4 Cara Membuat Whipped Cream

4 Ways Make Whipped Cream

Jika Anda bertanya kepada saya apa makanan penutup favorit saya, saya mungkin akan memberi tahu Anda bahwa itu adalah semangkuk buah beri matang atau buah persik dengan sesendok besar krim kocok di atasnya. Sangat besar sehingga bahkan tidak bisa disebut sesendok lagi. Tapi intinya, keagungan krim kocok segar tidak bisa diremehkan. Ini sederhana, memiliki ringan paling mewah untuk itu, dan menawarkan rasa krim manis surgawi yang tidak dapat dikalahkan.

Saya mengerti bahwa kenyamanan adalah bagian besar dari kehidupan kita di dapur, tetapi bagi saya, krim kocok aerosol kalengan dan barang-barang tabung beku tidak akan pernah cocok untuk krim kocok yang baru. Plus, krim kocok buatan sendiri sangat mudah dibuat.

Hari ini saya akan membagikan empat cara berbeda untuk membuatnya. Mari kita mulai dengan cara favorit saya.

1 - Tidak menggunakan apa pun kecuali pengocok balon dan mangkuk

Metode ini adalah favorit saya karena beberapa alasan. Ini adalah krim kocok yang paling konsisten, merata, dan juga paling memuaskan untuk dibuat. Dibutuhkan sedikit kerja tangan untuk mencambuk, tetapi ada sesuatu yang benar-benar menyenangkan tentang tindakan krim kocok tangan. Anda bisa menyaksikannya berubah dari cairan yang dapat dituangkan menjadi awan tebal dan lezat dengan setiap cambuk lengan. Dan, karena ini adalah proses yang cukup bertahap, Anda cenderung tidak akan terlalu memaksakan diri.

Untuk memulai, tuangkan krim kocok kental ke dalam mangkuk besar.

Sekarang saatnya menambahkan gula Anda.

Secara umum, saya lebih suka menggunakan gula pasir daripada gula-gula, karena tepung jagung yang ada dalam gula manisan membuat krim kocok sedikit berpasir. (Ini adalah alasan lain saya lebih suka krim kocok tangan, karena Anda tidak dapat menggunakan gula pasir dengan metode mixer berdiri, yang akan saya jelaskan lebih lanjut nanti.)

Terakhir, tambahkan percikan ekstrak vanila. Anda juga dapat menggunakan perasa lain atau alkohol manis seperti Amaretto atau Frangelico.

Saat Anda pertama kali mulai mengocok, krim kental akan membentuk gelembung yang sangat besar di atasnya.

Selama satu atau dua menit berikutnya, gelembung-gelembung besar itu akan hilang dan Anda akan melihat krimnya menebal, dengan jejak punggungan yang ditinggalkan oleh pengocok.

Meski terlihat kental, bisa dibilang masih terlalu encer.

Setelah satu menit atau lebih mengaduk, itu sempurna, dan telah mencapai puncak lembut.

Anda dapat menguji soft peak dengan mengangkat kocokan langsung dari mangkuk, membaliknya, dan melihat bahwa sesendok krim kocok jatuh sedikit ke samping. Sekarang siap digunakan!

2 - Menggunakan mixer tangan

Segala sesuatu tentang metode ini sama persis seperti di atas, tetapi alih-alih menggunakan lengan Anda, mixer listrik melakukan semua pekerjaan untuk Anda.

Anda dapat menggunakan gula pasir untuk metode ini dan gula akan larut dengan baik saat Anda mengocok krim.

Satu kelemahan kecil dari metode ini adalah krim kocok tidak akan sama dengan krim kocok tangan. Anda akan melihat gelembung yang lebih besar di awal proses pencambukan dibandingkan dengan krim kocok dengan tangan, dan menjelang akhir, Anda mungkin melihat bagian dari krim telah mencapai puncak lembut sementara krim lebih cair di bawahnya. Anda dapat menguranginya dengan menggunakan kecepatan yang relatif rendah selama proses pencambukan.

3 - Menggunakan mixer berdiri

Gunakan metode ini hanya jika Anda membuat krim kocok dalam jumlah besar. Karena lampiran pengocok tidak benar-benar menyentuh bagian bawah mangkuk, sejumlah kecil tidak akan mengocok dengan benar. Karena alasan inilah Anda hanya ingin menggunakan gula manisan untuk mempermanis krim. Gula pasir tidak akan tersentuh oleh alat pengocok, dan akan berada di dasar mangkuk, tidak larut.

Seperti halnya hand mixer, coba gunakan kecepatan yang lebih rendah dengan mixer berdiri, sehingga Anda mendapatkan cambuk yang lebih merata.

4 - Membuat krim kocok dalam toples

Metode ini paling berbeda dari yang lain. Jika Anda mengingat kembali masa sekolah dasar Anda, apakah Anda ingat membuat mentega dalam toples dengan mengocok krim kental dengan kuat sampai terpisah menjadi mentega dan buttermilk? Itulah tepatnya yang akan kita lakukan di sini, kecuali kita akan berhenti sebelum mencapai tahap mentega.

Isi toples setengah penuh dengan krim kental, dan tambahkan gula manisan dan vanila.

Kocok toples selama beberapa menit hingga mengental menjadi krim kocok, perhatikan dengan seksama agar Anda tidak mengocok krim menjadi mentega secara berlebihan.

Metode ini sedikit latihan lengan, dan Anda harus berhati-hati dalam memantau ketebalan krim. Namun, itu bisa menjadi cara yang menyenangkan bagi anak-anak untuk membantu di dapur.

Itu dia! Metode yang Anda sukai adalah masalah selera pribadi, tetapi apa pun metodenya, krim kocok buatan sendiri selalu sepadan dengan usaha. Nikmati!