Es Kopi Paling Sempurna

Most Perfect Iced Coffee

'Konsentrat' kopi yang cantik untuk disimpan di lemari es Anda berarti es kopi kapan pun Anda mau!

1. Dalam wadah besar, campur kopi bubuk dengan air. Tutup dan biarkan duduk pada suhu kamar dua belas jam atau semalam.
2. Lapisi saringan mesh halus dengan kain tipis dan letakkan di atas teko atau wadah lainnya. Tuangkan campuran kopi/air melalui saringan, biarkan semua cairan mengalir. Buang alasan.
3. Tempatkan cairan kopi di lemari es dan biarkan dingin. Gunakan sesuai kebutuhan.
4. Untuk membuat es kopi, siapkan segelas penuh es batu. Isi gelas 2/3 penuh dengan cairan kopi. Tambahkan percikan sehat setengah-setengah. Tambahkan 2-3 sendok makan susu kental manis (bisa menggunakan gula biasa) dan aduk hingga rata. Cicipi dan sesuaikan setengah-setengah dan/atau susu kental manis sesuai kebutuhan.

Es kopi adalah hidupku. Ketika saya bangun, sering kali ketika hewan-hewan pesta di pantai barat baru saja pulang, saya memulai setiap hari bukan dengan secangkir jawa panas yang baru diseduh, tetapi dengan segelas es kopi krim yang tinggi dan diberkati dalam gelas. Saya telah menjadi penggila es kopi selama bertahun-tahun. Mengatakan saya tidak bisa hidup tanpanya adalah pernyataan yang meremehkan. Ini memberi saya alat yang saya butuhkan untuk mengatasinya.

Es kopi adalah hal yang rumit, dan ada banyak pendekatan yang berbeda. Orang akan berpikir bahwa seseorang hanya bisa menuangkan kopi yang sudah diseduh ke dalam segelas penuh es dan menyebutnya sehari…tetapi menurut saya metode itu sangat salah. Pertama, tidak peduli seberapa dikemas dengan es gelas, begitu kopi panas mengenai, sebagian dari es pasti akan mencair. Ini memiliki dua hasil bencana:

1. Kekuatan keseluruhan rasa kopi diencerkan.
2. Kopi es tidak sedingin (atau seharusnya). Segelas es kopi yang sudah jadi harus dingin, tidak terlalu dingin dengan es batu yang setengah meleleh melayang-layang.

Mengingat rangkaian fakta sebelumnya, orang akan berasumsi bahwa solusi logisnya adalah menyeduh kopi panas, lalu memindahkannya ke lemari es, membiarkannya dingin, dan menggunakannya untuk membuat es kopi dari sana. Ini adalah solusi yang oke, yang saya berlangganan cukup lama ... sampai saya mengambil edisi Majalah Imbibe tiga musim panas yang lalu. Itu berisi penyebaran besar tentang kopi es, dan menyarankan metode minuman dingin berikut untuk membuat semacam konsentrat es kopi. Saya segera mencobanya, telah membuatnya seperti ini sejak saat itu, dan dapat memberi tahu Anda bahwa tidak ada metode yang lebih baik (atau lebih sederhana) untuk menikmati es kopi paling enak di ujung jari Anda.

Ada alasan mengapa metode ini menghasilkan konsentrat yang lebih halus, lebih kaya, dan lebih lezat daripada sekadar menyeduh kopi kental dan mendinginkannya. Saya akan meluangkan waktu untuk menjelaskannya kepada Anda jika saya tahu apa itu. Tetapi karena saya tidak melakukannya, saya hanya akan menunjukkannya kepada Anda.

(Catatan: Saya telah sepenuhnya mengadaptasi/mengubah jumlah kopi/air agar sesuai dengan selera saya sendiri. Bereksperimenlah untuk menemukan rasio sempurna Anda sendiri.)

apa yang harus dibuat untuk makan malam paskah

Saya mulai dengan wadah besar. Omong-omong, saya suka wadah penyimpanan makanan ini. Saya mendapatkan ini di persediaan restoran, tetapi Sam's Club memilikinya terakhir kali saya di sana.

Anda dapat menggunakan mangkuk besar, kendi besar…bahkan ember yang benar-benar bersih akan berfungsi jika Anda menginginkan jumlah yang banyak. (Atau Anda dapat membagi dua jumlah asli dan menggunakan kendi.)

Robek satu pon kopi bubuk. Apapun akan dilakukan; semakin kuat dan kaya semakin baik.

Tuang kopi.

Gunung Kebahagiaan. Siapa yang menemukan kopi, sih? Mereka harus diberikan kunci kota.

Atau, paling tidak, hatiku.

Untuk dalam 8 liter (2 galon) air dingin.

Aduk untuk memastikan semua tanah bersentuhan dengan air…

Kemudian tutup wadah dan jalani hidup Anda saat kopi terendam setidaknya selama dua belas jam. (Dan Anda bisa pergi lebih lama jika Anda mau.)

Ketika waktu telah berlalu, ambil wadah terpisah dan letakkan saringan mesh halus di atasnya.

Tempatkan beberapa lapis kain tipis di dalam saringan…

Dan perlahan tuangkan kopi yang sudah direndam melalui saringan.

Butuh beberapa saat agar semua cairan bisa melewatinya. (Bukankah ini terlihat seperti salah satu kolam asam di Yellowstone?)

Gunakan sendok untuk menekan/memaksa sisa cairan dengan lembut. Dan perhatikan: Saya sudah mencoba metode penyaringan tanpa kain tipis, dan ampas liar berhasil melewati saringan mesh. Pasti mencoba menggunakan kain tipis (atau bahkan handuk kertas) untuk menyaring potongan yang lebih halus.

Dan di sana kita memilikinya. Ampas (kiri)…dan emas (kanan.)

Anda dapat menyimpan cairan dalam wadah yang sama, atau Anda dapat memindahkannya ke teko atau dispenser lainnya. Meskipun sulit untuk menunggu, saya mendinginkan ramuan cantik ini sebelum memakannya. Ini dimaksudkan untuk menjadi dingin!

Catatan: jumlah konsentrat kopi ini bertahan selama tiga minggu hingga sebulan jika disimpan rapat di lemari es.

Sekarang, ketika Anda siap membuat es kopi sendiri, Anda dapat melakukan dua hal. Mulailah dengan mengisi gelas dengan es.

Masuk ke lemari es dan keluarkan cairan kopi secukupnya untuk mengisi gelas setengah sampai 3/4 penuh.

Percikkan susu skim, 2%, atau susu utuh…atau, jika Anda seorang gadis nakal yang nakal seperti saya: setengah-setengah.

hal yang harus dilakukan dengan ibu di hari ibu

Ya ampun.

Tambahkan gula secukupnya untuk mencapai tingkat kemanisan yang Anda suka, atau Anda bisa menambahkan sirup vanila atau hazelnut jika Anda memilikinya.

222 arti alkitab

Aduk semuanya…

Tempelkan di sedotan…

Dan pergilah. Lihatlah keajaiban itu. Semua es ada di sana. Semua rasa ada di sana.

Saya semua ada di sana.

Variasi: Es Kopi Vietnam

Dan sekarang untuk sesuatu yang sama sekali berbeda. Sama… tapi berbeda.

Ini adalah variasi dari Es Kopi Vietnam klasik, yang sebenarnya dimulai dengan minuman panas…tapi saya menggunakan yang dingin.

Isi gelas dengan es dan konsentrat kopi seperti yang kita lakukan sebelumnya, lalu buka sekaleng susu kental manis.

Substansi yang mulia. Satu yang harus Anda kenal lebih baik jika Anda belum melakukannya.

Gerimis dalam setidaknya 2 sendok makan untuk gelas besar (saya akhirnya menambahkan tiga.)

Ayo…ke…MAMA.

Di atas ini, tambahkan sedikit susu atau setengah-setengah.

(Saya merekomendasikan yang terakhir, tentu saja.)

Mulia.

Aduk, teguk sedikit, dan tambahkan sedikit susu kental manis jika perlu.

Saya sudah mencoba semua kombinasi susu, setengah-setengah, gula, pemanis buatan, sirup rasa, dan susu kental manis, dan saya akan memberi tahu Anda bahwa tidak ada kombo yang lebih unggul daripada setengah-setengah/kental manis. campuran susu. Ini luar biasa lembut dan indah, dan setidaknya layak mendapat tempat di rotasi akhir pekan Anda jika Anda tidak mau pergi ke sana setiap hari.

Apa pun itu, cobalah metode es kopi dingin ini dalam waktu dekat. Rasa, kenyamanan (dan penghematan biaya) tidak bisa diremehkan.