Pasta Carbonara

Pasta Carbonara

Pasta bacon-dan-telur klasik dengan tambahan kacang polong yang enak. Tidak ada yang lebih baik di bumi.

1. Masak pasta sesuai petunjuk kemasan.
2. Sementara pasta sedang dimasak, goreng bacon sampai hampir garing. Angkat dari panci dan tiriskan di atas tisu. Tuangkan semua minyak bacon, tapi jangan bersihkan pancinya. Kembalikan panci ke kompor dengan api sedang-rendah dan masukkan bawang bombay dan bawang putih. Masak hingga berwarna cokelat keemasan. Menyisihkan.
3. Dalam mangkuk, campur telur, Parmesan, krim, dan garam dan merica hingga halus.
4. Saat pasta sudah matang, sisakan satu atau dua cangkir air pasta. Tiriskan pasta dan masukkan ke dalam mangkuk. Selagi pasta masih sangat panas, gerimis perlahan ke dalam campuran telur, aduk pasta sepanjang waktu. Saus akan menjadi kental dan harus melapisi pasta. Percikkan sedikit air pasta panas jika diperlukan untuk konsistensi.
5. Di tengah jalan, tambahkan kacang polong, bacon, dan tumis bawang bombay/bawang putih. Selesai tambahkan saus, aduk hingga semua tercampur.
6. Sajikan segera dengan tambahan Parmesan. Enak!

Saya tidak bisa makan, memikirkan, memimpikan, atau bahkan mempertimbangkan Pasta Carbonara dari jarak jauh tanpa memikirkan Maag , film Meryl Streep/Jack Nicholson dari tahun delapan puluhan yang saya suka dan benci. Cinta, karena ditulis dengan luar biasa oleh Nora Ephron dan diperankan oleh Meryl dan Jack dengan luar biasa. Dan Stockard. Dan karena Carly Simon menyanyikan lagu-lagunya. Dan karena Meryl dan Jack berpesta di Pasta Carbonara pada malam kencan pertama mereka.

Benci, karena man, apakah hubungan mereka ditabrak kereta api. Itu membuat hatiku terbakar.

Makanya judulnya.

Saya membuat Pasta Carbonara Minggu malam.

Dan gadis itu senang.

Pertama, masak pasta. Mie panjang adalah yang terbaik.

Selanjutnya, ambil beberapa bacon yang dipotong tebal dan potong menjadi dua di tengah…

Lalu potong kecil-kecil…

Dan masukkan ke dalam wajan dengan api sedang.

Masak hingga mulai garing...

Dan pindahkan ke piring yang dilapisi dengan handuk kertas.

doa orang suci boondock

Tuang sebagian besar minyak ke dalam wajan dan taruh kembali di atas kompor dengan api kecil.

Iris bawang bombay dengan cukup halus…

Dan cincang hingga 2 hingga 3 siung bawang putih.

Buang bawang merah dan bawang putih ke dalam wajan dan masak dengan api kecil dan lambat selama beberapa menit.

Seperti ini!

Baik! Sekarang adalah di mana kesenangan dimulai. Pecahkan tiga butir telur dalam mangkuk…

Dan masukkan 3/4 cangkir parutan Parmesan.

Kocok ini bersama-sama sehingga Parmesan menyatu dengan telur.

Selanjutnya, karena ini adalah negara bebas, tuangkan 3/4 cangkir krim kental. Jika Anda mencoba membuat pilihan yang sehat, cukup tuangkan 1/2 cangkir.

Saya bercanda di bagian terakhir itu, tentu saja.

Kocok ini bersama-sama…

Kemudian tambahkan 1/2 sendok teh garam dan banyak lada hitam dan aduk semuanya.

malaikat nomor 633

Selanjutnya, tiriskan pasta…

Dan simpan sedikit air pasta panas jika Anda membutuhkannya nanti.

Tuang pasta yang sangat panas ke dalam mangkuk besar dan segera tuangkan campuran telur/parmesan/krim.

PENTING: Aduk sepanjang waktu! Ini akan membuat telur matang dengan sangat lambat saat menyentuh pasta panas…tetapi (semoga) telur tidak akan berebut.

Di tengah jalan, masukkan kacang polong karena saya suka Carbonara dengan kacang polong.

Saya cukup yakin Meryl tidak suka Carbonara dengan kacang polong. Tapi kita semua tidak bisa menjadi Meryl!

Dan daging yang dimasak…

Dan selesai dibolak-balik sampai semuanya terlapisi.

Kemuliaan Haleluya, ini dia. Campuran telur yang kental melapisi pasta dan memberikan kilau yang luar biasa.

Oh, dan saya lupa menambahkan bawang bombay dan bawang putih ketika saya menambahkan kacang polong dan bacon, jadi saya menambahkannya sekarang.

Jangan seperti saya.

Oh, dan jika pasta tampak terlalu kental, cukup percikkan sedikit air pasta panas. Tidak terlalu banyak, hanya sedikit.

Tolong. Anda tidak dapat mengetahui seberapa besar hal ini terjadi pada Minggu malam.

Cobalah saat berikutnya Anda membutuhkan pasta!

Atau perbaikan bacon.

cara mengupas telur rebus dengan cepat

Atau krim memperbaiki.

Atau perbaikan Parmesan.

(Anda mendapatkan gambarnya.)