How Make English Muffins
Membuat muffin Inggris Anda sendiri adalah proyek yang menyenangkan dan lezat! Dari Erica Kastner dari Buttered Side Up. Iklan - Lanjutkan Membaca Di Bawah Hasil:12porsi Waktu persiapan:4jam0menit Waktu masak:0jam40menit Total Waktu:4jam40menit Bahan1 1/4c. Air Hangat (Tidak Lebih Hangat Dari 105ºF) 1 sendok teh. Madu 1 amplop (sekitar 2 1/4 Sendok teh) Ragi Kering Aktif 3c. Tepung Roti (440g) 2 sdm. Mentega Asin, Lelehkan Dan Dinginkan 1 1/2 sdt. Garam Laut Tidak Dimurnikan Tepung Jagung, Untuk Di Luar MuffinModul belanja bahan ini dibuat dan dikelola oleh pihak ketiga, dan diimpor ke halaman ini. Anda mungkin dapat menemukan informasi lebih lanjut tentang ini dan konten serupa di situs web mereka. Arah Kocok bersama air dan madu dalam mangkuk sedang-kecil. Taburkan ragi di atasnya, lalu aduk. Sisihkan untuk mengaktifkan selama 5-10 menit. Tambahkan campuran ragi bersama dengan tepung roti, mentega, dan garam ke dalam mangkuk mixer berdiri. Aduk sebentar dengan sendok kayu untuk membuat adonan shaggy. Tempatkan mangkuk di atas mixer berdiri yang dilengkapi dengan pengait adonan. Uleni dengan kecepatan rendah selama 8 menit. Tahan keinginan untuk menambahkan terlalu banyak tepung. Adonan akan melar, tetapi tidak akan benar-benar membersihkan sisi mangkuk.
Dengan murah hati mentega mangkuk besar. Kerok adonan dari mangkuk mixer berdiri dengan spatula mentega. Bentuk menjadi bola dan masukkan ke dalam mangkuk yang sudah diolesi mentega. Tutup dan sisihkan di tempat yang hangat selama 1 1/2 sampai 2 jam, atau sampai dua kali lipat.
Potong 12 kotak kertas perkamen empat inci. Letakkan di atas loyang besar tanpa tumpang tindih (Anda mungkin perlu menggunakan 2 lembar kue) dan taburi dengan tepung jagung.
Olesi permukaan kerja dan balikkan adonan yang sudah mengembang ke atasnya. Bagi adonan menjadi 12 bagian yang sama menggunakan pengikis bangku yang diolesi mentega. Bentuk setiap potongan adonan menjadi bola dengan menyatukan ujung-ujungnya, lalu menggulung adonan di atas bagian permukaan kerja yang tidak diolesi minyak, dengan sisi jahitan ke bawah, menciptakan ketegangan.
Tempatkan setiap bola di tengah salah satu kertas perkamen yang sudah disiapkan. Tutup dengan handuk teh dan sisihkan di tempat yang hangat untuk naik untuk kedua kalinya, 1 hingga 2 jam. Adonan harus cukup mengembang.
Panaskan oven hingga 350 ° F. Panaskan wajan atau wajan besi cor besar dengan api sedang-rendah selama 5 menit. Bekerja dalam 2 kelompok, pindahkan bola adonan dengan lembut ke wajan yang sudah dipanaskan. Ini dapat dilakukan dengan membalik potongan kertas perkamen, atau dengan hati-hati menggeser adonan dari perkamen. Masak selama 5-8 menit per sisi, atau sampai berwarna cokelat keemasan.
Pindahkan ke loyang dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 10 menit. Jika Anda tidak ingin menggunakan oven, cukup panggang muffin dengan api kecil selama 10 menit per sisinya.
Pindahkan ke rak pendingin dan biarkan dingin setidaknya selama 10 menit sebelum diiris. Panggang dan olesi dengan mentega.
Jika Anda diberi pilihan untuk memilih antara roti panggang dan muffin Inggris, mana yang akan Anda pilih? Maaf, itu pilihan yang sangat sulit, saya tahu. Mereka berdua adalah suguhan sarapan yang luar biasa. Tetapi saya harus mengatakan bahwa muffin Inggris mungkin akan menjadi pilihan pertama saya.
Keuntungan utama yang dimiliki muffin Inggris daripada roti panggang, menurut pendapat saya, adalah kemampuannya untuk menjebak mentega. Roti panggang luar biasa, jangan salah paham. Tapi muffin Inggris bisa dijenuhkan dengan mentega tanpa menetes ke sisi lain. Ini karena cara memasak muffin Inggris. Alih-alih hanya dipanggang, mereka pertama kali dimasak di atas wajan. Ini menghasilkan bagian luar yang terbakar. Jenis seperti potongan akhir sepotong roti. Sepotong roti berpori di kedua sisinya, jadi tidak ada yang bisa mencegah mentega cair bocor.
Muffin Inggris juga memiliki rasa yang indah dan berbeda karena dipanggang. Dan, karena dilapisi tepung jagung, mereka diwarnai dengan rasa jagung bakar. Nyam!
doa st joseph dari cupertino untuk ujian
Apakah saya sudah meyakinkan Anda? Mari saya tunjukkan cara membuat muffin Inggris di rumah! Ini adalah proses yang menyenangkan yang menurut saya akan sangat Anda nikmati.
Pertama, mari kita bahas bahan-bahannya.
Saat saya mengembangkan resep ini, saya perhatikan bahwa hampir semua resep untuk muffin Inggris buatan sendiri membutuhkan susu dan telur. Jadi saya menulis resep awal saya untuk memasukkannya. Saya menemukan bahwa muffin Inggris yang dihasilkan lezat, tetapi teksturnya tidak sesuai dengan yang saya inginkan. Saya mencari sesuatu yang lebih ringan yang memiliki lubang udara lebih besar. Jadi setelah beberapa kali mencoba untuk menyesuaikan resep susu/telur sesuai dengan keinginan saya, saya memutuskan untuk menggunakan dasar dan hanya menggunakan air untuk cairannya. Dan itu sukses! Saya memutuskan untuk menggunakan tepung roti daripada tepung serbaguna agar adonan lebih kuat. Saya ingin itu cukup basah sehingga remahnya terbuka, tetapi saya juga ingin itu cukup kuat sehingga tidak terlalu banyak mengempis.
Karena Anda akan menggunakan ragi kering aktif, ragi harus diaktifkan dengan air hangat dan madu. Taburkan ragi di atas permukaan air, lalu aduk hingga tercampur. Pastikan air Anda hangat, tidak panas, jika tidak maka ragi akan mati. 105 ° F adalah taruhan yang aman.
Biarkan ragi duduk dan aktif selama sekitar 5-10 menit.
Masukkan campuran ragi dan sisa bahan ke dalam stand mixer. Uleni dengan pengait adonan dengan kecepatan rendah (saya setel ke kecepatan 2) selama 8 menit.
Tahan keinginan untuk menambahkan lebih banyak tepung. Anda ingin adonan menjadi cukup basah. Itu tidak akan sepenuhnya membersihkan sisi mangkuk. Jika adonan tidak membentuk adonan, Anda bisa menambahkan sedikit sedikit lebih banyak tepung.
Lihat seberapa lengket adonan akhir? Tapi itu juga harus cukup elastis dari semua adonan itu.
Keruk adonan dari mangkuk mixer berdiri dengan tangan yang diolesi mentega dan spatula yang diolesi mentega. Bentuk menjadi bola dan tempatkan dalam mangkuk yang banyak diolesi mentega. Tutup dan sisihkan di tempat yang hangat selama 2 jam.
Sementara itu, potong dua belas kotak kertas perkamen berukuran 4 inci.
Tempatkan kotak kertas perkamen di atas loyang. Anda mungkin perlu menggunakan lebih dari satu loyang. Anda tidak ingin potongan kertas perkamen tumpang tindih. Tutup dengan murah hati dengan tepung jagung.
hadiah populer untuk pria berusia 80 tahun
Mari kita periksa kembali adonan kita.
Ketika saya membuat muffin Inggris ini untuk foto, itu adalah hari yang sangat hangat. Saya pikir saya sedikit over-bukti adonan saya. Jika dapur Anda cukup hangat, Anda mungkin ingin memeriksa adonan pada tanda 1 1/2 jam.
Balikkan adonan ke permukaan kerja yang dilumuri minyak. Bagi adonan menjadi 12 bagian yang sama.
Ambil sepotong adonan dan cubit ujung-ujungnya untuk membentuk bola.
Tempatkan bola dengan sisi jahitan ke bawah pada bagian permukaan kerja yang tidak diminyaki. Perlahan mulai menyelipkan tepi adonan di bawahnya sendiri, menciptakan ketegangan pada bola. Lakukan ini beberapa kali untuk terus membangun ketegangan.
Anda juga dapat mencapai ini dengan menangkupkan tangan Anda di sekitar bola adonan dan menggerakkan tangan Anda dengan gerakan melingkar melintasi permukaan kerja. Kedengarannya rumit, tetapi sangat sederhana setelah Anda melakukannya.
Tempatkan setiap bola adonan di atas kertas perkamen yang sudah disiapkan.
Tutup dan sisihkan di tempat yang hangat selama 1-2 jam lagi. Anda ingin adonan menjadi cukup mengembang.
cara membuat kacang refried dalam kuali
Panaskan wajan dengan api sedang-rendah selama 5 menit. Pindahkan adonan dengan lembut ke wajan kering. Anda cukup membalikkan adonan ke atas wajan dan mengeluarkan kertas perkamen. Ini adalah cara termudah untuk memindahkan adonan, tetapi sedikit mengempis.
Anda juga dapat dengan lembut menggeser adonan dari kertas perkamen ke wajan (spatula logam bekerja sangat baik untuk mengeluarkan adonan dari perkamen dan ke wajan). Ini lebih membosankan, tetapi muffinnya tetap mengembang.
Masak selama 5-8 menit, atau sampai muffin berwarna cokelat keemasan di bagian bawah. Balik dan masak selama 5-8 menit lagi. Pindahkan ke loyang dan panggang pada suhu 350 ° F selama 10 menit. Ini memastikan bahwa muffin benar-benar matang.
st anne novena untuk mencari suami
Jika Anda tidak ingin menggunakan oven, Anda dapat memanggang muffin dengan api kecil (bukan sedang-rendah) dan menambah waktu menjadi 10 menit per sisi.
Biarkan muffin mendingin selama 10 menit sebelum meludah.
Banyak orang akan memberi tahu Anda bahwa SATU-SATUNYA cara membuka muffin Inggris adalah dengan dua garpu.
Ini menghasilkan tekstur permukaan yang lebih tidak rata, yang seharusnya memerangkap mentega dengan lebih baik. Saya akan menjadi asusila dan mengatakan bahwa saya tidak merasa perlu. Pisau bergerigi melakukan pekerjaan dengan cepat dan efisien. Tapi saya masih membagi milik saya dengan garpu sesekali, hanya untuk bersenang-senang.
Mentega adalah suatu keharusan mutlak dalam buku saya ketika datang ke muffin Inggris. Yah, itu suatu keharusan dengan sebagian besar hal dalam buku saya jika saya jujur.
Tambahkan selai, dan itu meningkatkannya menjadi kualitas yang membuat selera Anda mati-kebahagiaan.
Nah, itulah cara saya membuat English muffin di dapur Anda sendiri! Tolong beri tahu saya jika Anda mencobanya — saya suka ketika Anda memberi tahu saya betapa Anda menikmati resepnya!
