Saat Hidup Memberimu Lemon

When Life Gives You Lemons

Ketika saya memposting resep yang sangat rinci di sini di The Pioneer Woman Cooks, sesekali saya melewatkan foto untuk langkah penting di sepanjang jalan. Saya menambahkan bahan dan mengaduk campuran bersama-sama tanpa mengingat untuk mengambil foto saya menambahkan bahan itu. Ketika itu terjadi, saya biasanya menulis sesuatu seperti, Lihat ruang kosong ini? Berpura-pura ini adalah foto saya menambahkan tiga telur ke adonan atau Jika saya sangat terorganisir, sekarang saya akan menunjukkan foto mengaduk susu ke dalam saus atau semacam itu. Lagi pula, Anda tidak pernah mengharapkan kesempurnaan dari saya, dan saya biasanya memposting terlalu banyak detail fotografi, jadi saya tidak memusingkan foto yang terkadang terlupakan.

Namun, ini tidak diterjemahkan ke buku masak yang dicetak, dan selama minggu terakhir saya telah menambahkan beberapa foto yang hilang ini sebelum buku masak itu lepas dari tangan saya selamanya. Saya sudah beberapa kali DOH! saat-saat ketika saya menemukan lima belas atau lebih resep yang masing-masing kehilangan satu atau dua foto penting, berharap saya lebih disiplin dalam memastikan saya tidak melewatkan satu jilatan pun.

Tetapi ketika Anda membuat buku masak—dan foto—sendiri di dapur yang berantakan dengan empat anak menggigit pergelangan kaki Anda, foto pasti akan terlewatkan.

apa arti angka 68

Jadi apa yang saya lakukan, pada dasarnya, benar-benar memulai resep ini di tengah, mendapatkan foto yang saya butuhkan, lalu menyisihkan bahan atau campuran itu sehingga saya bisa beralih ke yang berikutnya. Saya hampir selesai dengan tahap pembersihan ini, tetapi ingin menunjukkan kepada Anda kesenangan yang saya alami kemarin ketika saya melemparkan banyak campuran acak ini bersama-sama.

Semacam versi buku masak Ketika hidup memberi Anda lemon ...

Untuk satu resep yang muncul di buku, saya perlu menunjukkan foto tomat prem potong dadu, sifonade basil, dan irisan daun bawang.

Saya juga membutuhkan foto saya mengaduknya.

Saya tidak tahu bagaimana saya melewatkan foto-foto ini musim panas lalu ketika saya membuat hidangan ini.

Tunggu, ya saya tahu: Sapi. kuda. Anak-anak. Anjing. Tidak perlu penjelasan lebih lanjut.

Untuk resep buku masak yang benar-benar terpisah, saya lupa mengambil foto saya yang sedang mencampur delapan telur dengan setengah & setengah. Untuk resep khusus itu, campurannya harus dikocok ringan—dan hanya dikocok ringan.

Ingat itu nanti. Itu akan kembali menggigitku.

Saya juga melewatkan langkah garam dan merica. Ini dia!

Resep buku masak lain membutuhkan foto kentang panggang saya...

Dan menambahkannya ke wajan dengan mentega dan bawang potong dadu.

Saya punya banyak foto hidangan yang sudah jadi… tapi tidak ada foto langkah resep ini.

DOH!

Saya memiliki banyak DOH! momen selama seminggu terakhir.

Jadi begitulah saya: kentang dan bawang dalam wajan, semangkuk penuh telur, dan semangkuk penuh tomat, bawang, dan basil. Saya tidak memiliki semua bahan yang saya butuhkan untuk menyelesaikan ketiga resep terpisah… jadi inilah yang saya lakukan:

Pertama, saya menyalakan kompor ke rendah. Kemudian saya membumbui kentang. Lalu saya menyendok campuran tomat/kemangi/daun bawang ke atas kentang.

Dan saya benar-benar meletakkannya di atas tebal. Aku tahu ini adalah di mana rasa akan.

Saya mengambil beberapa cheddar tajam parut dari lemari es dan menambahkan lapisan yang bagus dan tebal.

Hei, jika Anda akan menambahkan keju, TAMBAHKAN KEJU.

Kemudian saya mengambil campuran telur dan menuangkan di atasnya.

Hebatnya, hanya ada cukup telur untuk mencapai bagian atas wajan.

Itu adalah takdir, saya katakan. Takdir.

Kemudian saya menutup panci dan meletakkannya dalam oven 300 derajat selama sekitar lima belas menit. Dan saya menontonnya; Saya tidak ingin telur menjadi cokelat.

Oh, dan lihat ruang kosong ini?

Anggap saja itu foto saya menutupi panci dengan tutupnya.

Teliti tidak pernah menjadi nama tengah saya.

Begini tampilannya setelah lima belas menit.

Hebatnya, irisan keluar dari wajan dengan sangat mudah. Saya menjaga panasnya cukup rendah, sehingga tidak memiliki kesempatan untuk membakar dan menempel. Plus, mentega yang saya gunakan dengan bawang dan kentang cukup melumasi wajan.

Sekarang, ketika saya pertama kali mengeluarkan panci dari oven, saya pikir krim telah terpisah dari telur dan naik ke atas piring. Tetapi setelah diperiksa lebih dekat, saya menemukan bahwa putih yang saya lihat di atas piring sebenarnya adalah putih telur . Saya belum mengocok campuran telur dengan cukup untuk menyatukan semuanya.

Tapi Anda tidak pernah mengharapkan kesempurnaan dari saya.

Dan untuk itu, saya akan selalu bersyukur.

Cinta,
P-Dub

rahmat ilahi hari kesembilan 2

P.S. Ngomong-ngomong, hidangannya enak. Saya senang saya cukup mengasinkan kentang. Mereka sangat membutuhkannya. Tomat, kemangi, dan daun bawang menambahkan rasa yang enak pada telur. Dan bagian terbaiknya? Itu disimpan dengan baik di lemari es dan memanas dalam microwave.

Nyam!