Chocolate Ribboned Peppermint Ice Cream
Basis peppermint vanilla yang lembut, diaduk dengan pita tebal saus fudge cokelat-peppermint hitam, dan berbintik-bintik dengan permen peppermint yang dihancurkan. Es krim yang sempurna untuk musim dingin! Membuat 1 1/2 liter. Dari Bridget Edwards of Bake di 350. Iklan - Lanjutkan Membaca Di Bawah Hasil:12porsi Waktu persiapan:0jamlima puluhmenit Waktu masak:0jam30menit Total Waktu:1jamdua puluhmenit BahanUNTUK SAUS FUDGE COKLAT PEPPERMINT GELAP: 1/4 c. Mentega tawar 2 ons. berat Keripik Coklat Pahit 3/4c. Gula 5 sdm. Bubuk Kakao Tanpa Pemanis 1/2 c. Krim kental 1/2 sdt. Ekstrak vanili 1/8 sdt. Ekstrak peppermint UNTUK ES KRIM: 3/4c. Gula 1 telur 3 Kuning telur 1 sendok teh. Kanji dr tepung jagung 2 C Setengah-setengah, Terbagi 1 C Krim kental 1 1/2 sdt. Ekstrak peppermint 1/2 sdt. Ekstrak vanili 3/4c. Permen Peppermint HancurModul belanja bahan ini dibuat dan dikelola oleh pihak ketiga, dan diimpor ke halaman ini. Anda mungkin dapat menemukan informasi lebih lanjut tentang ini dan konten serupa di situs web mereka. Petunjuk Untuk saus cokelat: Tempatkan mentega dan cokelat dalam mangkuk di atas panci berisi air mendidih. Pukul bersama gula dan kakao. Setelah mentega dan cokelat meleleh, masukkan campuran gula/coklat perlahan-lahan. Panaskan di atas panci berisi air mendidih (bukan mendidih) selama 15 menit, aduk sesekali.
Kocok krim secara bertahap hingga tercampur. Lanjutkan memanaskan dalam mangkuk di atas air mendidih selama 10 menit. Angkat dari api dan aduk ekstraknya. Tuang ke dalam wadah, tutup, dan dinginkan di lemari es.
Untuk es krim:
Dalam mangkuk besar, kocok gula dengan telur dan kuning telur selama 1-2 menit. Kocok dalam tepung jagung. Menyisihkan.
Dalam panci sedang, panaskan 1 cangkir setengah-setengah di atas api sedang sampai mendidih. Perlahan, kocok setengah panas ke dalam campuran telur. Tuang seluruh campuran kembali ke dalam panci dan masak dengan api kecil, aduk terus selama sekitar 3-4 menit, sampai mengental. Campuran akan melapisi bagian belakang sendok kayu saat mengental.
Tuang campuran kental melalui saringan halus dan ke dalam mangkuk. Kocok sisa setengah-setengah, krim, dan ekstrak. Tutup mangkuk dan dinginkan sampai benar-benar dingin, hingga semalaman.
Sebelum memulai proses es krim, keluarkan saus cokelat dari lemari es dan biarkan pada suhu kamar. Sausnya akan sangat kental tetapi akan kehilangan sedikit kekakuannya.
Tuang krim ke dalam pembuat es krim dan proses sampai hampir selesai. Dengan sekitar 2 menit tersisa dalam siklus, tambahkan peppermint yang dihancurkan.
Sendokkan es krim lembut ke dalam wadah, tambahkan sesendok besar saus cokelat. Tekan kertas lilin ke bagian atas wadah dan tutup. Bekukan setidaknya selama 4 jam atau sampai dapat disendok.
Ini mungkin terdengar aneh, tapi saya suka es krim di musim dingin. Sesuatu tentang topi, sarung tangan, syal, dan es krim dingin sepertinya cocok.
Sekarang waktu Natal sudah dekat, es krim ini persis seperti yang dipesan Santa—dasar krim vanilla peppermint, diaduk dengan pita tebal saus fudge peppermint cokelat hitam, dan ditaburi permen peppermint yang dihancurkan. Permen tidak menjadi keras di dalam es krim; mereka tetap renyah dan menyenangkan tetapi mudah digigit.
Anda akan mulai membuat saus fudge dark chocolate-peppermint. Perlu beberapa saat untuk mengentalkan saat Anda membuat dasar es krim. Semuanya dimulai dengan mentega dan keripik coklat pahit (seperti semua resep seharusnya).
Gula dan kakao dikocok bersama-sama dan kemudian ditambahkan ke dalam campuran mentega dan coklat yang telah dilelehkan. Setelah dimasak, krim ditambahkan ke dalam campuran dan dimasak sedikit lebih kental.
Setelah mengental dan halus, ekstrak vanilla dan peppermint ditambahkan. Catatan BESAR tentang ekstrak peppermint: pastikan untuk membeli peppermint, bukan hanya mint, atau es krim Anda mungkin akan terasa seperti permen karet. Bukan itu yang kami tuju di sini.
Tempatkan saus fudge dalam wadah, tutup, dan dinginkan saat Anda membuat es krim. Itu berakhir terlihat seperti ini. Ya Tuhan. (Sembunyikan semua sendok di rumah Anda.)
Selanjutnya adalah es krim. Potong banyak permen peppermint. Saya merasa lebih mudah untuk memotong dengan pisau terlebih dahulu, kemudian menggunakan muddler untuk menghancurkan potongannya sedikit lagi. Anda ingin beberapa potongan yang menunjukkan garis-garis merah dan putih yang cantik, tetapi jangan membuang potongan-potongan kecil dan pecahan peppermint. Mereka akan sempurna di seluruh es krim.
Untuk membuat krim, mulailah dengan mengocok telur, kuning telur, dan gula. Setengah-setengah dipanaskan sampai mendidih, lalu perlahan-lahan diaduk ke dalam campuran telur untuk melunakkan telur. Seluruh shebang dipanaskan lagi sampai mengental.
Itu melapisi bagian belakang sendok kayu dengan begitu indah.
Untuk perlindungan ekstra terhadap telur yang mengental, tuangkan campuran melalui saringan.
Setengah-setengah yang tersisa, krim, dan ekstrak diaduk pada saat ini.
Langkah penting dalam membuat es krim adalah mendinginkan campuran krim sebelum dibekukan. Berikan setidaknya satu atau dua jam di lemari es. Semalam juga baik-baik saja.
Proses sampai hampir selesai, lalu tambahkan peppermint yang sudah dihancurkan.
Sendokkan es krim lembut ke dalam wadah, tambahkan sesendok saus fudge saat Anda pergi.
Oh sayang.
Tutup es krim dan bekukan selama 4 jam atau lebih sampai mengeras dan dapat disendok.
Apakah es krim buatan sendiri dalam wadah sederhana yang diikat dengan benang membuat hadiah termanis, atau apa? Resepnya menghasilkan 1 setengah liter, jadi sangat cocok untuk dibagi menjadi wadah pint untuk diberikan. Tapi, pastikan untuk menyimpannya sendiri.
Jika Anda berpikir Anda mungkin berada di daftar nakal tahun ini, siapkan satu pint es krim ini dengan kue Santa. Itu pasti akan mempengaruhi keputusannya!
Berikut link resep printable di Tasty Kitchen: Es Krim Peppermint Pita Coklat
