Apa itu Pho? Inilah Segalanya yang Perlu Diketahui Tentang Sup Vietnam

What Is Pho Heres Everything Know About Vietnamese Soup

Saat suhu turun, ada satu makanan yang akan membuat Anda melewati hari-hari terdingin: semangkuk sup mie yang mengepul! Tentu, ada klasiknya sup mie ayam bahwa Ree Drummond tumbuh dengan makan, tetapi dalam masakan Vietnam, ini semua tentang pho. Jadi apa itu pho, tepatnya? Baca terus untuk mengetahui lebih lanjut tentang hidangan ajaib dan menenangkan ini!

Pho adalah sup Vietnam yang dibuat dengan semua hal yang baik: kaldu, mie, daging sapi (atau protein lainnya) dan banyak topping mix-and-match. Hal terbaik tentang pho adalah makanan yang menyegarkan—sup yang menenangkan itu gurih dan kaya, namun tetap terasa bersih dan menyegarkan pada saat yang bersamaan. Tapi jangan hanya menyimpannya untuk hari yang dingin: Pho dapat dinikmati sepanjang tahun—dan kapan saja. Di Vietnam, pho adalah sarapan yang populer, dan untuk alasan yang bagus: Ini sangat memuaskan!

Tidak ada yang benar-benar tahu asal usul pho yang sebenarnya, tetapi pho pertama kali menjadi populer di Vietnam Utara dan bermigrasi ke Selatan ketika negara itu dibagi pada tahun 1954. Setelah perang, para pengungsi membawa pho ke luar negeri. Untuk mengetahui lebih lanjut tentang apa itu pho, baca terus. Dan jika makanan yang menenangkan adalah apa yang Anda butuhkan, lihat ini hangat resep sup dan enak resep mangkuk mie —semuanya layak untuk dihirup.

Catatan Editor: Pengenalan ini diperbarui pada 7 Desember 2020 untuk memasukkan lebih banyak informasi.

Apa itu pho?

Sup mie tradisional Vietnam, pho diucapkan fuh—bukan palsu. Ini pertama kali muncul di Vietnam pada tahun 20ⁱⁿⁱabad, tetapi meskipun relatif modern, pho dengan cepat menjadi populer — dan bahkan dianggap sebagai hidangan nasional Vietnam saat ini. Ada beberapa perdebatan tentang sejarah pho, tetapi kebanyakan orang setuju bahwa pho berasal dari atau dekat Hanoi. Beberapa mengatakan itu mungkin telah diadopsi dari rebusan daging sapi Prancis yang dikenal sebagai pot au feu, sementara yang lain mengatakan itu dipengaruhi oleh masakan Cina. Tidak peduli dari mana asalnya, pho menjadi populer sebagai makanan jalanan di Vietnam. Setelah Vietnam terpecah, orang-orang yang meninggalkan wilayah utara membawa pho, dan seiring waktu versi selatan pho muncul. Ada perbedaan antara jenis pho utara dan selatan. Pho Bac (sebutan di utara) menggunakan kuah bening yang sederhana, mi yang lebih lebar, dan banyak daun bawang. Pho Nam (pho Vietnam Selatan) memiliki kuah kaldu yang kental, mie tipis, dan berbagai bumbu. Sedangkan versi tradisionalnya adalah daging sapi , Anda juga dapat membuat ayam Pho atau Pho Vegetarian .

Apa saja bahan-bahan yang ada di pho?

apa arti spiritual laba-laba dalam mimpi

Sulit untuk menentukan resep yang tepat untuk pho asli, hanya karena ada begitu banyak variasi tergantung pada wilayahnya. Tapi ini adalah bahan yang paling umum untuk pho yang benar-benar hebat:

• Kaldu sapi: Pho biasanya memiliki kaldu daging sapi bening yang terbuat dari tulang dan daging yang dibumbui dengan adas bintang dan cengkeh untuk bumbu halus.
• mie beras: Mie pipih ini bertekstur lembut dan biasanya dimasak secara terpisah agar tidak lembek.
• Irisan daging sapi: Daging sapi dipotong sangat tipis dan biasanya ditambahkan ke mangkuk mentah. Saat kaldu panas dituangkan di atasnya, daging akan dimasak. Anda juga bisa mengganti daging sapi dengan ayam rebus atau jamur dan tahu.
• Topping: Ini adalah bagian yang menyenangkan—Anda dapat mencampur dan mencocokkan topping atau membuat pho bar untuk teman Anda untuk membuatnya sendiri. Rempah-rempah segar, tauge, irisan jeruk nipis, dan saus pedas semuanya bekerja dengan baik.

Bagaimana Anda makan pho?

Mangkuk besar adalah kuncinya: Anda membutuhkan ruang yang cukup untuk semua komponen yang lezat! Mie dan daging mentah ditambahkan ke mangkuk, lalu kuah panas dituangkan di atasnya. Siapkan bar topping dan pilih favorit Anda. Karena kuahnya banyak sekali unsurnya, kuahnya sering disantap dengan dua peralatan (untuk konsumsi pamungkas dan topping). Sumpit dan sendok sup digunakan untuk makan pho. Sumpit membantu mengambil topping, sementara sendok digunakan untuk menyeruput kaldu. Ini juga baik-baik saja untuk mengambil mangkuk Anda di akhir untuk minum teguk terakhir!