Dua Saus Kepiting

Two Crab Dips

Saya di Savannah, Georgia saat saya mengetik ini. Marlboro Man dan anak laki-laki bersamaku. Ketika saya selesai di sini (ya ampun, apakah kami memiliki pengalaman; lebih banyak lagi nanti) kami berkendara ke Atlanta untuk sisa akhir pekan (saya akan mencari di Bakerella sementara saya di sana; tolong simpan dia dalam doa-doa Anda) kemudian akan kembali ke rumah ke peternakan pada hari Minggu.

Ketika kami tiba di Savannah tadi malam, bau yang harum menyergapku. Savannah berbau seperti Hilton Head, tempat kami biasa pergi berlibur saat masih kecil. Saya juga tidak tahu apa baunya; itu bau berawa / rawa / asin / amis, dan saya menyukainya lebih dari kehidupan itu sendiri. Itu mengingatkan saya pada dolar pasir dan Topsiders dan handuk pantai berwarna-warni… masa kanak-kanak dan penyewaan sepeda dan madrasah. Tidak ada yang membawa saya ke masa muda saya lebih dari bau asin yang mulia itu.

Kepiting adalah salah satu kenangan terkuat saya dari liburan di Hilton Head. Pada hari kami tiba di pulau itu, kami akan lari ke pasar dan membeli jaring kepiting. Kemudian kami akan mengikat leher ayam di tengah dan melemparkan jaring ke sisi dermaga…lalu tunggu. Dan ketika kami menarik jala dari air beberapa saat kemudian, ada tiga, empat, terkadang enam atau tujuh kepiting di dalamnya. Kemudian saya berteriak dan lari karena saya terlalu takut untuk membalikkan jaring dan membiarkan kepiting jatuh ke ember baja besar. Saya tidak suka suara cangkang keras mereka menabrak baja galvanis. Dan aku tidak ingin dicubit. Jadi, saudara laki-laki saya akan membalikkan jala dan membiarkan kepiting jatuh ke dalam ember, lalu dia akan mendapat pujian karena telah menangkap semua kepiting. Lalu aku akan memanggilnya pantat dan memberitahunya.

Kenangan masa kecilku sangat, sangat kuat.

Saya tidak melupakan apa pun.

Berikut adalah beberapa saus kepiting dari pengikat resep ibu saya. Saya membuatnya awal minggu ini tanpa alasan sama sekali selain saya menginginkan saus kepiting. Sekarang saya tahu, setelah tiba di Savannah tadi malam, bahwa hati saya pasti merindukan bagian kecil dari Selatan ini.

Berikut adalah dua resep lezat:

DIP KEpiting #1

Ini adalah saus kepiting panggang yang dibuat lezat dengan lobak. Tambahkan sebanyak sinus Anda bisa berdiri!

Anda dapat membuatnya terlebih dahulu dan menyimpannya di lemari es, belum dipanggang, sampai Anda siap untuk memanggang dan menyajikannya. Aku menyukainya.

Mulailah dengan beberapa paket keju krim…

Kocok mereka untuk melunakkannya sedikit ...

Kemudian ambil beberapa daging kepiting dalam bentuk apa pun: kaleng, beku, segar, lajang, menikah, atau mencari.

Ya, saya menggunakan daging kepiting kalengan. Saya tinggal di Oklahoma timur laut, dan saya tidak malu.

Tiriskan daging kepiting (jika makanan kalengan) dan masukkan ke dalam keju krim.

Kemudian potong bagian atasnya dari beberapa bawang hijau.

Potong-potong, lalu masukkan ke dalam mangkuk pencampur.

Lalu tambahkan sedikit susu…

Lobak pedas…

Tabasco...

Dan garam.

Campur semuanya jadi satu sampai semua tercampur. Beri rasa pada keripik atau kerupuk dan pastikan rasa/pedasnya sesuai keinginan. Saya akhirnya menambahkan lebih banyak lobak dan Tabasco. Saya ingin merasakan panas!

santo perjalanan yang aman

Tuang adonan ke dalam loyang…

Ratakan permukaannya dengan spatula…

Lalu taburi atasnya dengan almond slice.

Masukkan ini ke dalam oven selama 20 hingga 25 menit ...

Atau sampai berwarna cokelat keemasan di atasnya. Seperti yang Anda lihat, saya tidak bisa menunggu sebelum menggunakan cakar tikus merah muda saya yang keriput ke dalam bidikan.

Saya suka saus kepiting panas, kawan.

DIP KEpiting #2

Saya terutama menyukai saus kepiting dingin ini, dibuat dengan alpukat sebagai dasarnya.

Saya ingat pernah menyebarkan ini di sandwich kalkun. Sublim.

Mulailah dengan dua buah alpukat yang memar dan tampak menyedihkan. Tapi hanya jika Anda ingin menjadi seperti saya.

Jika Anda tidak ingin menjadi seperti saya, gunakan alpukat yang bagus dan cantik.

Lubangi mereka dan keluarkan barang-barang bagus ke dalam blender atau pengolah makanan.

Peras sedikit jus lemon.

Kemudian hirup lemonnya.

Saya suka mengendus lemon.

Masukkan bawang bombay yang sudah dipotong dadu…

Dan sedikit Worcestershire.

Pulsa-pulsa-pulsa untuk memecah alpukat sedikit.

Lalu beri sedikit krim keju.

Dan berbicara tentang krim keju, tempo hari putri saya bertanya apa itu.

Aku tidak bisa menjawabnya.

Tamat.

Tambahkan krim asam…

Tambahkan sedikit garam…

Kemudian masukkan daging kepiting (tiriskan, jika Anda menggunakan kalengan).

Saya melanjutkan dan memasukkan daging kepiting ke dalam sisa campuran, tetapi jika Anda menggunakan daging kepiting benjolan yang baik, aduk saja untuk mempertahankan banyak tekstur.

Sekarang, Anda bisa mendinginkannya selama beberapa jam sebelum disajikan, tentu saja. Ingatlah bahwa alpukat terlibat, dan setelah beberapa jam, bagian atas ujungnya akan mulai berubah warna.

Sajikan di atas…

Dan mengelilinginya dengan keripik jagung atau kerupuk.

Lezat!

jam berapa walmart buka malam natal

Nikmati saus kepiting ini, guys! Sesuaikan dengan selera Anda, gunakan daging kepiting segar dan ubah bumbunya agar sesuai dengan selera Anda.

Berikut adalah barang-barang cetakan dandy yang berguna: