Apa Itu Mie Soba? Pelajari Lebih Lanjut Tentang Mie Jepang Disini

What Are Soba Noodles

Pernahkah Anda melihat mie soba pada menu di restoran Jepang dan bertanya-tanya, 'Apa? adalah mie soba?' Nah, mie soba adalah mie Jepang yang panjang dan tipis yang biasa digunakan dalam masakan sehari-hari di sana, serta negara Asia lainnya. Mereka adalah mie soba dengan rasa pedas yang menyenangkan dan tekstur yang menggugah selera. ( Kamar sebenarnya adalah kata Jepang untuk soba .) Kebanyakan mie soba mengandung tepung terigu selain tepung soba, jadi tidak bebas gluten. (Terlepas dari namanya, soba bukanlah gandum—ini adalah biji!) Namun, soba soba murni dapat ditemukan di beberapa toko—tidak hanya bebas gluten, tetapi juga memiliki rasa yang jauh lebih kuat berkat konsentrasi soba yang lebih tinggi. . (Selalu periksa label bahan untuk memastikan soba Anda diproduksi di fasilitas bebas gluten.) Soba soba murni disebut kiko uchi dalam bahasa Jepang. Meskipun Anda biasanya akan menemukan soba yang dijual kering di AS, mie soba segar sebenarnya lebih umum di Jepang daripada mie kering. Terus gulir untuk mempelajari lebih lanjut.

Di mana Anda bisa membeli mie soba?

Lewatlah sudah hari-hari ketika Anda harus pergi ke toko khusus untuk menemukan pasta internasional—termasuk mie soba. Rak mie Asia di supermarket telah menjadi kiblat populer bagi koki rumahan yang ingin mempelajari lebih lanjut tentang makanan internasional dan teknik memasak. Soba kering biasanya dijual dalam kemasan, seperti spageti, di gang-gang internasional di sebagian besar toko kelontong.

Pastanya panjang seperti spageti, tetapi berwarna cokelat dan bentuknya agak pipih. Biasanya dijual kering dan dibungkus dengan cincin kertas untuk memisahkan setiap porsi. Meskipun mi kering cukup mudah ditemukan, perhatikan soba segar jika Anda kebetulan berada di pasar khusus Asia. Seperti pasta segar, mereka memiliki tekstur al dente yang bagus setelah dimasak.

Apakah mie soba sehat?

Mie soba adalah sejenis pasta, jadi secara nutrisi, ketika dibuat dengan tepung putih, mereka sangat mirip dengan pasta berbasis tepung putih. (Setiap 2 ons porsi soba memiliki 200 kalori dan 43 gram karbohidrat, yang hampir identik dengan spageti.) Namun, tidak seperti spageti, mie soba merupakan sumber protein, serat, zat besi, dan nutrisi lain yang baik seperti seng.

Bagaimana cara memasak mie soba?

Seperti kebanyakan mie, dengan pengecualian beberapa varietas Asia seperti sohun dan mie beras, mie soba harus dimasak dalam air mendidih. Rencanakan 8 hingga 10 menit untuk sebagian besar merek (walaupun beberapa memasak dalam 3 hingga 5 menit, jadi selalu periksa label untuk instruksi). Dan seperti pasta lainnya, mereka menyukai banyak ruang untuk bergerak saat direbus, jadi pastikan untuk menggunakan pot besar atau memasaknya dalam porsi kecil untuk memberi mereka ruang untuk berputar. Satu perbedaan antara soba dan kebanyakan mie lainnya adalah, setelah dimasak, Anda harus selalu menyaringnya dan kemudian memasukkan soba ke dalam air dingin untuk menghentikan proses memasak. Ini mencegah mie menjadi bergetah dan saling menempel, yang cenderung terjadi jika terlalu matang.

Hidangan apa yang bisa saya buat dengan mie soba?

Mie soba sangat populer dalam masakan Jepang dan Anda dapat menemukannya dalam persiapan hangat dan dingin dalam masakan ala Asia tradisional dan modern. Anda bisa memakannya hangat atau dingin, dalam sup kaldu, atau dimasukkan ke dalam salad mie. Mie soba lezat dengan cita rasa lain yang terinspirasi dari Asia sebagai lauk dengan protein seperti ikan atau babi, sebagai bahan dasar untuk ayam atau udang, atau dalam hidangan yang terinspirasi dari Asia seperti tumisan. Cobalah di Ree Drummond's Tumis sayuran !