Pam Anderson yang Lain

Other Pam Anderson

Beberapa orang menyukai profil tinggi, penulis buku masak terkenal. Penulis suka ... yah, saya tidak perlu menyebutkannya.

Namun, saya menyukai seorang penulis buku masak bernama Pam Anderson.

Tidak, bukan ITU Pam Anderson.

Pam Anderson telah menjadi salah satu penulis buku masak favorit saya selama bertahun-tahun, sejak teman baik saya Hyacinth memberi saya salah satu buku masaknya untuk Natal bertahun-tahun yang lalu. Dulunya disebut Cara Memasak Tanpa Buku , dan itu memecah memasak menjadi formula sederhana sehingga alih-alih mengikuti resep yang tepat, seseorang dapat membuka lemari es atau dapur mereka dan dengan mudah membuat sesuatu yang enak untuk makan malam. Saya menyukai pendekatannya, dan membuat kesalahan fatal dengan meminjamkan salinan saya kepada saudara perempuan saya Betsy tidak lama kemudian; dia sedang menyerang sendiri pada saat itu dan membutuhkan sedikit bantuan di bagian memasak.

Ini terjadi pada tahun 2002. Pada tahun-tahun berikutnya, saya akan mengambil buku masak Pam Anderson lainnya untuk mengisi kekosongan, termasuk Resep Sempurna untuk Membuat Orang Berlebihan , yang menyenggol keluar Cara memasak … sebagai favorit saya. Saya suka pendekatan Pam yang sederhana dan lezat untuk memasak. Semuanya bisa dilakukan. Semuanya enak.

Omong-omong, Betsy baru saja mengembalikan buku itu kepadaku bulan lalu. Itu ternoda dengan minyak zaitun dan bertahun-tahun memasak. Saya mengatakan kepadanya bahwa dia celaka, egois, dan salah karena menyimpannya selama bertahun-tahun, dan saya mengatakan kepadanya bahwa dia sudah mati bagi saya. Lalu aku memeluknya dan berkata, Saya sangat senang Anda menikmatinya !

Bagaimanapun, saya akan memberi tahu Anda nanti pergantian peristiwa lucu yang membawa Pam Anderson (bukan Pam Anderson ITU) ke peternakan untuk kunjungan singkat minggu lalu. Itu kebetulan, kebetulan ... dan lezat. Tetapi untuk saat ini, karena Hari Buruh semakin dekat, saya pikir saya akan membagikan resep Pam untuk iga panggang oven yang lezat.

Ketika orang mengunjungi saya, saya membuat mereka memasak. Bahkan jika mereka memasak untuk mencari nafkah.

Tidak ada seorang pun di dunia ini yang aman.

Mulailah dengan tiga rak iga babi. Resep ini akan bekerja pada hampir semua variasi, jadi gunakan saja apa yang Anda sukai!

Dalam mangkuk yang lebih kecil, tambahkan 6 sendok makan paprika.

Aku memata-matai Pam Anderson di dalam mangkuk.

Selanjutnya, tambahkan 6 sendok makan gula merah.

wanita pionir butternut squash mac and cheese

Saya suka yang manis/gurih.

Gula merah dalam memasak hanya ilahi.

Ini juga sangat ilahi dalam memanggang. Tapi itu cerita lain untuk lain waktu.

Berikutnya datang 3 sendok makan bubuk bawang putih…

Dan 3 sendok makan lada hitam.

Terakhir, tambahkan 1 1/2 sendok teh garam meja.

Tambahkan garam ke mangkuk…

Dan campurkan. Dan ada masalah, sayang!

Sekarang, tambahkan 9 sendok makan mustard Dijon ke mangkuk terpisah.

Selanjutnya, garam kedua sisi tulang rusuk dengan garam.

Kemudian sikat kedua sisi rusuk dengan beberapa Dijon.

Lalu pergi ke kota! Taburkan gosok dengan murah hati di kedua sisi tulang rusuk.

Setelah semuanya terlapisi, Anda bisa membiarkannya duduk dan beristirahat sebentar…atau Anda bisa memasukkannya ke dalam oven.

Dan jika Anda punya nyali, keberanian, dan cojone, Anda bisa meletakkannya di rak oven seperti yang dilakukan Pam.

Tapi pertama-tama, letakkan loyang berlapis foil di bawahnya, dengan ekstensi foil di kedua sisinya untuk menangkap kelebihan jus, yang jumlahnya tidak banyak jadi jangan khawatir.

Oven seharusnya DIGUNAKAN!

Anda bisa memanggang iga terlebih dahulu untuk mendapatkan warna di bagian luar, lalu memanggangnya perlahan selama 2 hingga 3 jam…atau, seperti yang dilakukan Pam minggu lalu, Anda bisa melewatkan memanggang.

Either way, mereka ternyata ilahi. Kami tidak menggunakan saus barbekyu karena yang hadir hanya Pam, ibu mertua saya, Hyacinth, Betsy, dan saya. Dan kami tidak ingin mengacaukan lipstik kami.

Tetapi Anda dapat menambahkan saus barbekyu pada beberapa tahap yang berbeda: sekitar 30 menit sebelum waktu memasak berlalu, Anda dapat mengolesi iga dengan saus. Atau Anda bisa menunggu sampai mereka keluar dari oven dan menuangkan sausnya. Atau, dan ini kesukaan Marlboro Man, Anda bisa menyajikan saus barbekyu di mangkuk kecil terpisah untuk dicelupkan.

Atau Anda dapat mengikuti petunjuk Pam dalam resep di bawah ini.

sampo terbaik untuk digunakan dengan air sumur

Biarkan iga berdiri selama beberapa menit sebelum dipotong-potong. Anda juga bisa membungkusnya dengan rapat dengan kertas timah jika perlu beberapa saat sebelum disajikan.

Lempar mereka di piring dengan kacang panggang terbaik yang pernah Anda rasakan (resepnya datang) dan kemenangan salad Caesar (datang juga).

Kemudian, lakukan apa yang saya lakukan: bersyukur bahwa ada lebih dari satu Pam Anderson di dunia kita ini.

Iga Panggang Oven Terbaik
resep oleh Pam Anderson

Porsi 6 hingga 8

6 sendok makan gula merah

6 sendok makan paprika

3 sendok makan lada hitam bubuk

3 sendok makan bubuk bawang putih

1 1/2 sendok teh garam

3 keping iga babi atau 4 iga bagian belakang

9 sendok makan (1/2 cangkir + 1 sendok makan Dijon atau mustard kuning

cara membuat air garam kalkun

2 sendok teh asap cair (opsional)

Foil tugas berat

Saus barbekyu favorit Anda

1. Atur rak oven ke posisi tengah atas dan panaskan terlebih dahulu broiler. Campur gula, paprika, merica, bawang putih, dan garam dalam mangkuk kecil. Campur mustard dan asap cair opsional dalam mangkuk kecil. Sikat kedua sisi setiap lempengan dengan mustard, lalu taburi kedua sisinya dengan gosok kering.

2. Lapisi loyang agar-agar besar atau loyang pemanggang dangkal lainnya dengan selembar kertas timah yang cukup besar untuk menutupi lantai oven (atau salah satu rak jika gulungan listrik dipasang di lantai oven). Harus ada cukup foil yang menggantung di atas panci sehingga semua lempengan pas. (Jika tidak, potong salah satu lempengan menjadi dua.)

3. Panggang iga, gerakkan wajan agar kecokelatan merata. Keluarkan loyang dari oven, lalu letakkan iga panggang langsung di rak oven. Letakkan loyang berlapis foil di lantai oven (jika oven berbahan bakar gas) atau rak oven bagian bawah (jika oven menggunakan listrik), pastikan foil menutupi seluruh permukaan oven. Panggang iga pada suhu 250 derajat hingga garpu empuk, 2 hingga 3 jam untuk iga dan 1 1/2 hingga 2 jam untuk punggung bayi.

5. Jika melapisi iga dengan saus barbekyu, keluarkan loyang berlapis foil dari oven, tuangkan lemak berlebih. Pindahkan iga dari rak oven ke loyang berlapis foil, sisi daging menghadap ke bawah. Nyalakan ayam pedaging.

6. Olesi iga dengan setengah saus atau glasir, kembalikan rak ke oven dan panggang sampai glasir berbuih dengan kuat. Keluarkan rak dari oven, balikkan iga, olesi dengan sisa glasir, kembalikan ke oven dan panggang sampai glasir berbuih dengan kuat. Diamkan 5 hingga 10 menit, potong iga individu dan sajikan.