Saffron Coconut Milk Risotto With Crispy Pork
Resep ini mengawinkan risotto, salah satu hidangan paling nyaman di Italia, dengan rasa Karibia Spanyol. Risotto kemudian diberi topping nugget babi yang dimasak hingga empuk lalu digoreng ringan. Risotto dan nugget dapat dinikmati secara terpisah tetapi paling baik dinikmati bersama. Dari Meseidy Rivera dari The Noshery. Iklan - Lanjutkan Membaca Di Bawah Hasil:4porsi Waktu persiapan:0jamlimabelasmenit Waktu masak:1jamlimabelasmenit Total Waktu:1jam30menit BahanUNTUK nugget babi: 3 sdt. garam halal 1 sendok teh. Oregano 4 cengkeh Bawang Putih, Dipres 1/2 c. Jus Jeruk Pahit (Lihat Catatan) 1 sendok teh. Minyak zaitun 1 sendok teh. Cuka putih 3 1/2 kg Bahu Babi, Potong Menjadi Kubus 1 inci 8c. air Minyak Nabati, Sesuai Kebutuhan Untuk Menggoreng 1/2 Bawang, Julienned UNTUK RISOTTO: 3 1/2c. Kaldu ayam 1 sendok teh. Minyak zaitun 1/2 Bawang bombay, iris halus dua cengkeh Bawang putih, Cincang 1 C Nasi Arborio Garam Kosher, Sesuai Kebutuhan 1 C Anggur Putih Kering 1 sejumput (besar) Saffron 1 C Santan Kelapa Kalengan 1 sendok teh. mentega 1/4 c. Parmigiano-Reggiano yang dicukur 1/4 c. Cilantro cincangModul belanja bahan ini dibuat dan dikelola oleh pihak ketiga, dan diimpor ke halaman ini. Anda mungkin dapat menemukan informasi lebih lanjut tentang ini dan konten serupa di situs web mereka. Cara membuat nugget babi: Campurkan garam, oregano, bawang putih, jus jeruk pahit (lihat catatan), minyak zaitun dan cuka putih dalam mangkuk kecil dan aduk hingga tercampur rata. Dalam kantong plastik besar yang dapat ditutup kembali, gabungkan daging babi potong dadu dan rendaman; aduk hingga daging terbalut rata. Dinginkan selama minimal 1 jam.
Tempatkan daging babi dengan rendaman dalam panci besar dengan dasar yang berat. Tambahkan air. Didihkan, kecilkan hingga mendidih, terus didihkan tanpa ditutup selama sekitar 30 menit atau sampai sebagian besar cairan menguap dan daging babi empuk. Dengan menggunakan sendok berlubang, pindahkan daging babi ke saringan atau piring yang dilapisi dengan handuk kertas untuk dikeringkan. Pindahkan sisa cairan ke gelas dan masukkan ke dalam kulkas hingga dingin. Ini akan membantu memisahkan kaldu dari lemak nantinya.
Atur oven ke suhu terendah. Lapisi piring yang aman untuk oven dengan handuk kertas. Panaskan 1 inci minyak sayur dalam wajan antilengket. Bekerja dalam batch, goreng nugget babi sampai renyah dan berwarna cokelat keemasan, sekitar 3 menit. Pindahkan ke piring berlapis kertas tisu. Taburi dengan bawang bombay. Tenda dengan foil dan letakkan di oven agar tetap hangat.
Skim lemak padat dari kaldu di lemari es, sisihkan.
Untuk risottonya:
Bawa kaldu ke api kecil dalam panci sedang.
Dalam wajan anti lengket sedang, panaskan minyak zaitun di atas api sedang selama 1 menit. Tambahkan bawang bombay, masak hingga transparan, sekitar 3 menit. Tambahkan bawang putih dan masak hingga harum, sekitar 1 menit. Tambahkan nasi dan taburi dengan garam. Tumis nasi selama 2 menit.
Tambahkan anggur dan kunyit, didihkan dan aduk terus sampai nasi menyerap sebagian besar anggur. Tambahkan sesendok kaldu panas ke nasi, terus aduk sampai nasi menyerap sebagian besar kaldu. Lanjutkan menambahkan kaldu sesendok demi sesendok dan aduk, biarkan beras menyerap kaldu sebelum menambahkan lebih banyak. Masak hingga nasi al dente.
Tambahkan santan dan aduk sampai nasi menyerap sebagian besar santan tetapi tetap sedikit longgar. Aduk mentega. Matikan api, masukkan keju dan daun ketumbar.
Bagilah risotto di antara mangkuk dan atasnya dengan nugget babi. Panaskan kaldu babi yang sudah dicadangkan dalam microwave selama 1 menit, atau sampai panas. Siram kaldu di atas nugget babi dan hiasi dengan lebih banyak daun ketumbar dan Parmigiano-Reggiano serut.
Catatan:
1. Air jeruk pahit bisa diganti dengan 2 sendok makan air jeruk dan 2 sendok makan air jeruk nipis.
2. Nugget babi dapat direbus sehari sebelumnya dan kemudian digoreng saat siap disajikan.
Kita semua memiliki resep tradisional yang sudah dicoba dan benar yang kita makan saat tumbuh dewasa. Banyak yang memicu perasaan nostalgia yang begitu dalam sehingga sulit untuk menyimpang dari aslinya. Resep-resep itu akan selalu memiliki tempat khusus di hati kita.
arti menggaruk telapak tangan
Tapi sesekali, itu menyenangkan untuk menjadi kreatif.
Daging babi adalah bagian besar dari masakan Puerto Rico—sedemikian rupa sehingga ada seluruh jalan yang didedikasikan untuk memanggang babi utuh!
Tentu saja, hanya sedikit dari kita yang memiliki ruangan—atau waktu—untuk memanggang babi utuh. Nah untuk resep ini saya buat pangsit babi , atau nugget babi goreng yang empuk. Ini adalah salah satu hidangan favorit saya ketika saya pulang ke Puerto. Daging babi direndam kemudian direbus sampai lunak dan empuk, dan akhirnya digoreng dengan cepat. Ini menghasilkan nugget babi yang empuk dengan bagian luar yang renyah. Luar biasa!
Jika daging babi adalah protein nomor satu di Puerto Rico, nasi adalah pati nomor satu. Di Puerto Rico, tidak ada makanan yang lengkap tanpa nasi. Tentu saja, Anda tidak akan pernah salah dengan nasi putih, tetapi masakan Puerto Rico memiliki resep nasi yang tak terhitung jumlahnya. Ada nasi kuning, nasi dengan kacang polong, ayam dan nasi, sup nasi, nasi pisang raja, dan daftarnya terus bertambah. Seperti yang saya katakan, nasi adalah bagian besar dari diet Puerto Rico.
Terinspirasi oleh nasi kuning favorit saya, saya pikir akan sangat bagus untuk memasangkan nugget babi yang lembut dengan risotto safron dan santan. Saya memutuskan untuk menambahkan santan ke risotto untuk memberikan sentuhan manis, rasa tropis, dan menambahkan krim.
Pertama kali saya membuat risotto adalah di sekolah kuliner. Instruktur saya adalah semacam koki ilmuwan gila. Saya ingat dengan jelas dia berjalan mondar-mandir di telepon, berseru, Aduk! Menggerakkan! seperti coxswain di tim kru. Anda tahu, rahasia risotto krim adalah kesabaran dan pengadukan. Beras menjadi lembut ketika pengadukan terus menerus mengaduk pati alami beras. Menyelesaikan risotto dengan mentega dan keju hanya mengambil faktor krim di atasnya.
Saya tidak bisa memberi tahu Anda betapa senangnya saya dengan resep ini! Ini luar biasa, dan perpaduan sempurna antara makanan Italia yang menenangkan dan masakan Puerto Rico.
kostum halloween menit terakhir untuk wanitaKonten ini dibuat dan dikelola oleh pihak ketiga, dan diimpor ke halaman ini untuk membantu pengguna memberikan alamat email mereka. Anda mungkin dapat menemukan informasi lebih lanjut tentang ini dan konten serupa di iklan piano.io - Lanjutkan Membaca Di Bawah
