Short Ribs Tomato Sauce
Iga pendek dalam saus tomat yang tajam. Sajikan di atas pasta dan ketahui apa sebenarnya kebahagiaan itu. Iklan - Lanjutkan Membaca Di Bawah Hasil:6porsi Waktu persiapan:0jam10menit Waktu masak:4jam0menit Total Waktu:4jam10menit Bahan8 Iga Pendek Daging Sapi utuh 2 sdm. Minyak zaitun Garam Dan Lada, sesuai selera 1 sendok teh. Gula 4 cengkeh Bawang putih, Hancurkan 1 bawang bombay utuh, potong dadu 1 C Anggur Merah Atau Putih 1 kaleng (28 Ons) Tomat Utuh 1 kaleng (Ukuran 14 Oz) Saus Tomat 1 sendok teh. Garam 1/4 sdt. Serpihan paprika merah 1/4 sdt. Timi Tanah 1 pon Fettuccine Keju Parmesan Parut Peterseli Segar CincangModul belanja bahan ini dibuat dan dikelola oleh pihak ketiga, dan diimpor ke halaman ini. Anda mungkin dapat menemukan informasi lebih lanjut tentang ini dan konten serupa di situs web mereka. Arah Panaskan oven hingga 275 derajat. Panaskan minyak zaitun dalam panci berat di atas api sedang-tinggi hingga tinggi. Taburi iga pendek dengan garam dan merica. Iga pendek coklat dalam minyak, sekitar 1 1/2 atau 2 menit per sisi. Angkat ke piring.
Tuangkan minyak berlebih (hati-hati!) Buang bawang putih dan bawang bombay ke dalam panci. Aduk untuk memasak selama satu atau dua menit, lalu tambahkan tomat, saus tomat, anggur, garam, serpih paprika merah, dan thyme. Aduk untuk menggabungkan.
Dengan penjepit, masukkan kembali iga pendek ke dalam panci, rendam sebanyak mungkin ke dalam saus. Tutup panci dan masukkan ke dalam oven. Masak selama 3 1/2 hingga 4 jam. Iga pendek harus empuk dan terlepas dari tulang.
* Keluarkan iga dari panci. Biarkan dingin, lalu bungkus rapat dan dinginkan. Biarkan panci saus agak dingin, lalu masukkan panci ke dalam lemari es selama beberapa jam atau semalaman. Buang lemak/lemak yang mengeras dari atas. Buang lemak. Kembalikan iga ke panci, lalu kembalikan panci ke kompor atau oven dan panaskan.
Rebus pasta sesuai petunjuk kemasan. Balikkan pasta ke piring besar, lalu beri saus tomat dan iga pendek di atasnya. Taburkan banyak Parmesan di atasnya, serta beberapa peterseli cincang.
Butuh beberapa saat, tetapi hasil akhirnya sepadan! Iga pendek adalah hidupku.
Saya sudah mengatakannya sebelumnya dan saya akan mengatakannya lagi: Iga pendek adalah hidup saya. Mereka benar-benar. Saya tidak bisa memikirkan potongan daging lain yang melakukan apa yang dilakukan iga pendek pada saya. Daging yang lembut, empuk, dan lembap yang praktis lepas dari tulangnya… sama sekali tidak ada yang seperti itu.
Saya memiliki resep iga pendek sederhana yang direbus di PW Cooks, dan saya akan memakannya (disajikan di atas polenta keju kambing) setiap hari dalam seminggu jika saya bisa. Tapi kemarin saya memutuskan untuk mengubah segalanya dan merebus iga pendek dengan saus tomat yang tajam (dan sedikit pedas). Itu adalah satu-satunya hal yang benar untuk dilakukan.
Catatan penting: sebaiknya dibuat sehari sebelum Anda ingin menyajikannya (atau lebih awal) sehingga Anda dapat mendinginkannya selama beberapa jam setelah dimasak. Ini akan memungkinkan Anda untuk menghilangkan lemak dari piring dengan lebih mudah. Kemudian Anda hanya menghangatkannya kembali dan memakannya. Sepotong kue!
(Catatan lain: untuk keperluan resep bergambar ini, saya tidak mendinginkan hidangan semalaman [Saya juga tidak memasaknya selama empat jam penuh; saya mengejar siang hari!] Jangan seperti saya.)
Saya tidak punya catatan lagi. Jadi mari kita buat ini, sayang!
Iga pendek. Nyam.
Taburi mereka dengan garam dan merica.
Kemudian panaskan sedikit minyak canola dalam panci besar…
Dan atur iga ke dalam panci untuk membuatnya kecokelatan.
Dapatkan mereka secokelat mungkin dalam waktu sesingkat mungkin, sekitar 1 1/2 hingga 2 menit per sisi. Anda ingin pembakar berada pada posisi tinggi.
Anda juga sebaiknya tidak membungkuk terlalu dekat dengan kamera Anda, kecuali jika Anda menyukai sensasi tumpahan minyak yang mendarat di dahi Anda yang berbintik-bintik.
Aduh.
Saya akan menyebutnya sebagai tanda kecantikan.
Nah, kecantikan melepuh.
Lupakan.
Keluarkan iga yang sudah kecoklatan dari panci…
Kemudian (dengan sangat hati-hati) tuangkan minyak berlebih ke dalam wadah tahan panas.
Serius. Cermat!
Minyak panas adalah ... yah, panas.
Masukkan beberapa bawang bombay dan bawang putih cincang. Aduk-aduk dan masak sebentar.
Kemudian buka sekaleng besar tomat utuh atau potong dadu. Tuangkan di atas bawang merah dan bawang putih.
Kemudian buka sekaleng saus tomat dan tuangkan juga.
Sungguh, Anda dapat menggunakan tomat dalam bentuk apa pun di sini: dihancurkan, dipotong dadu, direbus, utuh, saus, dll.
Juga (tidak ditampilkan karena saya bodoh): tuangkan sedikit anggur.
Itu akan membuat hal-hal ekstra bagus.
*Cegukan*
Selanjutnya, tambahkan garam, merica, gula, thyme tanah, dan serpih paprika merah untuk bumbu. Aduk semuanya jadi satu…
Kemudian masukkan kembali iga pendek yang sudah kecoklatan ke dalam wajan.
Sekarang, tutup panci dan masukkan ke dalam oven 275 derajat selama sekitar empat jam. Ini akan memastikan bahwa iga pendeknya lembut dan empuk dan terlepas dari tulangnya, dan saus tomatnya dalam dan kaya dan beraroma dan ajaib.
Sekarang, ketika Anda mengeluarkannya dari oven, Anda akan melihat bahwa ada lapisan lemak yang sehat (yah, tidak sehat sama sekali) di bagian paling atas.
Anda bisa menghabiskan satu juta tahun untuk melakukan ini…tapi mengapa?
Jadi yang perlu Anda lakukan adalah mendinginkan panci sebentar, lalu memasukkannya ke dalam lemari es selama beberapa jam atau semalaman. Saat benar-benar dingin, lemak/lemak akan naik ke atas dan mengeras, yang membuatnya mudah untuk dihilangkan. Kemudian Anda tinggal meletakkannya di atas kompor atau di dalam oven dan menghangatkannya.
Saat Anda memanaskannya, masak beberapa pasta.
Tempatkan pasta yang sudah dimasak di atas piring besar, lalu tuangkan saus di atasnya. (Ingat, saya tidak memasak selama empat jam penuh. Warna Anda akan jauh lebih kaya.)
Letakkan iga pendek di atas saus tomat…
Lalu tersenyum. Menghirup. Tersenyum lagi.
Sajikan porsi individu, dan taburi keju Parmesan di atasnya.
apa artinya jika tangan kanan saya gatal?
Kemudian tambahkan dengan peterseli cincang segar.
Ya, ini adalah hal yang keriting.
Hanya itu yang saya miliki sampai kebun saya tumbuh, kawan.
Mmm. Baik. Baik sekali.
Buat ini segera!
(Ingatlah untuk membuatnya malam sebelum Anda membutuhkannya.)
Nikmati!
Konten ini dibuat dan dikelola oleh pihak ketiga, dan diimpor ke halaman ini untuk membantu pengguna memberikan alamat email mereka. Anda mungkin dapat menemukan informasi lebih lanjut tentang ini dan konten serupa di Iklan piano.io - Lanjutkan Membaca Di Bawah
