Cara Membuat Lemon Curd

How Make Lemon Curd

Apakah Anda penggemar? Suka topping tart yang lezat? Apakah Anda mencari sesuatu yang mirip dengan scone, biskuit, atau bahkan wafel? Resep dadih lemon ini adalah pendamping yang sempurna dan cerah untuk begitu banyak makanan favorit Anda, termasuk banyak resep makanan penutup lemon . Mempelajari cara membuat dadih lemon sangat mudah!

Bagaimana Anda membuat dadih lemon dari awal?

Dengan mata yang waspada dan sedikit kemahiran, membuat dadih lemon dari awal sangatlah mudah. Mulailah dengan menambahkan mentega, gula, dan jus lemon ke dalam panci. Tempatkan di atas api sedang-rendah dan gunakan pengocok untuk menggabungkan. Lanjutkan menonton dan mengocok, hanya sampai mentega meleleh. Segera tambahkan telur dan garam dan aduk hingga rata. Penting untuk menambahkan telur tepat saat mentega telah meleleh, karena campuran belum mencapai suhu yang akan membuat telur orak-arik. Tidak ada yang menginginkan dadih lemon curdy!

nomor 57

Setelah Anda menambahkan telur, ini juga saat yang tepat untuk beralih ke spatula karet. Ini membantu mengikis sisi, bawah, dan sudut wajan, di mana jika dibiarkan, telur suka memasak dan bersembunyi. Ini juga akan mencegah banyak gelembung terbentuk di permukaan dan akan menghasilkan dadih yang lembut dan lembut saat dimasak.

Setelah lemon curd mengental dan melapisi bagian belakang sendok, angkat dari api dan saring melalui saringan mesh halus. Jika Anda tidak memiliki saringan jaring, tidak apa-apa. Tidak selalu perlu tegang. Tetapi jika Anda menggunakan jus lemon segar, yang sangat kami rekomendasikan, Anda tidak akan pernah tahu kapan biji atau potongan besar daging buah sesekali bisa masuk ke dalam dadih Anda. Ini juga dapat membantu menyaring telur yang terlepas dari Anda dan dimasak atau orak-arik.

Mengapa dadih lemon saya tidak mengental?

Anda mungkin belum memanaskan dadih lemon ke suhu yang tepat. Menggunakan termometer adalah cara yang bagus untuk memastikan bahwa Anda memasak telur sampai mengental, tanpa memasak terlalu lama sampai berebut. Untuk puding seperti ini, masak telur hingga 160 derajat sebelum mengeluarkannya dari api. Saring atau pindahkan ke mangkuk lain segera—ini akan menghentikan proses memasak.

Lemon curd tahan berapa lama?

Lemon curd akan disimpan di lemari es Anda hingga satu bulan. Anda juga dapat membekukan lemon curd hingga satu tahun. Pastikan untuk menyimpannya dalam wadah kedap udara dengan bungkus plastik menempel di permukaan. Ini akan mencegah pembentukan kulit atau perubahan warna.

apa artinya jika anda bermimpi tentang laba-laba hitam

Untuk apa jeruk nipis digunakan?

Lemon curd digunakan untuk resep seperti pai lemon meringue, sebagai topping es krim, atau paling sederhana, dalam hidangan dengan buah beri musim panas. Itu juga membuat olesan yang indah untuk roti panggang atau kue kering.

1. Campurkan gula, mentega, dan jus lemon dalam panci kecil di atas api sedang-rendah. Masak hanya sampai mentega meleleh. Kocok telur. Masak, aduk sering dengan spatula karet, sampai campuran mengental dan melapisi bagian belakang sendok, 6-8 menit. Jangan biarkan campuran menggelembung. Tuang kemudian tekan melalui saringan halus ke dalam mangkuk. Tekan bungkus plastik di atasnya dan biarkan dingin hingga suhu kamar. Dinginkan hingga set, sekitar 2 jam.