4 cangkir cairan yang dikeringkan. Kocok labu yang disaring, telur, kuning telur, 1/2 cangkir Parmesan, Pecorino Romano, garam, dan merica. Menyisihkan.
Isi panci besar dengan air dan didihkan. Sementara itu, masak bacon sampai renyah. Tiriskan di atas tisu dan simpan lemak bacon di wajan.
Masak pasta sesuai petunjuk kemasan. Sebelum ditiriskan, sisakan 1 gelas air pasta. Tiriskan pasta.
Bekerja dengan cepat, kocok 1/4 cangkir air pasta panas ke dalam campuran labu/telur untuk melunakkan telur. Tuang pasta kembali ke dalam panci pasta panas dan tambahkan campuran labu. Aduk, menggunakan penjepit, selama beberapa menit, tambahkan sisa air pasta saat Anda pergi, sampai pasta dilapisi dengan baik dan keju meleleh. Saus akan menjadi kental dan kental.
Tambahkan 2 sendok makan lemak bacon hangat dan aduk. Bumbui dengan garam dan merica sesuai kebutuhan. Pasta atas dengan bacon yang dipesan, sisa 1/2 cangkir Parmesan, dan peterseli Italia. Sajikan segera.
Itu masih musim gugur, yang berarti labu segalanya, termasuk pasta. Labu butternut juga bisa diterima. Lihat Ree's Butternut Mac and Cheese — astaga.
Mari kita singkirkan satu hal. Ini bukan carbonara tradisional Anda. Kami menggunakan bacon, bukan guanciale. Kami menggunakan labu! Selain itu, saya mengambil isyarat dari klasik. Tidak ada kacang polong (walaupun saya suka kacang polong, tidak menyimpan dendam terhadap carbonara dengan kacang polong, dan berpikir mereka membuat hidangannya terlihat sangat cantik), tidak ada krim, tidak ada bawang putih.
Resep ini adalah telur lurus, keju, labu, bacon, dan kenyamanan. Siapa yang tahu bacon dan telur akan sangat cocok dipadukan dengan labu dan pasta?
Kiat cepat: Anda akan menggunakan dua telur utuh dan tiga kuning telur untuk resep ini. Mereka harus berada pada suhu kamar. Jika Anda sedang terburu-buru, masukkan ke dalam semangkuk air hangat sambil menyiapkan yang lainnya.
Labu mengandung banyak cairan, jadi seperti resep ini, Anda harus menyaring cairannya terlebih dahulu.
Saat air mendidih untuk pasta, masak potongan daging asap, dan kocok labu, keju, telur, garam, dan merica bersama-sama. Pasta panas akan memasak telur. Jika itu membuat Anda gugup, gunakan telur yang dipasteurisasi. Kami berbicara tentang mereka di sini.
Setelah renyah, tepuk bacon dengan tisu dan sisihkan. Namun, jangan lakukan apa pun dengan minyak bacon itu. Biarkan di dalam panci.
Cadangan satu cangkir air pasta sebelum mengeringkan spageti. Tiriskan pasta.
Kocok sedikit air pasta panas ke dalam campuran labu/telur untuk melunakkan telur. Selanjutnya, Anda akan menambahkan pasta panas dan campuran labu ke dalam panci pasta hangat. Aduk, aduk, aduk menggunakan penjepit selama beberapa menit sampai keju meleleh dan pasta terlapisi dengan baik. Tambahkan sisa air pasta panas yang dipesan saat Anda pergi, buat saus yang lembut dan lezat.
Tambahkan sedikit lemak bacon (ya!) dan aduk lagi.
Taburi dengan bacon yang sudah dipesan. Sedikit peterseli Italia membuat hidangan ini terlihat sangat cantik, tapi itu bukan keharusan.
Sajikan segera. Hasilnya adalah semangkuk keju, labu-y, bacon-y yang menenangkan. Telur menambah kelembutan dan kelembutan tanpa perlu krim.
Apakah Anda di Tim Labu musim gugur ini?
