Homemade Cinnamon Raisin Bread
Roti Kismis Kayu Manis Buatan Sendiri ini luar biasa sebagai roti panggang di pagi hari dan dapat disesuaikan dengan berbagai batasan diet. Waktu persiapan tidak termasuk sekitar 2 jam waktu tidak aktif. Dari Joanne Ozug dari Lima Belas Spatula. Iklan - Lanjutkan Membaca Di Bawah Hasil:8porsi Waktu persiapan:0jamdua puluhmenit Waktu masak:0jamEmpat. Limamenit Total Waktu:1jam5menit BahanUNTUK Adonan: 1 C Susu, Susu Almond, Atau Susu Kedelai, Pada 110ºF 2 sdm. Gula Merah (Lihat Catatan) 2 1/4 sdt. Ragi Naik Instan 6 sdm. Minyak Netral (Lihat Catatan) Atau Mentega Leleh Unsalted dua Telur 3 1/2c. Tepung Serbaguna (17 1/2 Ons Menurut Beratnya), Ditambah Lebih Banyak Untuk Debu 1 sendok teh. Garam 1/2 c. kismis UNTUK Isian Kayu Manis: 1/3 c. Gula merah 2 sdm. Kayu Manis Tanah 3 sdm. Mentega Leleh (atau Minyak)Modul belanja bahan ini dibuat dan dikelola oleh pihak ketiga, dan diimpor ke halaman ini. Anda mungkin dapat menemukan informasi lebih lanjut tentang ini dan konten serupa di situs web mereka. Cara Membuat Campurkan susu, gula merah, dan ragi dalam mangkuk atau gelas ukur. Diamkan selama 10 menit, hingga berbusa. Ini menunjukkan bahwa ragi hidup dan sehat. Tuang cairan ragi ke dalam mangkuk mixer berdiri, dan tambahkan minyak dan telur. Kocok untuk menggabungkan bahan basah, lalu tambahkan tepung dan garam. Gunakan pengait adonan atau spatula untuk menggabungkan bahan basah dan kering secara kasar ke dalam adonan kasar. Tambahkan kismis, lalu paskan mangkuk dan pengait adonan ke mixer berdiri. Uleni dengan kecepatan rendah sedang selama 10 menit.
Lepaskan pengait adonan, tutup mangkuk dengan plastik wrap, diamkan adonan selama 1 jam hingga mengembang dua kali lipat.
Tepung meja Anda seringan mungkin, lalu sebarkan dan regangkan adonan menjadi persegi panjang yang panjangnya panci roti Anda, sekitar 9 inci kali 18 inci. Saya lebih suka menggunakan loyang roti ukuran 9x5.
Buat isian kayu manis dengan mengaduk gula merah, kayu manis, dan mentega. Oleskan campuran ini ke seluruh bagian atas persegi panjang adonan, lalu gulung adonan sekencang mungkin, gulung memanjang. Tempatkan gulungan sisi jahitan ke bawah ke dalam loyang roti yang dilumuri minyak, lalu tutup dengan bungkus plastik agar mengembang selama 30 menit.
Panaskan oven hingga 375ºF, lalu panggang roti selama 40–50 menit hingga bagian dalamnya terbaca 190ºF hingga 200ºF dengan termometer. Biarkan roti benar-benar dingin di rak kawat sebelum diiris. Nikmati!
Catatan:
1. Gula merah 2 sendok makan tidak akan membuat roti menjadi sangat manis. Jika Anda ingin roti yang lebih manis, gandakan gula merahnya.
2. Saya menggunakan minyak biji anggur, tetapi Anda juga bisa menggunakan minyak canola, minyak sayur, minyak zaitun ringan, dll.
3. Adonan akan lengket, tetapi tahan keinginan untuk menambahkan lebih banyak tepung, karena akan membuat roti lebih padat.
Penyimpanan: Karena tidak ada bahan pengawet, roti hanya akan bertahan selama beberapa hari pada suhu kamar. Saya sarankan membekukan roti yang tidak digunakan.
Cinnamon Raisin adalah roti panggang pilihan saya ketika saya masih kecil, dan masih sampai sekarang. Saya suka pusaran kayu manis manis dan gula merah di setiap irisan, dan kismis yang berair menghiasi adonan.
Saya telah bereksperimen dengan semua jenis roti buatan sendiri selama bertahun-tahun, tetapi sejujurnya, setelah membuat semuanya mulai dari baguette buatan sendiri hingga ciabatta hingga paesano, saya biasanya meninggalkan roti yang lebih mewah ke toko roti dan tetap membuat hal-hal sederhana seperti roti sandwich di rumah.
Ada beberapa alasan saya suka membuat roti kismis kayu manis sendiri di rumah.
Pertama, banyak roti sandwich di toko yang mengandung banyak bahan pengawet dan aditif, dan secara umum, saya memilih untuk tidak memakannya.
Kedua, saya bisa mengisi roti dengan kismis sebanyak yang saya mau, dan saya juga bisa menggunakan kayu manis mewah saya (tidak semua kayu manis dibuat sama).
Dan ketiga, itu menyenangkan dan mudah dibuat. Betulkah. Ada sesuatu yang sangat memuaskan tentang membuat roti sendiri, dan itu membuat rumah Anda berbau melamun.
Resep yang saya bagikan hari ini dapat disesuaikan dengan kebutuhan diet yang berbeda, sehingga dapat dinikmati oleh banyak orang. Itu bisa dibuat dengan susu (mmm, mentega), atau bisa dibuat tanpanya. Saya akan membagikan substitusi berbeda yang dapat Anda gunakan di seluruh resep.
Untuk memulai, campur susu hangat, ragi, dan gula merah, lalu diamkan selama 10 menit hingga berbusa. Itu menunjukkan bahwa ragi sudah siap dan terjaga!
Sejauh susunya, Anda bisa menggunakan susu sapi, susu almond, susu kedelai, susu beras ... hampir semua cairan susu beraroma di sini.
Selanjutnya, dalam mangkuk mixer berdiri, tambahkan campuran susu ragi, dua telur, dan sedikit mentega atau minyak cair. Untuk minyak, Anda bisa membuat minyak biji anggur, minyak canola, minyak sayur, minyak zaitun ringan, dan sebagainya.
Aduk hingga tercampur rata, lalu tambahkan tepung serbaguna dan garam.
Gunakan pengait adonan atau sendok untuk mengaduk adonan secara kasar.
Kemudian paskan mangkuk dan kaitkan ke stand mixer, tambahkan ½ cangkir kismis, dan uleni selama 10 menit dengan kecepatan sedang rendah.
Lepaskan kait adonan. Pengungkapan penuh: adonan akan lengket!
Tutup mangkuk dengan handuk atau bungkus plastik, dan biarkan adonan naik selama satu jam, sampai dua kali lipat.
Dalam mangkuk kecil, gabungkan gula merah, kayu manis bubuk, dan mentega cair atau minyak. Ini akan menjadi isian pusaran kayu manis.
Taburi permukaan yang rata dengan tepung terigu, lalu regangkan adonan menjadi persegi panjang, kira-kira panjangnya 9 inci dan lebarnya 18 inci. Itu tidak harus tepat, tetapi Anda ingin membayangkan menggulungnya jauh-jauh dan memasukkannya dengan rapi ke dalam loyang roti berukuran 9x5.
Taburkan isian gula kayu manis ke atas roti, lalu gulung sekencang mungkin.
Tempatkan gulungan dengan sisi jahitan ke bawah ke dalam loyang roti ukuran 9x5 yang diolesi mentega, lalu tutup dengan bungkus plastik. Biarkan mengembang lagi selama 30 menit.
Arti mimpi kupu-kupu putih
Panggang roti selama sekitar 45 menit, sampai bagian dalamnya tercatat pada 190ºF hingga 200ºF dengan termometer, dan kulitnya berwarna cokelat keemasan.
Biarkan roti benar-benar dingin sebelum diiris, lalu nikmati!
