Irisan Kentang Panggang

Slice Baked Potatoes

Sentuhan melingkar yang lucu pada kentang yang dipanggang dua kali!

Panaskan oven hingga 375 derajat. Tempatkan kentang di atas loyang dan panggang selama 30 hingga 35 menit, atau sampai kentang empuk dan kulitnya sedikit renyah.

Di atas talenan, potong bagian paling ujung dari setiap kentang, lalu iris kentang menjadi 3 hingga 4 irisan yang sama. Letakkan irisan rata dan gunakan pemotong bundar atau sendok untuk membuang sebagian besar bagian dalamnya. Sisakan pinggiran kentang yang sangat tipis di sekitar tepinya untuk struktur. Saat Anda pergi, buang bagian dalamnya ke dalam mangkuk pencampur dengan mentega dan krim asam.

Tambahkan susu dan aduk campuran kentang hingga rata. Tambahkan bacon, garam, merica, garam berbumbu, dan keju, lalu aduk rata. Cicipi dan pastikan campuran dibumbui dengan cukup.

Gunakan sendok atau sendok untuk mengisi irisan kentang dengan campuran kentang. Gulingkan sedikit adonan ke dalam irisan, karena akan mengendap setelah dipanggang. Taburi dengan keju tambahan jika diinginkan, dan panggang pada suhu 375 selama 8 menit, atau sampai keju meleleh. Nyalakan ayam pedaging dan panggang selama 3 sampai 4 menit, perhatikan dengan sangat hati-hati agar Anda tidak membakarnya.

Keluarkan dari oven dan diamkan di atas loyang selama minimal 10 menit sebelum dikeluarkan dengan spatula dan sajikan. (Catatan: Isinya akan lunak, jadi semakin lama mereka duduk setelah dipanggang, semakin mudah untuk mengeluarkannya.)

Dapat membuatnya dengan baik sebelumnya dan menyimpannya di lemari es atau freezer, belum dipanggang!

Ketika Marlboro Man, anak-anak, dan saya berada di Colorado bulan lalu, kami memesan Twice-Baked Potatoes suatu malam. Alih-alih kentang tradisional yang dipanggang dua kali, jiwa kami terbiasa—kentang yang dilubangi bagian diisi dengan isian lezat dan dipanggang — mereka membawa sepiring kentang penasaran putaran , masing-masing dengan lapisan keju leleh di atasnya. Kami semua saling memandang dengan ekspresi panik. Apa cakram kecil yang menakutkan ini? Siapa yang akan mengacaukan keindahan sederhana dari kentang panggang dua kali tradisional? Apa yang terjadi di sini di Colorado? Kapan semuanya menjadi begitu buruk?

Setelah pemeriksaan lebih dekat—yaitu, setelah kami semua mengatasi trauma awal kami dan menggigitnya—kami menemukan bahwa itu hanyalah kentang kecil yang dipanggang dua kali; tetapi alih-alih potongan kentang, mereka menggunakan irisan kentang. Sentuhan sederhana dan cerdas pada tema yang dibuat dua kali!

Saya bermaksud untuk membuat ulang ini begitu kami kembali dari perjalanan ski kami dan saya dapat menggerakkan anggota tubuh saya lagi, dan kemarin saya akhirnya berhasil melakukannya.

Kelezatan terjadi!

[image id='f0857158-4c68-40fa-941b-b640cdee78f0' mediaId='de23f5e4-4d1d-4911-88cd-c4ba681828d2' size='medium' share='true' caption='' expand='' crop='original '][/gambar]

Pertama, gosok seikat kentang russet sampai benar-benar bersih.

[image id='f87ddb43-cc4a-45c3-98f1-b2c9782d7075' mediaId='a9d7015d-f870-4ec8-b8fb-03ea42c1740f' size='medium' share='true' caption='' expand='' crop='original '][/gambar]

Keringkan, letakkan di atas loyang, dan panggang pada suhu 375 selama 30 menit, atau sampai sangat empuk.

[image id='ea5ae4e4-cce5-402b-a6a1-b03bc2cc9969' mediaId='e065ae60-cd50-437e-8906-e641023eb552' size='medium' share='true' caption='' expand='' crop='asli '][/gambar]

Sementara taters sedang dipanggang, goreng beberapa bacon ...

[image id='09dbf341-6ab2-4e3a-8ad8-10164ccc4220' mediaId='d85a314d-5813-4d37-839b-58a5ba5c828a' size='medium' share='true' caption='' expand='' crop='original '][/gambar]

Sampai enak dan garing tapi tidak gosong tapi tidak kenyal tapi garing sempurna.

Anda punya semua itu?

Baik. Maukah Anda menjelaskannya kepada saya?

[image id='bf9d8954-5e5f-4878-91e8-ef31b212a555' mediaId='e0996c61-b320-496f-97ef-95b8ae4f54e5' size='medium' share='true' caption='' expand='' crop='asli '][/gambar]

Setelah bacon matang, lemparkan dengan kasar ke talenan di tumpukan yang rapi…

[image id='ea111532-6249-4457-855b-43d637c5fd42' mediaId='0ddad8e7-e531-4707-ae61-85e055739159' size='medium' share='true' caption='' expand='' crop='original '][/gambar]

Kemudian potong kecil-kecil. Lalu sembunyikan di suatu tempat sampai Anda membutuhkannya sehingga Anda tidak sengaja memakan semuanya dengan sendok.

(Itu mungkin atau mungkin tidak terjadi di dapur saya sekali atau lusinan kali.)

[image id='f562e235-82f4-4b94-9706-6a4662cfa22a' mediaId='ac3bd492-2ac9-4558-adc7-4369efdad192' size='medium' share='true' caption='' expand='' crop='original '][/gambar]

tater! Selesai!

[image id='18e43022-a850-4ac5-8476-2c549b878e16' mediaId='4fd8fee0-0008-48be-96c9-4786f9b49cf4' size='medium' share='true' caption='' expand='' crop='original '][/gambar]

Jadi sekarang kesenangan dimulai. Pindahkan taters ke talenan.

[image id='6c83d5ea-9736-4e7c-bea8-53c0821aa182' mediaId='68a1f870-2a9f-4b9f-b526-ac636a65654f' size='medium' share='true' caption='' expand='' crop='asli '][/gambar]

Kemudian potong ujungnya…

[image id='49010a0d-f257-44e7-a0e7-e7d4cf85417a' mediaId='88cdfd90-7160-4caf-a125-8e1b48550d2e' size='medium' share='true' caption='' expand='' crop='asli '][/gambar]

Dan potong menjadi irisan yang bagus dan tebal. Jika saya memiliki rasa pengukuran, saat ini saya akan memberitahu Anda untuk mengiris irisan setengah inci atau irisan 1 inci atau irisan tiga perempat inci.

Tapi aku bukan gadis seperti itu.

[image id='8de14579-91d4-4db2-8b0d-fc935bd3ab49' mediaId='92f27f21-a1d8-4aeb-a58b-ab21034efe54' size='medium' share='true' caption='' expand='' crop='asli '][/gambar]

Lanjutkan sampai mereka semua diiris. Lemparkan potongan-potongan kecil yang mengganggu ke dalam tumpukan; Anda dapat memutuskan nanti apakah akan memasukkannya ke dalam campuran atau apakah akan menendangnya ke pinggir jalan.

(Saya menendang mereka ke tepi jalan.)

[image id='6b256146-1e1e-40ee-8440-adb84be323f8' mediaId='f9078dc4-d54b-4371-83c5-68ac7fe7c1ad' size='medium' share='true' caption='' expand='' crop='original '][/gambar]

Lempar mentega lunak ke dalam mangkuk pencampur.

[image id='89510a6c-55f0-4a7d-8a23-a793fc244f11' mediaId='55f57861-09e3-4037-825a-1927fa283904' size='medium' share='true' caption='' expand='' crop='original '][/gambar]

Kemudian ambil krim asam (atau yogurt Yunani jika Anda mencoba menjadi anak yang baik) dan masukkan ke dalam mangkuk.

[image id='4ad7adc6-14e1-4169-b5e0-e88c6fc45210' mediaId='32fca6ea-ad14-4d49-a78c-0b49fa7b66a9' size='medium' share='true' caption='' expand='' crop='original '][/gambar]

Sekarang, ini tidak 100% diperlukan, tetapi jika Anda memilikinya, langkah selanjutnya sangat mudah: Ambil beberapa pemotong biskuit berbeda yang ukurannya kira-kira sama dengan irisan kentang.

[image id='e8a95087-69d2-4c4b-b53d-0e6967254cdf' mediaId='7cc946fb-46a7-4abc-bd03-c056bb3ddbf1' size='medium' share='true' caption='' expand='' crop='asli '][/gambar]

Sekarang, karena irisan kentang berbentuk lonjong, Anda dapat sedikit menekuk pemotong bundar agar pas. (Ini akan membungkuk, man!)

[image id='4f9108fd-f965-41ae-a420-43354ae296ff' mediaId='754454b6-2f97-434f-8e6e-6539d8f7237f' size='medium' share='true' caption='' expand='' crop='original '][/gambar]

Kemudian letakkan di atas salah satu irisan kentang, pastikan pemotongnya pas di tepinya.

[image id='11e41d0d-7a36-4be4-b3e8-d7eb587bd2a9' mediaId='afacc107-688a-4622-bd13-b92d212e4803' size='medium' share='true' caption='' expand='' crop='original '][/gambar]

Kemudian tinggal tekan…

[image id='c51ecc75-aabb-496b-a030-bb4dee1e504a' mediaId='1106f926-4d8b-4356-9f1f-a71ecb631d38' size='medium' share='true' caption='' expand='' crop='asli '][/gambar]

Dan angkat!

[image id='425deeea-034b-49dc-b3e1-7efab013887d' mediaId='0480e169-c38f-4922-8220-2a40d6a6bdbb' size='medium' share='true' caption='' expand='' crop='original '][/gambar]

Dan itulah yang tersisa! Cincin kentang kecil yang bagus.

[image id='134d675c-cd6b-41e9-b6aa-7415f7d0c4ec' mediaId='5ba3585d-8738-47f3-ac34-69fe4191cc19' size='medium' share='true' caption='' expand='' crop='original '][/gambar]

Jika Anda tidak ingin menekuk pemotong Anda, cukup peras irisan kentang agar sesuai!

[image id='e2517d1f-63f5-4a0f-b908-e67292bd543c' mediaId='9bc16356-a11f-42f7-9248-7df6711f89bc' size='medium' share='true' caption='' expand='' crop='original '][/gambar]

Atau, jika Anda tidak memiliki satu yang pas, buat satu potong di satu sisi…

rahmat ilahi yang kuat

[image id='fe878757-edbd-466b-8035-b62623f6c0af' mediaId='121f075f-cd67-41c1-b161-3582ff66c16c' size='medium' share='true' caption='' expand='' crop='original '][/gambar]

Dan potongan kedua di sisi lain.

[image id='96bbed88-124f-4bc3-b421-5b87649f526f' mediaId='6ca0eba7-6b8b-47c2-a4de-07288ab389f4' size='medium' share='true' caption='' expand='' crop='original '][/gambar]

Lanjutkan…

[image id='c7e8c998-5f42-4d4b-b8cf-8fca87bd3bad' mediaId='ab721b87-e690-4094-9eeb-ae47f252b7d2' size='medium' share='true' caption='' expand='' crop='asli '][/gambar]

Dan jatuhkan putaran kentang ke dalam mangkuk pencampur saat Anda pergi. Mereka akan enak dan hangat, jadi mereka akan mulai melelehkan mentega dan menghangatkan krim asam.

[image id='30e72085-7b5b-4e34-be6e-7e36691ebc21' mediaId='9cb4e263-4e5e-4e04-a62b-bf5deba791d9' size='medium' share='true' caption='' expand='' crop='original '][/gambar]

Setelah Anda selesai membuat lubang di semua irisan kentang, Anda akan memiliki banyak jeroan kentang di dalam mangkuk. Jadi tambahkan susu…

[image id='5881e0c8-312a-4d4b-909b-5a727987c9cc' mediaId='19993706-62ce-4daf-bac0-5bbf1dcc3304' size='medium' share='true' caption='' expand='' crop='original '][/gambar]

Sedikit garam…

[image id='b8706451-ba17-4d22-96a2-7bee8d37fe4f' mediaId='5fa5baf8-83c7-4c79-8ab2-3fcc833514d4' size='medium' share='true' caption='' expand='' crop='original '][/gambar]

Beberapa lada…

[image id='13bd34a3-15b2-4fd9-96b3-387dbea13ad0' mediaId='38ecf22e-3d0a-4cf6-994a-f04f94cb24dc' size='medium' share='true' caption='' expand='' crop='asli '][/gambar]

Dan baconnya…

[image id='b8665ae2-b31e-4397-9663-9736f9216e3a' mediaId='15200481-1535-4790-b5d7-b1026471f08e' size='medium' share='true' caption='' expand='' crop='original '][/gambar]

Aduk dengan kecepatan rendah menggunakan paddle attachment sampai tercampur semua.

*Note: Saya menggunakan mixer agar adonan kentang benar-benar halus, tetapi Anda bisa menggunakan penghalus kentang jika lebih mudah! Salah satu akan bekerja dengan baik.

[image id='8224b0df-1a90-44d0-89c7-90a42e57cf54' mediaId='e52db329-bccf-4eee-9c65-1a7756017380' size='medium' share='true' caption='' expand='' crop='asli '][/gambar]

Kemudian saya menambahkan beberapa keju parut dan, untuk sedikit rasa lebih karena saya mencicipinya dan berpikir itu kurang zip, sedikit garam yang dibumbui.

[image id='b51d0194-b3fa-4f10-a8aa-0e6f925dbf93' mediaId='5f59ff66-c5b7-42a8-b463-271b9d22214c' size='medium' share='true' caption='' expand='' crop='original '][/gambar]

sup kacang hitam dari kacang kering

Pastikan untuk mencicipinya saat Anda selesai mencampur untuk memastikannya benar-benar sempurna.

[image id='2c44a240-a48f-4d0a-b25a-91104c57bd59' mediaId='33220f9e-cdbb-4d5a-a2ef-c811edb19b0a' size='medium' share='true' caption='' expand='' crop='asli '][/gambar]

Dan… sempurna!

[image id='1e0adaa2-3978-4652-a233-c92ef5b447e2' mediaId='d5d6a659-ee78-4fa9-b256-51abc907c5ca' size='medium' share='true' caption='' expand='' crop='asli '][/gambar]

Sekarang saatnya mengisi irisan kentang. Awalnya, saya akan menggunakan kantong perpipaan, tetapi memutuskan sendok akan lebih mudah.

[image id='25aa09ef-0544-43e9-8bb2-fbf165f13211' mediaId='13e3a511-403e-4f17-a146-54e21a577e03' size='medium' share='true' caption='' expand='' crop='original '][/gambar]

Seperti halnya pemotong, cari saja sendok (atau sendok!) yang ukurannya kira-kira sama…

(Anda dapat melihat saya di sana. Hai! * Melambai *)

[image id='f2630346-7437-4ead-b91d-610badd20912' mediaId='11f842b3-f21a-4dfa-a3a6-96c5ec269614' size='medium' share='true' caption='' expand='' crop='original '][/gambar]

Dan isi lubang dengan isian kentang.

[image id='ef9d03c0-9837-47e6-b26a-e393a38b9514' mediaId='6e3a6193-1749-4b7f-bd35-dad0d88b36b6' size='medium' share='true' caption='' expand='' crop='original '][/gambar]

Dan teruskan sampai Anda mengisi semuanya. (Anda harus memiliki sedikit isian yang tersisa, yang sekarang dapat Anda makan sebagai hidangan pembuka.)

(Sama-sama.)

[image id='702e4f52-a190-471d-ab0f-5fb5d1762a4c' mediaId='c12b1b4a-840a-4f47-a786-5334249f8cd1' size='medium' share='true' caption='' expand='' crop='original '][/gambar]

Selanjutnya, gunakan spatula atau pisau untuk menghaluskan permukaan.

* Catatan: Saya menghaluskannya agar rata/bahkan dengan bagian atas kulitnya, tetapi saya menemukan setelah memanggangnya bahwa sebenarnya akan lebih baik untuk mengisinya sedikit. (Mereka sedikit tenggelam setelah dipanggang.) Jadi mengisi isian itu baik-baik saja.

[image id='0451bb27-d345-43d3-b007-cb7ab3e2e561' mediaId='bf6f578f-b66b-49f1-af03-1490526e5eac' size='medium' share='true' caption='' expand='' crop='original '][/gambar]

Saya tidak yakin apakah saya lebih suka yang polos atau keju, jadi saya membuat setengah dengan dan setengah tanpa.

[image id='a516920b-fbbf-4620-a703-dea1b3a26cff' mediaId='031ccf82-8fab-415b-b1ce-3afac63a43d9' size='medium' share='true' caption='' expand='' crop='original '][/gambar]

Lalu saya panggang dengan suhu 375 selama sekitar 8 menit, lalu panggang selama sekitar 4.

[image id='101fc8dd-eec4-4ef3-8636-79c461f361b9' mediaId='5f825146-a881-4cab-a33c-a6c3887d963b' size='medium' share='true' caption='' expand='' crop='asli '][/gambar]

Saya berdiri menonton saat ayam pedaging menyala, karena saya tidak ingin kejunya gosong—saya hanya ingin kejunya sedikit melewati tahap keju leleh yang lembut itu dan masuk ke tahap keju leleh yang lebih kencang tanpa masuk ke tahap keju leleh yang terbakar.

GOSH DANG, KADANG-KADANG AKU PILIH!

[image id='21d9b48d-96f3-437f-9f3e-e601a35d1648' mediaId='cd228c5b-19b9-48c0-ac9d-2c77ab6ebf78' size='medium' share='true' caption='' expand='' crop='original '][/gambar]

Bukankah ini menyenangkan? Apa yang saya sukai dari mereka adalah bahwa mereka sempurna untuk makan malam di hari kerja seperti halnya untuk pesta makan malam yang elegan! Dan Anda bisa membuatnya dengan baik sebelumnya, simpan di lemari es, lalu panggang saja sebelumnya. Atau bahkan membekukannya, belum dipanggang!

[image id='cfc7ba41-3c04-4477-bbfd-a56c016f9b02' mediaId='42606e58-9ade-4ea6-a214-a964e583f3e0' size='medium' share='true' caption='' expand='' crop='asli '][/gambar]

Satu-satunya bagian yang sulit adalah jika Anda mencoba mengeluarkannya dari wajan segera, isian kentang yang lembut cenderung menempel / tertinggal sedikit. Jadi obatnya adalah membiarkan mereka duduk di wajan selama 10 menit sebelum disajikan. Ini sebenarnya yang terbaik, karena memberi kentang kesempatan untuk tenang dan sedikit dingin.

[image id='9728c997-f0ef-4b05-ac09-4e496ced5687' mediaId='cd6e9aa8-5d73-4531-a6aa-91d1143341fc' size='medium' share='true' caption='' expand='' crop='original '][/gambar]

Taburan irisan bawang hijau di akhir adalah apa yang dibutuhkan untuk menyelesaikan pekerjaan.

Semoga Anda menikmati ini, teman-teman! Mereka sangat menyenangkan…

Dan mereka memiliki mentega, krim asam, dan keju di dalamnya.

Dan itu cukup banyak yang perlu dikatakan.

Inilah hasil cetak dandy yang praktis!