quiche

Quiche

Quiche ini sangat lezat, dan isian untuk quiche ini benar-benar dapat disesuaikan — masukkan ujung asparagus, brokoli, dan keju apa pun yang Anda miliki di lemari es Anda. Selain itu, isian dapat dibuat lebih awal dan disimpan di lemari es sampai Anda siap untuk menuangkannya ke dalam kerak dan memanggangnya.

Panaskan oven hingga 400 derajat.

Dalam wajan, goreng bacon sampai garing. Hancurkan dan sisihkan. Tuangkan minyak berlebih tetapi jangan bersihkan panci.

Lelehkan mentega di wajan yang sama. Tambahkan bawang dan masak selama beberapa menit. Tambahkan jamur dan artichoke dan masak selama beberapa menit lagi. Campuran garam secukupnya. Angkat dari api dan biarkan dingin selama sekitar 20 menit.

Gulung kulit pai dan tekan ke dalam loyang tart yang dalam. (Boleh juga menggunakan 2 kulit pai standar untuk resep ini.) Dalam mangkuk besar, kocok telur dengan krim. Tambahkan keju parut, garam dan merica, sisihkan. (Tambahkan cabai rawit jika Anda ingin sedikit tendangan.)

Dengan sendok berlubang, tambahkan campuran jamur ke dalam campuran telur/krim. Aduk bersama. Tambahkan bacon dan aduk. Tambahkan peterseli atau daun bawang, jika diinginkan.

Tuang ke dalam kulit pie dan tekan untuk merendam bahan. Tutup longgar dengan foil, letakkan di atas loyang, dan panggang pada suhu 400 derajat selama 1 jam. Panggang sedikit lebih lama jika quiche terlalu goyah.

Keluarkan dari oven dan biarkan selama sepuluh menit sebelum disajikan. Hapus quiche dari panci dan potong menjadi irisan.

Fakta: Koboi sejati tidak makan quiche .

Tapi itu hanya menyisakan lebih banyak untukku!

Saya telah membuat quiche hidangan dalam ini — dan variasinya — selama sekitar sepuluh tahun. Pertama kali saya membuatnya adalah untuk baby shower mewah yang saya lempar untuk adik ipar saya Missy, yang saat itu sedang hamil sekitar 8 1/2 bulan, yang berarti saya sedang hamil sekitar enam bulan saat itu, yang berarti begitu tamu mandi pergi, aku dan Missy sama-sama jatuh di sofa di ruang tamuku, mulai menangis, dan tidak bergerak selama setahun. Namun, sampai hari ini, ketika saya makan quiche ini, saya mulai merasa lemas dan lelah dan secara otomatis mulai mencoba memilih nama bayi. Dan aku bahkan tidak hamil lagi.

Untung quiche ini sangat enak. Meskipun Anda dapat menggunakan resep ini untuk membuat dua quiches dalam panci pai standar, saya suka membuat satu besar di panci tart Prancis yang dalam sehingga ada rasio pengisian-ke-kerak yang jauh lebih tinggi; panci tersedia di Williams-Sonoma atau peralatan memasak atau memanggang lainnya. Dan isian untuk quiche ini benar-benar dapat disesuaikan — masukkan ujung asparagus, brokoli, dan keju apa pun yang Anda miliki di lemari es Anda. Selain itu, isian dapat dibuat lebih awal dan disimpan di lemari es sampai Anda siap untuk menuangkannya ke dalam kerak dan memanggangnya. Saya melakukan ini ketika saya membuat tujuh pengisap untuk baby shower Missy, dan saya pikir itu satu-satunya hal yang mencegah saya melakukan persalinan prematur selama seluruh cobaan itu.

Apapun yang kamu lakukan, sajikan quiche ini untuk wanita . Begitulah seharusnya disajikan.

Pemeran Karakter: 1/2 resep untuk Kerak Pai Sempurna, telur (tidak digambarkan), krim kental, bawang, hati artichoke, jamur, keju swiss parut, mentega, bacon potong tebal, garam, dan merica. Peterseli segar dan daun bawang adalah opsional.

Apakah Anda tidak suka bagaimana saya lupa ... um ... TELUR di foto di atas? Saya bukan apa-apa jika tidak teliti.

Inilah panci yang saya bicarakan.

Bagian bawah adalah cakram yang dapat dilepas yang memungkinkan Anda mengangkat quiche yang sudah jadi langsung dari panci. Saya memiliki sekitar delapan panci ini, tetapi mungkin dua disk yang tersisa. Anak laki-laki saya menggunakannya sebagai frisbee.

Goreng pertama 3/4 pon (atau lebih) bacon, yaitu — tunggu — SETENGAH dari paket 1 1/2 pon!

Saya bukan apa-apa jika tidak brilian. Dalam pikiran saya sendiri.

Masukkan saja ke dalam wajan dan masak sampai matang tapi masih agak kenyal. Renyah juga baik-baik saja — apa pun preferensi Anda.

Selanjutnya, sangat tipis licin 1 bawang besar atau 2 sedang. Saya menggunakan mandolin untuk mengiris kertas ini tipis-tipis, tetapi Anda dapat menggunakan pisau tajam jika Anda memiliki keahlian.

Selanjutnya, cuci 2 bungkus jamur putih dan potong-potong. Mereka tidak perlu terlalu kurus.

Akhirnya, tiriskan 1 kaleng artichoke hati (saya lebih suka daripada yang utuh) dan siapkan.

Bakso sudah siap. Dan alasan saya mengetahui hal ini adalah karena semua orang di rumah saya sekarang berdiri di samping kompor dan saya memukuli mereka dengan sendok kayu.

Taruh di piring dan biarkan dingin, lalu tiriskan minyak dari wajan. JANGAN MEMBERSIHKAN PAN, TAPI! Anda akan menyesal jika melakukannya. Saat bacon mendingin, potong kasar.

Sekarang, karena Anda tidak masuk akal, masukkan sebatang mentega ke dalam wajan dan lelehkan dengan api kecil. Jika Anda gila kesehatan, lanjutkan dan gunakan 7/8 tongkat.

Saya suka memberi Anda tips kesehatan ini. Saya menganggapnya sebagai tujuan saya di bumi.

Saat mentega meleleh, masukkan bawang.

Masak selama sekitar 3 atau 4 menit, atau sampai mulai berwarna kecokelatan.

Selanjutnya, masukkan jamur dan masak selama satu atau dua menit…

apakah tepung roti sama dengan tepung biasa?

Kemudian dengan keras lemparkan hati artichoke.

Masak selama beberapa menit, tambahkan garam dan merica secukupnya.

Setelah selesai, angkat campuran dari api dan sisihkan, biarkan dingin selama sekitar 20 hingga 30 menit.

Selama waktu itu, minta putri Anda untuk menggulung setengah dari Kerak Pie Sempurna dan tekan ke dalam panci tart piring yang dalam. Masukkan ke dalam lemari es agar sedikit mengeras sementara campuran jamur mendingin.

Selanjutnya, pecahkan 7 butir telur ke dalam mangkuk.

Tuang dalam 1 1/2 cangkir krim kental.

Aku memberimu izin, sayangku.

Kocok ini bersama-sama dan beri sedikit garam dan merica.

Masukkan 2 cangkir keju swiss parut. Sekarang biasanya, saya tidak suka barang-barang pregrated yang Anda beli di tas. Tetapi dalam kasus ini, saya pikir itu bekerja dengan sangat baik!

Ditambah lagi, saya tidak punya pilihan lain. Itulah bagian dari mengapa saya pikir itu bekerja dengan sangat baik.

Dan di sana Anda memilikinya! Quiche!

Tidak terlalu.

Sekarang sendok campuran jamur dingin ke dalam campuran telur. Tidak perlu menuangkan semua cairan jamur di sana, tetapi jika Anda mendapatkan beberapa di sana tidak apa-apa,

Aduk rata, lalu tambahkan bacon.

Sekarang keluarkan kulit pai dari lemari es dan tuangkan isinya ke dalamnya! Mendinginkan kerak untuk waktu yang singkat akan mencegahnya menjadi terlalu cokelat saat isian quiche yang kental sedang dimasak.

Tekan isian agar semua terendam. (Kepada teman-teman fotografi saya: Saya sadar saya harus menjauh dari bokeh di sini. Maaf.)

Letakkan quiche di atas loyang berbingkai. tutup longgar dengan selembar kertas timah (agar tidak terlalu cepat kecokelatan) dan panggang pada suhu 400 derajat selama 1 jam. Lepaskan foil selama 10 hingga 15 menit terakhir memanggang.

Seharusnya hanya sedikit bergoyang setelah selesai, jadi jangan takut untuk terus memanggang selama 10 hingga 15 menit jika perlu.

CATATAN: quiche seharusnya tidak tampak benar-benar keras dan mengeras. Sedikit goncangan tidak apa-apa.

Oooh! Lihatlah betapa indahnya diangkat dari wajan. (Cakram perak berada di bawah quiche pada saat ini.)

Ini membuatnya SANGAT lebih mudah untuk dipotong menjadi irisan. Kadang-kadang saya menggunakan pisau roti bergerigi yang sangat panjang untuk mengiris semuanya…tetapi untuk hari ini, saya hanya perlu sepotong.

Lihatlah kerak yang cantik!

Mmmmmm.

Saya akan mengatakannya lagi: Mmmmmm.

Saya sangat suka quiche mengandung banyak bahan, dan untuk campuran telur/krim menjadi elemen pengikat yang menyatukan semuanya. Quiche ini pasti cocok dengan tagihan itu.

Berikut resepnya!

Cinta,
P-Widdy-Dub-Diddy