Tips Frosting Cakes
Mari kita menghias beberapa kue! Sekarang, saya ingin Anda tahu di depan bahwa saya bukan penghias kue: Saya pemakan kue. Tetapi saya telah menemukan beberapa tips, trik, dan alat untuk mendekorasi kue yang ingin saya bagikan dengan Anda. Mereka telah mengambil kue buatan saya dari Wow, itu adalah monstrositas yang miring ke Hmmm, itu agak cantik. Beberapa saya gunakan setiap saat, beberapa saya gunakan dalam keadaan tertentu. Saya pasti akan menentukan yang mana sehingga Anda dapat memutuskan apa yang akan digunakan saat Anda mendekorasi kue.
Memiliki beberapa alat kue yang Anda inginkan membantu.
Spatula es, lurus dan offset
Kedua spatula ini memiliki permukaan yang rata. Varietas lurus biasanya lebih panjang dan lebih lebar. Ini bagus untuk menghaluskan sisi. Spatula offset miring di bagian dasarnya, memungkinkan Anda menjangkau setiap sudut dan celah. Saya sering menggunakan spatula offset di dapur saya untuk menghaluskan adonan dan frosting lembar kue dan brownies, untuk menyebutkan beberapa contoh. Bayi-bayi ini benar-benar kunci kue es yang halus.
santo pelindung perjalanan yang aman
Meja putar kue dan papan kue
Saya baru-baru ini mulai menggunakan masing-masing dengan kue saya dan mereka telah membuat perbedaan besar. Sebuah meja putar berputar dan memungkinkan Anda untuk menghaluskan lapisan gula dengan mudah tanpa berhenti untuk memutar tempat kue atau mencoba meraihnya. Ini juga merupakan keajaiban saat memasang perbatasan. Papan kue hanyalah tiket jika Anda mengangkut kue atau memindahkannya dari meja putar ke piring kue. Beli putaran yang berukuran 1 hingga 2 inci lebih besar dari kue Anda.
Spatula/pengangkat kue
Ini terlihat seperti kulit pizza dan merupakan jawaban atas doa Anda jika Anda memindahkan kue tanpa papan kue. Geser spatula di bawah kue; itu cukup besar untuk menampung semuanya.
Piping bag dan tip
nyonya fatima novena kami
Piping bag adalah suatu keharusan; tolong jangan coba-coba menggunakan tas penyimpanan. (Saya menghemat air mata Anda di sini, dan tidak ada tangisan yang diizinkan dalam memanggang kue.) Untuk kue frosting, cari tas 16 inci yang lebih besar. Beberapa tip lapisan gula akan memungkinkan Anda menambahkan beberapa hiasan ke kue Anda tanpa banyak usaha.
Saya merekomendasikan tip bintang, tip polos, dan tip daun. Tip bintang dapat membuat bunga (wilton 1M adalah suatu keharusan) dan ledakan bintang. Ujung polos bagus untuk menulis, dan ujung daun bagus untuk dibuat, Anda dapat menebaknya, daun.
Tip bagus lainnya untuk dimiliki adalah tip icer kue besar. Itu datar di satu sisi dan bergerigi di sisi lain. Itu membuat icing sisi kue menjadi mudah. Saya tidak menggunakan ini setiap kali saya membekukan kue, tetapi saya penggemar beratnya. (Anda akan melihatnya beraksi dalam satu menit.)
Anda mungkin pernah mendengar tentang tip icing Rusia (telah menjadi berita akhir-akhir ini, ha). Ujung icing Rusia dibuat untuk menghasilkan bentuk bunga yang rumit dalam satu gerakan. Inilah masalahnya: mereka rumit. Saya tidak menyarankan perencanaan untuk menggunakannya pada kue kecuali Anda telah berlatih sedikit sebelumnya. Juga, saya pikir mereka lebih cocok untuk cupcakes.
Kertas lilin
Ini adalah salah satu tip yang tidak pernah saya lewatkan. Potongan kertas lilin ditempatkan di bawah tepi kue membantu dengan tepi yang bersih. Setelah kue Anda beku, tarik keluar strip, dan Anda memiliki tepi yang bersih. Tarik strip keluar sebelum memasang perbatasan dekoratif.
Konsistensi beku
Sebelum membekukan kue, pastikan frosting apa pun yang Anda gunakan, apakah krim mentega Swiss meringue , krim mentega Amerika , atau yang lainnya, cukup kental untuk menempel di sisi kue Anda. Jika agak terlalu encer, coba tambahkan gula bubuk atau masukkan ke kulkas untuk mengentalkannya, tergantung jenis frostingnya. Aturan praktis yang baik adalah bahwa frosting harus menempel pada spatula silikon dan tidak terlepas kecuali pegangannya diketuk di sisi mangkuk.
mantel remah
Lapisan remah adalah lapisan tipis frosting yang menghaluskan kue dan menutup remah-remah. Ambil sedikit frosting apa pun yang Anda gunakan, dan oleskan pada lapisan tipis frosting. Jika membuat kue lapis, lapisan remah juga membantu mengisi celah di antara lapisan. Meja putar dan spatula offset membuat pekerjaan ini cepat. Setelah selesai, masukkan ke dalam lemari es selama sekitar satu jam, lalu bekukan sesuai keinginan. (Saya jarang meluangkan waktu untuk meremahkan mantel, tetapi saya selalu senang ketika melakukannya — sedikit seperti berolahraga.)
burung menabrak jendela
Piring latihan
apa yang harus dibuat di penggorengan udara
Ini terlihat konyol, tetapi ini sangat membantu. Jika Anda akan menambahkan pipa dekoratif ke kue Anda, berlatihlah dengan tip Anda terlebih dahulu. Berlatih sebelumnya benar-benar membuat saya memikirkan kembali ujung daun mana yang akan saya gunakan pada kue yang akan saya tunjukkan kepada Anda.
Berikut adalah 4 cara sederhana untuk menghias kue. Julie memiliki postingan bermanfaat tentang Makanan & Teman dengan dasar-dasar untuk membuat kue beku dan membuat lapisan; ini adalah tempat yang bagus untuk memulai.
1 - Berbunga
Ini terlihat jauh lebih sulit daripada itu. Saya membekukan seluruh kue dengan frosting cokelat, lalu membuat American Buttercream. Itu dibagi dan diwarnai dengan pewarna makanan pasta gel. Untuk membuat mawar besar, saya menggunakan tip 1M yang saya bicarakan sebelumnya.
Mawar yang lebih kecil dibuat dengan ujung bintang kecil. Ciuman icing dalam pirus dibuat menggunakan ujung bintang dengan banyak tonjolan, cukup peras dan tarik tas lurus ke atas. Daun ditambahkan terakhir menggunakan ujung daun.
2 - Perbatasan pipa
Ini harus menjadi salah satu cara paling sederhana untuk membuat kue buatan sendiri terlihat mewah. Untuk yang ini, saya menggunakan tip 1M itu lagi, hanya meremas piping bag dan menggunakan gerakan naik turun yang cepat. Saya suka meja putar kue untuk batas perpipaan!
3 - Menjadi gila
Jadi, metode ini adalah yang terbaik ketika Anda benar-benar tidak senang dengan penampilan sisi Anda. Menampar beberapa kacang. Tempatkan tempat kue atau meja putar Anda di atas loyang kue berbingkai.
Tekan kacang ke atas frosting, biarkan kelebihannya jatuh ke atas lembaran. Saya suka menggunakan kacang panggang.
4 - Bayangan
Di sinilah tip icer kue itu benar-benar berguna. Buat nuansa dengan warna frosting yang sama. Mulailah dengan mantel remah di warna paling terang.
Pipa garis halus frosting di setiap naungan di sekitar kue.
Setelah sisi-sisinya tertutup, gunakan spatula kue lurus untuk menghaluskan sisi-sisinya dan memadukan warnanya. (Jangan mencoba melakukan ini saat mengambil foto.) Meja putar kue benar-benar terbayar dalam hal ini.
Keindahan dari metode ini adalah, Anda dapat terus berputar dan berputar sampai Anda mendapatkan tampilan yang Anda inginkan.
Apakah ada metode menghias kue yang ingin Anda coba?
malaikat nomor 949 api kembar
