Quiche koboi

Cowboy Quiche

Hidangan lezat yang dikemas dengan bawang karamel, bacon, dan keju cheddar yang tajam. Koboi sejati makan quiche ini!

1. Goreng bawang dalam mentega dalam wajan besar di atas api sedang-rendah selama setidaknya 15 hingga 20 menit (mungkin lebih lama), aduk sesekali, sampai bawang berwarna cokelat keemasan. Sisihkan untuk mendinginkan.
2. Goreng bacon sampai kenyal. Potong-potong besar seukuran gigitan dan sisihkan hingga dingin.
3. Panaskan oven hingga 400 derajat. Gulung kulit pai dan tekan ke dalam panci tart besar bergalur (atau loyang pai piring dalam).
4. Kocok telur, krim, garam dan merica dalam mangkuk besar, lalu campurkan bawang bombay, bacon, dan keju. Tuang adonan ke dalam kulit pie.
5. Tempatkan panci di atas loyang berbingkai, tutup tipis dengan aluminium foil, dan panggang selama sekitar 40 sampai 45 menit. Keluarkan kertas timah dan lanjutkan memanggang selama 10 hingga 15 menit, atau sampai quiche mengeras dan kulitnya berwarna cokelat keemasan. (Quiche masih akan tampak sedikit longgar, tetapi akan terus mengeras setelah dikeluarkan dari oven.)
6. Keluarkan dari oven dan biarkan selama 10 hingga 15 menit. Jika menggunakan wajan asam, keluarkan quiche dari wajan, potong-potong dengan pisau bergerigi tajam, dan sajikan!

Koboi sejati makan quiche. —Aristoteles

Oh, apakah saya suka quiche ini. Saya memasukkannya ke dalam buku masak kedua saya dan mirip dengan quiche yang saya posting di sini di zaman kegelapan 2009, tetapi tanpa jamur degil, dan dengan cheddar, bukan Swiss. Keju dan jamur Swiss bukanlah ide koboi untuk bersenang-senang. Saya minta maaf tentang generalisasi yang luas, tetapi di peternakan sapi ini, saya menemukan itu benar.

Tapi sungguh, resep quiche ini hanyalah kanvas untuk Anda. Anda dapat menambahkan apa pun yang terlintas dalam pikiran Anda: asparagus, prosciutto, ham potong dadu, potongan kecil keju krim, rempah-rempah, udang, sosis...dan/atau sayuran apa pun yang Anda inginkan. Bahan quiche favorit saya adalah daun bawang tumis, tapi saya sangat aneh, tidak terduga, dan berbahaya seperti itu. Ya, itulah saya.

Hal yang paling khas tentang quiche ini adalah seberapa besar dan tingginya. Saya lebih suka pendekatan hidangan yang dalam ini daripada hanya memanggang quiche dalam panci pai biasa, karena Anda menghasilkan lebih banyak isian telur yang enak dibandingkan dengan kulitnya. Dalam panci pai biasa, mereka terlalu keras untuk saya.

Mari kita membuat quiche, teman-teman!

Pertama, karamelkan beberapa bawang dengan memasak seikat irisan bawang dalam mentega di atas api sedang hingga sedang-rendah. Ini akan memakan waktu paling sedikit 15-20 menit bagi mereka untuk mendapatkan warna coklat keemasan yang bagus ini (mungkin lebih lama), jadi pastikan panasnya bagus dan ringan ... dan aduk di sana-sini! Setelah selesai, sisihkan agar dingin.

Bawang karamel adalah hidupku.

Selanjutnya goreng bacon sampai matang tapi masih kenyal, lalu potong-potong bacon dan biarkan agak dingin.

Daging adalah hidupku.

Campurkan banyak telur dengan krim kental (ATAU setengah-setengah jika Anda suka)…

Kemudian aduk hingga tercampur rata dan halus.

malaikat nomor 328

Tambahkan garam dan merica (Anda juga bisa menambahkan sedikit cabai rawit atau saus pedas) dan aduk rata.

Telur memberi saya alasan untuk hidup.

Gilas adonan pie…

Catatan: Anda dapat menggunakan kulit pai ini, yang selalu sempurna, dan tergantung pada preferensi Anda, Anda dapat menggunakan semua mentega, setengah mentega dan setengah mentega, atau setengah mentega. Menggabungkan sejumlah pemendekan akan menghasilkan tekstur yang lebih baik, tetapi itu sepenuhnya terserah Anda! (Anda akan menggunakan setengah dari resep kulit pie yang ditautkan di atas. Bungkus dan simpan setengahnya lagi di dalam freezer.)

Letakkan kulit di atas loyang tart…

Dan tekan adonan ke dalam alur. Kemudian (saya tidak punya foto ini karena saya bodoh ketika memotret resep ini dan saya masih bodoh sekarang) gulingkan rolling pin di atas loyang, tekan sedikit untuk memotong adonan berlebih dari loyang. tepi panci. (Anda dapat menemukan panci ini di banyak toko memasak. Saya baru saja mencari dan menemukan beberapa di Sears .)

Panci tart ini mengguncang duniaku.

cara memotong tomat roma

Sekarang, setelah bawang dan bacon mendingin, tambahkan ke dalam campuran telur bersama dengan cheddar parut yang tajam.

Bawang + Bacon + Keju = Ramah Koboi.

* Peringatan penyapuan generalisasi.

Aduk semuanya untuk menggabungkan…

Lalu tuang adonan ke dalam kulit pie. Ini adalah quiche hidangan yang dalam, jadi seharusnya hampir naik ke atas.

Sekarang letakkan saja panci quiche di atas loyang berbingkai, tutup tipis dengan kertas timah, dan panggang pada suhu 400 derajat selama 40 hingga 45 menit. Setelah waktu itu, keluarkan foil dan lanjutkan memanggang selama 10 hingga 15 menit sampai bagian atas dan kulitnya berwarna cokelat keemasan. Quichenya harus sedikit bergoyang, tapi tidak banyak. Jika menurut Anda perlu lebih banyak waktu memanggang, tutup dengan kertas timah dan terus memanggang sampai matang. (Foil akan mencegahnya menjadi terlalu cokelat di atasnya.)

Keluarkan dari oven dan biarkan selama 15 menit untuk memastikan semuanya matang.

Ini adalah salah satu hal yang indah tentang panci tart ini: Bagian bawah benar-benar terlepas dari tepi…

Jadi Anda memiliki quiches cantik ini, yang sekarang mudah dipotong (asalkan Anda memiliki pisau bergerigi yang bagus dan tajam.)

Menawan!

makna spiritual 1133

Menawan.

Menawan.

Anda tidak akan pernah melihat quiche dengan cara yang sama lagi. Ini adalah ilahi! Dan Anda dapat mengubahnya sesuka Anda.