Wajan Mocha Brownie Sundae

Skillet Mocha Brownie Sundae

Anda bisa makan brownies polos ini, tapi ini akan menjadi sundae yang sangat enak saat diberi es krim dan sirup kopi buatan sendiri!

1. Panaskan oven pada suhu 325˚. Lelehkan mentega dalam panci sedang di atas api sedang. Tambahkan cokelat semisweet dan masak, aduk terus, sampai meleleh, sekitar 3 menit. Aduk kopi. Angkat dari api dan biarkan dingin selama 10 menit.
2. Kocok tepung, bubuk kakao dan garam dalam mangkuk sedang sampai tercampur rata.
3. Kocok gula ke dalam panci dengan campuran cokelat. Tambahkan telur, satu per satu, kocok kuat-kuat di antara setiap penambahan, hingga tercampur rata dan cokelat mulai mengkilat. Kocok vanili. Masukkan campuran tepung ke dalam adonan sampai tercampur rata, pastikan tidak overmix. Lipat dalam keping coklat.
4. Tuang adonan ke dalam wajan besi cor 10 inci dan panggang sampai ujungnya sedikit mengembang dan tusuk gigi yang dimasukkan ke tengah keluar bersih, 40 hingga 45 menit. Biarkan dingin sepenuhnya dalam wajan, sekitar 2 jam.
5. Sementara itu, buat sirup kopi: Campurkan kopi, gula, dan vanila dalam panci kecil dan didihkan dengan api sedang-tinggi. Masak, sering diaduk, sampai campurannya sangat kental dan manis dan berkurang menjadi sekitar 1/4 cangkir, sekitar 30 menit. Kocok krim kental, lalu tuangkan sirup ke dalam mangkuk kecil dan biarkan dingin selama sekitar 30 menit.
6. Taburi brownies dengan es krim dan sirup kopi, lalu iris menjadi irisan.