Cara Membuat Selai Freezer Tanpa Masak

How Make No Cook Freezer Jam

Bagi siapa saja yang berpikir bahwa membuat selai memakan terlalu banyak waktu dan energi, mereka perlu membaca Cara Membuat Selai Freezer Tanpa Masak! Membuat sekitar 5 cangkir selai stroberi. Dari Skor Brenda dari A Farmgirl's Dabbles.

Ukur jumlah yang tepat dari stroberi yang dihancurkan ke dalam mangkuk besar. Untuk menghancurkan buah beri, saya lebih suka menggunakan penghalus kentang atau blender kue kaku. Jika menggunakan pengolah makanan, denyut nadi ringan agar masih memiliki jumlah chunkiness yang bagus, dengan potongan kecil buah. Jangan haluskan. Tambahkan jumlah gula yang tepat ke buah beri yang dihancurkan dan aduk hingga tercampur. Diamkan selama 10 menit, aduk sesekali.

Aduk pektin dan air dalam panci kecil. Didihkan dengan api besar, aduk terus. Rebus selama 1 menit, aduk terus. Angkat panci dari api.

Tuang campuran pektin di atas campuran berry/gula dan aduk selama 3 menit, atau sampai gula benar-benar larut. Jika beberapa kristal gula tersisa, tidak apa-apa. Dengan menggunakan sendok, segera isi wadah, sisakan 1/2 inci ruang di bagian atas. Bersihkan selai dari tepi stoples dengan handuk kertas basah. Tutupi stoples dengan penutup. Diamkan pada suhu kamar selama 24 jam. Untuk segera digunakan, simpan di lemari es hingga 3 minggu. Jika tidak, simpan di freezer hingga satu tahun. Kemudian cukup dicairkan di lemari es sebelum digunakan.

Resep diadaptasi dari instruksi kotak PASTI-JELL.

Tumbuh di pertanian, dengan orang tua yang selalu merawat taman besar, saya dihadapkan pada pelestarian produk segar dalam jumlah yang baik. Di bawah tangga di ruang bawah tanah kami adalah bukti dari berjam-jam yang dihabiskan Ibu untuk pengalengan di dapur.

Karunia ibu termasuk toples kacang, persik, pir, ceri, saus apel, cincin apel berbumbu, apel pai, acar bit, acar mentimun dari berbagai jenis, acar semangka, tomat, saus tomat, makanan manis, berbagai salsa, asinan kubis , aneka selai buah dan jeli, ditambah resep nenek buyut saya untuk selai rhubarb dengan irisan jeruk. (Wah!) Ohhh, saya bisa merasakan selai cantik itu hanya dengan memikirkannya!

Seolah itu belum cukup, di lemari es besar, kami memiliki sekantong biji jagung manis beku dan raspberry, masih manis dari matahari musim panas lalu.

Menyimpan hasil sebanyak itu setiap musim panas membutuhkan waktu yang cukup lama. Tapi datanglah musim dingin, sungguh menyenangkan bisa lari ke ruang bawah tanah untuk mengambil toples dan membuka tutupnya. Produk itu tidak dipetik segar dari kebun, tetapi 100 kali lebih baik daripada apa pun yang bisa kami beli dalam kaleng atau toples di toko.

Sementara saya berharap saya memiliki waktu dan energi untuk melestarikan semua kebaikan yang sama yang saya ingat dari pertanian, saya tidak melakukannya. Sebaliknya, saya fokus pada satu atau dua proyek pengalengan setiap musim panas, dan saya membuat beberapa batch selai freezer. Saya tidak bisa menahan untuk melestarikan beberapa buah musim panas yang indah itu.

Dalam posting ini, saya di sini untuk berbicara tentang selai freezer tanpa masak. Jika Anda belum pernah membuat selai freezer sebelumnya, saya harap Anda yakin untuk mencobanya. Ini terlalu mudah. Dan bayangkan betapa nikmatnya selai berry segar di tengah musim dingin, dioleskan di atas roti panggang atau diaduk menjadi yogurt! Keluarga saya terutama suka menambahkan sesendok selai ke wafel panas yang mengepul, bersama dengan krim yang baru dikocok dan dimaniskan.

Saya sangat sangat senang dengan kebun stroberi kami tahun ini. Ini adalah musim ketiga sejak kami menambahkan tanaman stroberi ke kebun kami, tetapi hanya tahun pertama kami mendapatkan panen yang cukup besar. Untuk pertama kalinya di I-can't-remember-how-long, saya tidak merasa perlu mengunjungi u-pick lokal untuk membeli stroberi segar. Kami memiliki cukup buah beri merah manis dari kebun kami sendiri. Aku pusing!

lauk bbq untuk orang banyak

Selai freezer sangat mudah dibuat sehingga saya benar-benar dapat menyerahkan resepnya kepada putri kami untuk membuatnya sendiri. Saya biasanya di dapur, bekerja tepat di samping mereka, tetapi mereka benar-benar tidak membutuhkan saya di sana.

Saya akan membagikan cara membuat dua selai freezer favorit keluarga saya: Strawberry Freezer Jam dan Red Raspberry Freezer Jam. (Satu lagi yang tidak bisa kita tolak setiap musim panas adalah Jam Freezer Blackberry Raspberry .)

Untuk memulai resep stroberi, buah beri segar dihancurkan dalam mangkuk besar. Saya suka menggunakan penghancur kentang atau blender kue yang kaku, menghancurkan buah beri sampai menjadi potongan-potongan kecil. Anak perempuan kami biasanya bergiliran, karena tidak ada yang mau melewatkan kesenangan. Kemudian gula ditambahkan ke buah dan dibiarkan selama 10 menit.

Kemudian sekotak pektin ditambahkan sedikit air dan dipanaskan dengan cepat di atas kompor. Campuran pektin ditambahkan ke stroberi, dan penebalan selai dimulai.

1313 nomor malaikat

Selai kemudian dituangkan ke dalam stoples. Proyek ini tidak terlalu berantakan jika Anda memiliki corong pengalengan untuk ditempatkan di atas tepi botol, tetapi peralatan ini jelas bukan suatu keharusan. Lihat corong logam pada foto di atas? Itu dulu milik nenek saya. Saya bertanya-tanya berapa banyak stoples selai yang dia buat dalam hidupnya.

Selai freezer umumnya memiliki konsistensi yang lebih encer dibandingkan selai yang dibuat dengan cara tradisional. Dengan selai freezer, buahnya tidak dimasak, memberikan warna dan rasa yang lebih cerah, segar dari musim panas. Selai tradisional dibuat dengan memasak buah, menempatkan selai di stoples panas, dan kemudian merebus stoples dalam panci besar berisi air panas—proses yang jauh lebih lama yang memanaskan dapur dengan sangat cepat.

Versi freezer yang mudah dibuat ini juga membutuhkan cara penyimpanan yang berbeda, sehingga dinamakan freezer jam. Tidak stabil di rak seperti selai tradisional, jadi tidak bisa disimpan di pantry. Itu harus didinginkan (hingga 3 minggu) atau beku (hingga 1 tahun).

Saya tahu bahwa beberapa orang tidak suka menyimpan selai freezer mereka di stoples kaca tradisional, takut kaca pecah di dalam freezer. Tapi saya tidak pernah punya masalah dengan itu, dan saya benar-benar lebih suka kaca daripada plastik. Jika Anda lebih suka menggunakan plastik, ada beberapa pilihan bagus di luar sana, seperti yang ditunjukkan di atas dengan selai freezer raspberry. Cari saja wadah plastik yang aman untuk freezer ini di bagian persediaan pengalengan di toko Anda sendiri.

Jika Anda ingin membuat selai freezer dengan buah-buahan selain resep yang saya cantumkan di sini untuk stroberi, raspberry, dan raspberry blackberry, pastikan untuk merujuk pada instruksi di dalam kotak pektin. Untuk setiap buah yang berbeda, persiapan dan jumlah dapat bervariasi, serta jumlah gula.

Dan berikut adalah beberapa tips bermanfaat untuk memastikan kemacetan freezer Anda berjalan dengan sempurna!

Kiat Bermanfaat untuk Selai Freezer Hebat:

• Selalu cuci stoples dengan air hangat dan sabun sebelum digunakan. Kemudian keringkan.
• Gunakan buah yang matang sempurna untuk rasa dan pengaturan terbaik. Buah inferior akan menghasilkan selai inferior.
• Ukur bahan dengan tepat. Mengubah resep atau bahan dapat menyebabkan selai gagal diatur dengan benar.
• Ya, resep ini memang membutuhkan banyak gula, tetapi jangan mengubah jumlahnya. Jika Anda ingin menggunakan lebih sedikit gula, cari SURE-JELL Untuk Digunakan dalam Resep Kurang atau Tanpa Gula dalam kotak merah muda.
• Produk jadi tidak akan sekuat selai yang diproses secara tradisional, jadi jangan khawatir. Rangkullah konsistensi selai yang mudah dibuat ini.
• Karena selai ini tidak dimasak, maka harus disimpan di lemari es atau freezer. Ini akan baik sampai tiga minggu di lemari es, jadi simpan selai Anda dalam wadah yang lebih kecil yang akan lebih cepat habis; Saya lebih suka menggunakan stoples berukuran 1 liter atau 1/2 liter. Simpan satu toples di lemari es dan sisanya di freezer untuk nanti. Saat selai beku siap digunakan, cukup masukkan ke dalam lemari es untuk mencairkan.