Cara Menanam Garam

How Infuse Salt

Garam infus semudah gula infus , dan bahkan lebih serbaguna. Mereka dapat digunakan tidak hanya untuk resep gurih, tetapi juga untuk manisan! Dan seperti gula yang diresapi, kombinasi rasa hanya dibatasi oleh imajinasi Anda.

Saya suka membuat garam yang diresapi dan membaginya dengan orang lain sebagai hadiah buatan sendiri yang luar biasa. Saya membungkusnya dengan cantik dan kemudian biasanya menambahkan resep koktail. Sebagai contoh, saya pikir memberikan sebotol garam jeruk dengan resep margarita cranberry akan menyenangkan. Lalu ada garam espresso, yang akan luar biasa ditaburkan di atas kue cokelat hitam. Atau saya bisa melakukan sesuatu yang lebih eksotis, seperti garam rosemary dengan resep kaki domba. Sekali lagi, biarkan imajinasi Anda menjadi liar!

Seperti gula yang diinfuskan, dibutuhkan waktu hingga satu minggu untuk memasukkan garam Anda sepenuhnya, tetapi garam ini dapat bertahan dengan baik hingga 3 bulan.

Petunjuknya juga hampir mirip. Untuk membuat garam infus yang kuat ini, mulailah dengan garam halal dan toples kedap udara yang bersih dan benar-benar kering. Saya akan berbuat salah di sisi yang lebih kecil untuk garam. Kemudian Anda tinggal menambahkan herba (saya lebih suka yang segar) atau rempah-rempah (saya menggunakan rempah-rempah yang digiling kering) ke dalam garam—semakin kering, semakin sedikit garam yang menggumpal.

Di mana perbedaan antara infused sugar dan infused salt adalah pada rasionya. Rasio terbaik untuk garam yang diinfuskan tampaknya sekitar 1 sendok teh rempah-rempah atau rempah-rempah kering untuk 1/4 cangkir garam halal . Dengan sesuatu yang segar seperti kulit jeruk atau rempah segar, Anda bisa lebih murah hati.

pakaian santa claus untuk dijual

Berikut adalah beberapa varietas garam infus favorit saya dan bagaimana saya akan menggunakannya:

Chipotle dan kulit jeruk nipis: Ini membuat gosok yang luar biasa untuk daging babi, sapi atau ayam sebelum dipanggang, dan juga akan bagus di tepi mary berdarah.

Cabai rawit: Cocok untuk ditaburkan di kue cokelat hitam atau truffle cokelat. Ini juga bagus untuk buah segar, seperti mangga, semangka, atau bengkuang segar dengan air jeruk nipis.

Lemon, jeruk nipis dan jeruk: Margarita! Juga indah ditaburkan di atas ikan dan sayuran yang dimasak, atau bahkan dalam resep kue.

dimana mereka syuting saat memanggil hati

Kari: Ini luar biasa untuk bumbu nasi dan sup.

Rosemary dan lemon: Bumbu yang bagus untuk domba atau ikan, ini juga akan menjadi tambahan kue pendek atau kue gula yang indah.

Menyatakan: Taburkan ini pada kue cokelat hitam atau cokelat chip. Atau mungkin bahkan lebih dari brownies cokelat?

Sage: Taburkan mentega untuk dioleskan di atas roti gulung panas, atau gunakan untuk membumbui daging babi.

berapa lama untuk mengocok krim dengan tangan?

Adas: Luar biasa pada ikan atau udang atau untuk membumbui salad.

babi: Terbuat dari porcini kering cincang (paling baik dilakukan dalam food processor), ini luar biasa ditaburkan di atas telur orak-arik atau digunakan untuk membumbui kentang.

Bawang putih: Dibuat dengan bawang putih kering, gunakan ini untuk membumbui roti panggang alpukat, sup, kentang, nasi, atau taburkan di atas sayuran matang.

Anggur merah: Ini sedikit lebih rumit karena membutuhkan pengurangan sebotol anggur, tetapi itu sangat berharga untuk warna yang indah! Untuk mengurangi anggur, bawa 2 cangkir anggur merah sampai mendidih dan kemudian didihkan dengan api sedang sampai anggur hampir benar-benar matang, sekitar 15 menit. Anda akan memiliki tentang 1 sendok makan sirup anggur kiri. Biarkan dingin, lalu tambahkan ke 1 1/2 cangkir garam halal . Aduk rata lalu sebarkan di atas loyang berlapis perkamen di lapisan yang dangkal. Saya membiarkannya dalam oven hangat, hanya dengan menyalakan lampu pilot, sampai kering, yang bisa memakan waktu beberapa hari. Sangat enak ditaburkan di atas daging merah panggang, domba panggang, atau cokelat apa pun!

Apakah Anda memiliki saran rasa atau kegunaan untuk garam yang diinfuskan? Saya ingin mendengar mereka!