Kaki Ayam Panggang Pedas

Spicy Roasted Chicken Legs

Yah, saya tidak tahu tentang bisnis yang menyenangkan secara keseluruhan, tetapi saya tahu bahwa saya menyukai resep ini. Tinggal di pedesaan, saya harus berpikir secara massal. Saya harus membeli dalam jumlah besar, stok dalam jumlah besar, dan jika menyangkut selera suami saya dan sekelompok koboi dan anak-anak yang lapar, saya sering harus memasak dalam jumlah besar. Salah satu hal favorit saya untuk dimasak dalam jumlah besar adalah kaki ayam panggang pedas ini, yang saya lumuri dengan campuran mentega (duh), jus lemon, dan bumbu, lalu panggang dalam oven. Mereka sangat panas, mereka sangat dingin, dan mereka bagus dan portabel, yang dapat berguna ketika orang-orang di sekitar Anda sering harus mengambil sesuatu untuk dimakan ketika mereka keluar dari pintu. Tapi tidak seperti kaki ayam goreng, yang meski enak, seringkali bisa menutupi rasa ayam yang sebenarnya, kaki panggang ini membiarkan rasa ayam yang enak bersinar.

Oh! Saya hampir lupa! Mereka benar-benar lezat. Ayo… akan kutunjukkan padamu.

Pemeran Karakter: Kaki Ayam, Mentega, Jus Lemon, dan Bumbu. (Saya menggunakan Morton's Hot Salt, tapi dunia adalah tiram Anda. Bagaimanapun, bumbunya bijaksana.)

Sekarang, saya memasak sekitar 24 kaki ayam, jadi saya melelehkan 2 batang mentega biasa dalam panci.

Kemudian, potong beberapa lemon menjadi dua...ATAU temukan jus lemon botolan di bagian terjauh dari lemari es. Terkadang, lemon segar adalah pilihan terbaik. Tapi untuk ini? Itu hanya ... tidak ... penting.

Lihat? Saya memilih barang-barang botolan, hanya untuk membenci siapa pun yang tidak suka jus lemon botolan. Saya anak tengah seperti itu.

Either way, mengukur abotu 1/2 cangkir jus lemon ...

Dan tuangkan ke dalam mentega cair.

Sekarang, Anda dapat menggunakan bumbu APAPUN yang menarik bagi Anda. Terkadang saya menambahkan seikat bawang putih cincang, sedikit garam, dan cabai rawit. Tapi sekitar setahun yang lalu, saya menemukan hal ini. Rasanya asin, pedas, dan sedikit berasap juga, dan Marlboro Man menyukainya.

Saya menggunakan sekitar 1 sendok makan.

Dan langsung saya masukkan ke dalam campuran mentega/jus lemon.

Sekarang aduk bersama-sama dengan baik…

Dan pastikan untuk memasukkan jari Anda dan mencicipinya. Tambahkan lebih banyak kepedasan jika Anda punya nyali. (Catatan: Saat Anda memasukkan jari Anda, ingatlah untuk segera mengeluarkannya. Mentega itu PANAS.

Bilas kaki ayam Anda secara menyeluruh.

cara meletuskan popcorn di atas kompor

Dan dengan penjepit, pindahkan kaki ayam ke dalam campuran mentega satu per satu.

Miringkan wajan jika perlu, dan giling ayam sampai terlapisi seluruhnya.

Keluarkan setiap kaki ayam ke rak kue.

Dan sebelum Anda memasukkannya ke dalam oven, beri mereka lapisan campuran mentega lagi.

Saya suka sikat tua yang tepercaya dan berkarat (secara harfiah) ini. Saya suka karat. Itu membuat kulit saya berembun dan segar.

Sekarang, beri mereka taburan bumbu lagi. Jangan malu! Letakkan di atasnya, sayang.

Dan sekarang mereka siap untuk dipanggang! Masukkan mereka ke dalam oven 400 derajat selama tepat tiga puluh menit. Seberapa mudah itu?

Setelah tiga puluh menit, mereka akan menjadi bagus dan berwarna cokelat keemasan. Tetapi jika mereka bisa menggunakan sedikit lebih banyak warna, nyalakan ayam pedaging tinggi dan biarkan mereka duduk di bawahnya selama satu atau dua menit. Itulah yang saya lakukan.

Dan itu hanya menambahkan sedikit kedalaman pada kulit. Mmmm...lihat semua benda hitam renyah di bawahnya. Biasanya, ini akan menjadi awal dari saus pan yang enak…tapi hari ini saya tidak bisa diganggu dengan saus pan. Saya memiliki punk menggigit pergelangan kaki saya.

Saya suka menumpuk kaki ayam di piring. Saya tidak tahu, itu hanya mengatakan kelimpahan kepada saya.

Oh! Kiat Penyajian Bonus : Selalu pilih piring yang agak kecil untuk kebutuhan Anda. Maka sepertinya Anda punya banyak makanan!

Jika Anda merasa sangat Martha-ish, taruh beberapa tangkai thyme segar di piring.

Dan jika Anda tidak, jangan. Aku akan selalu mencintaimu apapun yang terjadi.

Dan jangan lupa, juga.