Pear Clafouti Three Ways
Pilihan yang indah untuk hidangan penutup Prancis klasik. Iklan - Lanjutkan Membaca Di Bawah Hasil:12porsi Waktu persiapan:0jamlimabelasmenit Waktu masak:0jamEmpat. Limamenit Total Waktu:1jam0menit Bahandua buah pir utuh 2 sdt. Jahe cincang atau parut 2 sdm. Gula 2 sdt. Brendi (opsional) 3/4c. Tepung serbaguna 1/2 sdt. Garam 1/2 c. Gula 3 Telur utuh, Dikocok Dengan Garpu 2 C. Susu Utuh (Ganti Setengah Dengan Krim Jika Anda Menginginkannya) 1 sendok teh. VanilaModul belanja bahan ini dibuat dan dikelola oleh pihak ketiga, dan diimpor ke halaman ini. Anda mungkin dapat menemukan informasi lebih lanjut tentang ini dan konten serupa di situs web mereka. Arah Panaskan oven hingga 375 derajat. Kupas pir dan potong menjadi dua. Inti masing-masing setengah, lalu iris tipis-tipis buah pir. Atur dalam desain kincir di piring pai. Taburkan 2 sendok makan gula dan jahe cincang di atasnya. Taburkan brendi di atasnya jika menggunakan.
Kocok tepung, garam, telur, gula, susu, dan vanili hingga rata. Tuang di atas buah pir.
Panggang selama 45 menit atau sampai mengembang dan tidak terlalu goyah. Keluarkan dari oven dan biarkan dingin selama minimal 10 menit. Sajikan dengan krim kocok segar yang dibumbui dengan gula dan kayu manis.
VERSI 2: Gantikan 1 1/2 cangkir krim kental dengan 1 1/2 cangkir susu.
Saya memutuskan untuk membuat pir clafouti kemarin karena dua alasan:
1. Saya punya buah pir.
2. Saya suka mengucapkan kata klafouti .
Clafouti…clafouti…clafouti… Ah. Ada sesuatu tentang nama itu.
Andai saja aku tahu apa sebenarnya clafouti itu.
Oh tunggu. aku baru ingat. Saya pikir clafouti adalah makanan penutup Prancis yang manis dan buah. Buah disusun di bagian bawah loyang dan adonan tipe flan – yang dibuat dengan jumlah tepung yang relatif sedikit – dituangkan di atasnya dan dipanggang. Buah dan kuenya mengembang, lalu mengendap, dan semuanya ditaburi gula halus dan semua berkah hidup ini. Tadi malam saya merasa ambisius dan memutuskan untuk membuat–meneguk–tiga versi berbeda dari hidangan yang sama.
Saya katakan: Saya punya banyak buah pir. Tapi juga, saya ingin memutuskan sekali dan untuk semua apakah resep tukang sepatu yang saya suka dan gunakan sepanjang waktu-yang ada di situs ini dan di buku masak saya-memiliki konsistensi yang sama, karena saya selalu berpikir itu lebih mirip clafouti daripada tukang sepatu.
Adikku Betsy sedang berkunjung sekarang dan aku menyeretnya untuk perjalanan.
Untuk meringkas, inilah yang akhirnya kami buat:
Versi #1: Resep clafouti tradisional yang dibuat dengan susu murni
Versi #2: Resepnya sama dengan Versi #1, tapi dengan krim kental yang menggantikan susu
Versi #3: Resep tukang sepatu favorit saya, dibuat dengan pir, bukan blackberry
Inilah yang Anda butuhkan untuk Versi 1 dan 2.
Buah pir. Apapun. Tegas adalah yang terbaik.
Jahe segar.
apa arti 2121 secara spiritual
Tepung. Tidak banyak. Tetapi beberapa.
Telur.
Garam.
Gula.
Vanila.
Dan susu utuh. Di Versi #2, saya mengganti 1 1/2 cangkir susu dengan krim kental.
Kita akan melihat perbedaannya!
Mulailah dengan mengupas buah pir.
Peringatan Aliterasi: Saya menemukan mengupas pir menyenangkan.
Gunakan inti apel untuk dengan mudah memotong inti dari setiap setengahnya.
Tambahkan ini ke tempat sampah kompos untuk kebun organik Anda…
Atau, jika Anda ingin menjadi Wanita Perintis sejati, buang saja ke tempat sampah.
Amin.
5 15 arti
Iris tipis buah pir.
Olesi bagian bawah piring pai dengan murah hati, lalu susun irisan pir dalam desain kincir (semacam) di bagian bawah. (Atau minta adik perempuan Anda melakukannya karena dia ingin membantu dan Anda ingin memberinya pekerjaan yang sibuk tetapi belum benar-benar ingin menyerahkan terlalu banyak tanggung jawab kepadanya karena tangannya terlalu kecil dan dia baru berusia sembilan tahun.)
(Atau setidaknya dia berusia sembilan tahun terakhir kali Anda memeriksanya.)
(Tunggu. Dia bukan sembilan! Dia baru berusia tiga puluh enam tahun dan dia melahirkan! Dan dia memiliki hipotek!)
(Saya duduk di sini menangis di celana yoga saya.)
Pesan adik perempuan Anda – yang memiliki hipotek dan tangan kecil – untuk terus memutar irisan pir sampai bagian bawah wajan tertutup dengan baik.
Iris kulit dari sepotong jahe, lalu parut di atas parutan (Microplane atau lainnya.)
Tetapi jika Anda belum memanjakan diri dengan Microplane… tidak ada yang seperti itu.
Jatuhkan jahe ke pir, lalu taburi atasnya dengan gula. (Atau, Anda juga bisa mencampur pir, jahe, dan gula bersama-sama...dan jika Anda merasa nakal, bersemangat, dan ribut, Anda bisa menambahkan sedikit brendi. Tapi hanya jika Anda menyukai hal semacam itu. .)
(Dan saya menyukai hal semacam itu.)
Tuang tepung dan garam ke dalam mangkuk.
Masukkan telur ke dalam mangkuk…
Pukul mereka dengan garpu…
Lalu tuang ke mangkok...
Dengan sedikit gula…
apa itu sweter leher cowl?
Vanila…
Dan susu utuh.
Aduk bersama sampai rata.
Tuangkan campuran di atas buah pir…
Dan begitulah–Pear Clafouti. Nikmati, teman-teman!
Hanya bercanda. Saya hanya suka melakukan itu sekali setiap kuartal.
Ini dia setelah dipanggang. Terlihat bagus…tapi mari kita lihat versi lainnya sekarang.
VERSI #2
Versi #2 sama dengan Versi #1, kecuali saya mengganti 1 1/2 cangkir susu dengan krim kental.
Saya suka berjalan-jalan di sisi liar sesekali.
Ini dia sebelum keluar dari oven.
Ini dia beberapa menit kemudian, setelah agak dingin.
Tampilannya pasti berbeda dari yang pertama.
Jadi mari kita lanjutkan.
VERSI #3
Versi #3 adalah resep Blackberry Cobbler saya, dengan pir diganti dengan blackberry.
Dan inilah dia dalam semua kemuliaan tepung yang naik sendiri.
Kalau self rising flour salah, saya tidak mau benar.
MOMEN KEBENARAN
Karena kami berdedikasi dan sepenuhnya menggambarkan diri sebagai jurnalis makanan, Betsy dan saya merasa kami perlu mencicipi setiap clafouti setidaknya empat kali.
Versi 1.
st jude novena 9 hari
Jelas lebih telur dan padat. Lebih mengkilap di permukaan, paling tipis dari ketiganya.
Versi #2.
Jauh lebih cakey dalam penampilan. Pouf yang bagus dan lapisan luar yang renyah.
Versi #3.
Pir hampir tidak terlihat, sangat mirip kue, coklat keemasan yang indah dan permukaan yang renyah.
Waktu untuk memutuskan!
Versi #1 adalah favorit kedua saya, favorit ketiga Betsy. Teksturnya jelas lebih seperti telur / flan, yang saya yakini adalah tujuannya dengan clafouti. Rasa itu bagus; itu bukan favorit saya.
Versi #2 adalah pilihan teratas Betsy, versi ketiga saya. Krim itu pasti memberinya lebih banyak substansi dan kohesi, dan Betsy lebih menyukai rasa yang lebih kaya.
Aku benci mengatakannya. Aku tahu aku berada di belakang dengan anjing-anjing itu. Tetapi kepatuhan tradisional terhadap makanan penutup Prancis regional, jika saya harus memilih salah satu dari tiga versi clafouti untuk dimakan seumur hidup saya, itu akan menjadi Versi #3, yang secara teknis sama sekali bukan clafouti, tetapi cukup dekat untuk saya.
Ini sedikit lebih cakey. Ini memiliki lapisan atas yang bagus dan renyah. Itu tetap sangat lembab.
Dan ya. Itu dibuat dengan tepung yang naik sendiri.
Saya tidak bisa membantu. Aku harus menjadi aku.
Sejujurnya, masing-masing resep di atas benar-benar enak. Saya tidak menunjukkan ini, tetapi saya menambahkan gula dan kayu manis ke krim kental dan mengocoknya untuk disajikan bersama clafouti…dan itu luar biasa.
Coba ini kapan-kapan, guys! Dan jika adik perempuan Anda berkunjung, siapkan dua versi berbeda hanya untuk iseng.
Suruh saja dia mencuci piring setelah Anda selesai.
Nikmati!
(Catatan: untuk resep tipe cobber yang saya gunakan untuk Versi #3, ini dia: Resep Cobbler di PW Cooks.)
Inilah yang dapat dicetak untuk Versi 1 dan 2:
